做燒豬、品盆菜！德國百萬粉絲博主沉浸式感受嶺南年味

當前，佛山正加快建設環兩江先行區，著力打造成為城鄉區域協調發展改革創新先行地、綠色經濟發展新高地、高品質嶺南水鄉旅游目的地。

佛山新聞網推出《寶藏環兩江·魅力新佛山》外籍博主探尋佛山之美系列策劃，通過外籍博主的“沉浸式體驗”，向海內外展示佛山環兩江先行區的歷史文化、自然風光和現代發展，讓世界看見“山水佛山 文武雙全”。

從街頭小吃到新春盆菜

感受佛山的地道年味

在佛山新聞網的聯動下

百萬粉絲博主@德國小伙吳雨翔

近日走進佛山環兩江先行區

解鎖全新的過年體驗

逛集市、做燒豬、品盆菜

沉浸式打卡佛山舌尖上的 “硬核年味”

想要體驗廣東最地道的年味，當然少不得“趁墟”。“墟”是農村自然形成的農副產品集散地，每月約定俗成的集市交易稱為“墟日”，“趁墟”則是廣東地區的一種傳統習俗。

來佛山的第一站，吳雨翔便走進順德大墩市集，倫教糕的清甜、魚腐的鮮美、魚餅的彈牙，每款小吃都讓他贊不絕口。“世界美食之都的魅力，不僅在唇齒留香的地道風味，還在煙火升騰的市井日常”，吳雨翔感嘆道，這鮮活的煙火氣，才是最濃的年味！

廣東人過年餐桌必備的燒豬，吳雨翔怎能錯過？2018年，龍江東頭燒肉制作技藝入選佛山市順德區第七批非物質文化遺產，為了這一口年味，吳雨翔專程前往順德龍江，探秘東頭燒肉的制作過程。東頭潤根燒肉傳承人譚華添，接手父輩的事業，傳承與發展這一非遺技藝，對于燒豬的火候，腌制、掛爐、烤制，步步做到精細。出爐時燒豬金黃酥脆，油脂滋滋作響，東頭燒豬外脆里嫩的口感，讓吳雨翔直呼：“太過癮！原來這就是屬于老廣的春節味道！”

東頭潤根燒肉傳承人 譚華添（右二）。

年味的終極浪漫，藏在熱氣騰騰的盆菜里！在南海丹灶，吳雨翔第一次品嘗盆菜。 南海區丹灶皇上皇山莊副總經理余玉華 邊盛菜邊介紹起每味食材的好寓意，“比如鮑魚寓意包羅萬有，大蝦寓意每天哈哈大笑，發菜豬手寓意橫財就手，盆菜的每味食材都藏著祝福”，吳雨翔瞬間懂了：廣東人的年味，既在紅燈籠里，更在這一鍋團圓盆菜中！

從順德到南海，沿著環兩江先行區的一路游玩“尋味”，吳雨翔讀懂了寶藏佛山的魅力所在：是東頭燒豬的非遺傳承，是市集的市井煙火，是盆菜里的美好祝福，更是佛山環兩江先行區里傳統與現代的自然交融。

這場舌尖之旅，不僅讓吳雨翔過足癮，更讓眾多網友看到了佛山的鮮活魅力！

該視頻獲得了不少網友的點贊和評論。

寶藏環兩江，精彩不落幕

下一站繼續深入

佛山環兩江先行區

解鎖更多驚喜！

佛山發布編輯部

來源：佛山新聞網

編輯：羅樂瑩

審校：陳婉萍、馮翠萍

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