從“有品質(zhì)無(wú)品牌”到“有品牌高價(jià)值”，重慶榮昌蹚出“豬強(qiáng)鵝興”破圈路

當(dāng)一頭榮昌豬的價(jià)值不再局限于餐桌，當(dāng)一只非遺鹵鵝從川渝街頭走上香江餐桌，重慶市榮昌區(qū)這座承載著1800年畜牧文明的城市，正用品牌力量改寫(xiě)縣域農(nóng)業(yè)的發(fā)展敘事。

　　曾幾何時(shí)，榮昌的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品深陷“藏在深閨人未識(shí)”的尷尬境地，榮昌豬雖頭頂“中國(guó)三大名豬”光環(huán)，卻長(zhǎng)期以生鮮豬肉低價(jià)流通；榮昌鹵鵝傳承300年非遺技藝，卻困于小作坊亂象，難以形成氣候。

　　如今，一場(chǎng)以品牌為核心的變革悄然興起，科技賦能讓榮昌豬跨界進(jìn)軍生物醫(yī)藥領(lǐng)域，價(jià)值倍增；標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)讓榮昌鹵鵝突破地域壁壘，實(shí)現(xiàn)“渝味供港”。從“有品質(zhì)無(wú)品牌”到“有品牌高價(jià)值”，榮昌以“三位一體”品牌體系為支撐，打通產(chǎn)業(yè)全鏈條，在破解縣域農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸的同時(shí)，更書(shū)寫(xiě)出一篇兼具厚度與溫度的品牌賦能鄉(xiāng)村全面振興答卷。其探索之路，成為縣域農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)范本。

　　“雙輪驅(qū)動(dòng)”樹(shù)標(biāo)桿

　　激活品牌核心動(dòng)能

　　品牌建設(shè)，特色是根基，品質(zhì)是生命。榮昌區(qū)以榮昌豬和榮昌鹵鵝兩大核心產(chǎn)業(yè)為突破口，實(shí)施“雙輪驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略，通過(guò)科技賦能、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和產(chǎn)業(yè)鏈延伸，推動(dòng)兩大品牌實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，使之成為榮昌農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“金字招牌”。

　　作為榮昌農(nóng)業(yè)的“王牌”，榮昌豬的品牌升級(jí)之路，是一場(chǎng)以科技為核心的“價(jià)值革命”。從前，榮昌豬多以臘肉、香腸等傳統(tǒng)食材呈現(xiàn)，單頭豬經(jīng)濟(jì)價(jià)值有限。如今，科技賦能讓其實(shí)現(xiàn)從“餐桌食材”到“醫(yī)用材料”的顛覆性跨界，單頭豬經(jīng)濟(jì)價(jià)值增長(zhǎng)數(shù)十倍。

　　國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心生物技術(shù)研究院博士張進(jìn)威介紹：“豬骨的孔隙率和分布與人體的骨骼結(jié)構(gòu)非常相似。這些孔隙結(jié)構(gòu)為新生骨的細(xì)胞提供了空間和營(yíng)養(yǎng)的通道，誘導(dǎo)新生骨的形成，最終重塑生長(zhǎng)為患者自己的骨骼。”

　　2025年6月，重慶市畜牧科學(xué)院與相關(guān)企業(yè)簽約，利用SPF（無(wú)特定病原體）榮昌豬開(kāi)展異種骨修復(fù)材料研制，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)SPF級(jí)豬源生物材料空白。此外，“SPF榮昌豬豬皮開(kāi)發(fā)的醫(yī)美膠原蛋白項(xiàng)目”入選重慶市科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化十大優(yōu)秀案例，榮昌豬的價(jià)值邊界持續(xù)拓展。

　　榮昌區(qū)依托國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心等科研平臺(tái)，深耕育種技術(shù)攻關(guān)，完成專(zhuān)門(mén)化父系、母系2個(gè)世代選育，制定23項(xiàng)配套標(biāo)準(zhǔn)，研發(fā)7項(xiàng)核心技術(shù)，顯著提升榮昌豬的繁殖、生長(zhǎng)性能和肉質(zhì)品質(zhì)。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，“生豬產(chǎn)業(yè)大腦2.0+未來(lái)豬場(chǎng)”落地見(jiàn)效，實(shí)現(xiàn)全環(huán)節(jié)智能化調(diào)控，人力效率大幅度提升。2025年，榮昌豬品牌價(jià)值攀升至55.95億元，從“區(qū)域名豬”成長(zhǎng)為全國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)知名品牌。

　　如果說(shuō)榮昌豬走的是“科技高端路線(xiàn)”，榮昌鹵鵝的崛起則是“數(shù)字賦能+標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)”的“全民化出圈”之路。榮昌鹵鵝是重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，卻曾長(zhǎng)期面臨“知名度低、銷(xiāo)量低、溢價(jià)低”的困境，小作坊式經(jīng)營(yíng)制約品牌發(fā)展。2023年，榮昌區(qū)推行“鄉(xiāng)土網(wǎng)紅培育計(jì)劃”，培訓(xùn)200余名本土主播，布局自媒體矩陣。

　　2025年4月，本土網(wǎng)紅“鹵鵝哥”跨城投喂外國(guó)網(wǎng)紅的事件意外爆紅，成為榮昌鹵鵝的傳播“引爆點(diǎn)”。當(dāng)年“五一”假期，榮昌接待游客234.5萬(wàn)人次，29萬(wàn)只鹵鵝被搶購(gòu)一空，銷(xiāo)量暴漲752.53%，全區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)零售額突破20億元，榮昌鹵鵝一舉成為全網(wǎng)“爆款”。

　　熱度之下，榮昌推動(dòng)鹵鵝從“網(wǎng)紅”向“長(zhǎng)紅”轉(zhuǎn)變，全力攻堅(jiān)供港標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)品牌走向更高端市場(chǎng)。今年1月28日，滿(mǎn)載1000只榮昌鹵鵝的冷鏈貨車(chē)奔赴香港，標(biāo)志著這一渝味美食邁向更廣闊的市場(chǎng)。

　　重慶市鵝堂食品有限公司董事長(zhǎng)王龍介紹，公司計(jì)劃在香港開(kāi)設(shè)鹵鵝品牌門(mén)店，并將逐步拓展至新加坡、馬來(lái)西亞等東南亞市場(chǎng)，讓非遺美食成為榮昌城市品牌國(guó)際化傳播的重要載體。

　　截至2025年底，榮昌鹵鵝產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已突破10億元，帶動(dòng)就業(yè)超7000人，累計(jì)培育持證鹵鵝制作技能人才3500余名，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一支重要力量。

　　全鏈布局強(qiáng)根基

　　夯實(shí)品牌發(fā)展底氣

　　品牌長(zhǎng)久發(fā)展，離不開(kāi)完善產(chǎn)業(yè)體系的支撐。在生豬和鵝產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，榮昌畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展“接二連三”，形成了以榮昌豬為重心，榮昌白鵝、蜂業(yè)為兩翼，蛋雞、草食家畜并舉的“1+2+N”發(fā)展格局。立足產(chǎn)業(yè)布局，該區(qū)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸、產(chǎn)業(yè)集群集聚、產(chǎn)業(yè)模式創(chuàng)新，為農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)提供堅(jiān)實(shí)保障，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)、加、銷(xiāo)”全鏈條升級(jí)。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)化是品質(zhì)底線(xiàn)。榮昌區(qū)制定完善各類(lèi)特色農(nóng)產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌全程管控。榮昌豬建成多個(gè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，入選國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地；白鵝養(yǎng)殖構(gòu)建現(xiàn)代化分段飼養(yǎng)方式，為鹵鵝提供標(biāo)準(zhǔn)化原料支撐。同時(shí)，該區(qū)推行生豬“陽(yáng)光碼”溯源體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

　　加工環(huán)節(jié)，精深加工提升附加值。榮昌區(qū)集聚上百家畜牧相關(guān)企業(yè)，形成完善的配套體系。榮昌鹵鵝建設(shè)智能化中央廚房，開(kāi)發(fā)真空包裝等產(chǎn)品，延長(zhǎng)保質(zhì)期，既滿(mǎn)足全國(guó)配送需求，也為供港產(chǎn)品的保鮮、儲(chǔ)運(yùn)提供技術(shù)支撐。此外，肉兔、蛋雞等特色產(chǎn)業(yè)同步推進(jìn)精深加工，豐富品牌產(chǎn)品矩陣。

　　流通環(huán)節(jié)，數(shù)字化與基礎(chǔ)設(shè)施雙提升，打通“最后一公里”。依托國(guó)家級(jí)生豬大數(shù)據(jù)中心，榮昌區(qū)開(kāi)發(fā)“生豬產(chǎn)業(yè)大腦2.0”，實(shí)現(xiàn)生豬“買(mǎi)全國(guó)、賣(mài)全國(guó)”，“榮昌價(jià)格”成為行業(yè)“必看板”。

　　科技創(chuàng)新是品牌升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力。榮昌區(qū)充分發(fā)揮重慶市畜牧科學(xué)院與西南大學(xué)榮昌校區(qū)的協(xié)同優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建“科研平臺(tái)+人才團(tuán)隊(duì)+成果轉(zhuǎn)化”的科技創(chuàng)新體系，為農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)、品質(zhì)提升提供堅(jiān)實(shí)支撐。

　　目前，榮昌區(qū)已構(gòu)建國(guó)內(nèi)密度領(lǐng)先的畜牧科技創(chuàng)新平臺(tái)矩陣，集聚10個(gè)國(guó)家級(jí)、90個(gè)市級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)，其中國(guó)家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心、國(guó)家級(jí)生豬大數(shù)據(jù)中心等“國(guó)字號(hào)”平臺(tái)成效顯著。依托西南大學(xué)榮昌校區(qū)，榮昌區(qū)實(shí)施“人才引育計(jì)劃”，組建技術(shù)經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，打通成果轉(zhuǎn)化“最后一公里”。同時(shí)，加強(qiáng)技能人才培訓(xùn)，培育鹵鵝制作技藝傳承人等人才，為品牌發(fā)展提供智力支撐。

　　“鏈條”拉長(zhǎng)了，形成的產(chǎn)業(yè)“閉環(huán)”就會(huì)更大。從養(yǎng)好一頭豬到捧紅一只鵝，榮昌區(qū)已構(gòu)建形成集種業(yè)創(chuàng)新、智能養(yǎng)殖、線(xiàn)上交易、飼料獸藥、基因工程、數(shù)字經(jīng)濟(jì)等領(lǐng)域于一體的畜牧全產(chǎn)業(yè)鏈體系，全區(qū)畜牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值已超過(guò)200億元。

　　多元發(fā)力擴(kuò)影響

　　擦亮榮昌農(nóng)業(yè)名片

　　好品牌需要好傳播。榮昌區(qū)堅(jiān)持“線(xiàn)上線(xiàn)下融合、國(guó)內(nèi)國(guó)際聯(lián)動(dòng)”，全方位宣傳農(nóng)業(yè)品牌，重點(diǎn)突出“榮昌鹵鵝供港”等亮點(diǎn)，提升品牌知名度、美譽(yù)度，推動(dòng)榮昌農(nóng)業(yè)名片走向全國(guó)、走向世界。

　　線(xiàn)上傳播借力數(shù)字賦能，榮昌區(qū)打造新媒體矩陣，培育本土主播、開(kāi)展直播帶貨，讓榮昌鹵鵝、榮昌豬臘肉等成為網(wǎng)紅“爆款”。借助網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)，推動(dòng)流量轉(zhuǎn)化為品牌影響力，讓榮昌鹵鵝、榮昌豬成為“城市標(biāo)簽”。

　　線(xiàn)下活動(dòng)聚人氣、強(qiáng)體驗(yàn)。榮昌區(qū)推出“鹵鵝非遺美食消費(fèi)季”，將鹵鵝元素融入馬拉松、龍舟賽、年豬節(jié)等200余場(chǎng)文旅活動(dòng)。同時(shí)，推動(dòng)鹵鵝與夏布、陶器等非遺元素結(jié)合，打造“品鑒+體驗(yàn)+文創(chuàng)”消費(fèi)場(chǎng)景，豐富品牌文化內(nèi)涵。

　　國(guó)際交流持續(xù)發(fā)力，不斷提升榮昌農(nóng)業(yè)品牌的全球影響力。2025年，“華系田園豬”項(xiàng)目榮獲聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）“可持續(xù)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型領(lǐng)域”全球技術(shù)成就表彰，相關(guān)技術(shù)成果在FAO總部活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示，向國(guó)際社會(huì)分享中國(guó)畜牧科技創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，使榮昌豬成為展現(xiàn)中國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展水平的一張亮眼名片。

　　“下一步，榮昌區(qū)將以鹵鵝產(chǎn)業(yè)為突破口，深入實(shí)施‘百城萬(wàn)店’‘百年老店’‘品牌培育’及‘鹵鵝神州行’等計(jì)劃，整合產(chǎn)業(yè)資源、構(gòu)建品牌矩陣，推動(dòng)鹵鵝產(chǎn)業(yè)與文旅、電商深度融合，促進(jìn)鹵鵝產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值邁向新臺(tái)階，助力榮昌城市品牌從地方標(biāo)桿走向國(guó)際舞臺(tái)，實(shí)現(xiàn)‘產(chǎn)業(yè)興、品牌亮、城市強(qiáng)’的良性循環(huán)。”榮昌區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

■中國(guó)城市報(bào)記者 鞏 靜