“雪王”長沙旗艦店開業；2025年古茗新開超4000家門店

“雪王”長沙旗艦店開業，占地1600平方米；2025年，古茗新開超4000家門店。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

“雪王”長沙旗艦店開業，占地1600平方米

瀟湘晨報消息，2月13日，蜜雪冰城長沙旗艦店將正式開業。蜜雪冰城長沙旗艦店負責人周浩表示，目前，長沙旗艦店是蜜雪冰城全國在營業的旗艦店中最大的一家門店，整個門店占地面積是1600平方。一樓700平，二樓900平，一樓主要進行旗艦店專屬產品的飲品制作，二樓主要是進行周邊產品的售賣。

據了解，蜜雪冰城長沙旗艦店春節期間正常營業，開業當天還準備了2萬張免費的冰淇淋券。

△蜜雪冰城總部旗艦店；圖片來源：蜜雪冰城官博

2025年，古茗新開超4000家門店

紅餐網消息，2月13日，古茗官方發布了2025年度總結，2025年古茗新開超4000家門店，目前其總門店數已突破1.3萬家。2025年，古茗小程序新注冊用戶超5500萬，總用戶數超2億。在產品方面，去年古茗一共上新了129款飲品，包括現制茶飲、咖啡以及HPP果汁。

呷哺呷哺董事長賀光啟：把錢分出去后，門店營收大增30%

財經天下消息，近日，呷哺呷哺董事長賀光啟表示，正在積極思考讓呷哺呷哺走得更穩更遠的路徑，結論是“要調動人的積極性”，于是呷哺呷哺2025年推出“鳳還巢”計劃，和員工一起合伙開店。該制度推出后，所有參與的門店營收同比增長超30%，利潤率達到30%以上。

麥當勞老將執掌達美樂特許經營商

彭博社消息，2月11日，達美樂第二大特許經銷商Domino's Pizza Enterprises Ltd.宣布任命麥當勞老將Andrew Gregory為新的全球首席執行官，Gregory將在履行完在麥當勞的職責后開始擔任該職務，最遲不晚于8月5日。

據了解，Gregory在快餐行業擁有超過30年的經驗，最近擔任麥當勞全球特許經營副總裁，常駐美國，并曾在麥當勞澳大利亞和日本分公司擔任高級職務。

社會熱點

萬億城市餐飲消費榜出爐，上海、蘇州、重慶居前三

21世紀經濟報消息，2月12日，通過對已公布2025年餐飲消費數據的13座萬億GDP城市進行梳理發現，去年有4座城市的人均餐飲消費超過7000元，分別是上海、蘇州、重慶和煙臺。

從總體表現看，13座萬億GDP城市中，2025年餐飲收入超過1000億元的城市有7座，分別是重慶、上海、成都、北京、廣州、深圳和蘇州，除蘇州外，其余6城也是萬億消費城市。其中重慶是唯一一座餐飲消費超2000億元的城市，2025年達到2470億元。

湖南省商務廳：啟動對符合“湘菜十條”支持方向的項目進行摸底統計

新湖南消息，2月12日，湖南省商務廳發通知稱，為貫徹落實《湖南省人民政府辦公廳印發〈關于支持湘菜創新發展的若干措施〉的通知》（湘政辦發〔2025〕46號，簡稱“湘菜十條”），啟動對符合政策支持方向的項目進行摸底統計。

據悉，“湘菜十條”的支持方向包括：湘菜文化書（典）籍出版；湘菜標準制 修訂；湘菜餐飲企業連鎖化、集團化經營；湘菜餐飲企業首次納統；湘菜餐飲企業降低融資成本；湘菜餐飲企業開展數智化改造升級、燃氣安全和油煙污染治理；打造餐飲消費集聚區與特色美食街區；舉辦特色美食餐飲促消費活動；餐飲企業參評知名餐飲榜單；支持湘菜校企“訂單式”人才培養；創作“減鹽減油新湘菜”題材影視、紀錄片、綜藝節目和微短劇；網紅達人宣傳推廣湘菜；湘菜餐飲企業拓展國際市場等等。

注：本文由紅餐網綜合自瀟湘晨報、財經天下、彭博社、21世紀經濟報、新湖南等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_周飛飛