腐爛水果價格腰斬，口感崩壞，毒性達砒霜68倍

愛吃車厘子的人天塌了！

作為水果中的紅寶石，車厘子一度受到不少消費者的喜愛。

臨近年關，車厘子的價格“跳水”卻尤為明顯。

每年11月到次年2月，隨著南半球車厘子供應量增加，價格逐漸下降是正常的市場規律。

但今年的降價幅度卻遠超往年。

從廣州江南果菜批發市場的數據來看，2026年2月的智利進口車厘子批發價同比去年下降了約22%，較前年更是大幅下跌39%。

據業內人士透露，今年的價格創下了近五年新低，這主要與車厘子產季整體提前、到貨時間集中、早期到貨量激增有關。

供應鏈承受巨大壓力，導致供過于求，走貨速度緩慢。

有水果批發商透露，出口商為了清理舊貨，甚至壓著新貨不開柜，導致新貨也變成了舊貨。

最近，話題“愛吃車厘子的人天塌了”沖上熱搜，眾多網友分享自己購買到劣質車厘子的經歷。

有消費者表示，新開箱的車厘子“幾乎全部腐爛”，而許多車厘子看似果柄新鮮翠綠，內里果肉已經變質。

西北農林科技大學博士成雨潔解釋說，雖然一些車厘子從果柄來看還是綠的，但吃起來是苦的，實際上果肉已經褐變了。

進口車厘子通常在MAP自發氣調袋中運輸保鮮，但隨存放時間延長，袋內因水果呼吸作用積累的二氧化碳濃度可能超出果實耐受范圍，從而導致發苦、變質。

而車厘子這種水果的保鮮期非常有限。

成雨潔指出，車厘子一般最長存放時間為40天，這包括了冷鏈運輸和銷售期。

從智利原產地通過海運運輸至國內約需25天，這意味著留給終端銷售的時間僅剩十幾天。

對于已經積壓的商品，變質幾乎不可避免。

更令人擔憂的是，這些變質水果很可能帶來嚴重的健康隱患。

短視頻平臺上，一位博主用顯微鏡將爛水果放大600倍后，畫面令人頭皮發麻。

腐爛區域的果肉中布滿了密密麻麻的霉菌孢子，周圍還蔓延出大量菌絲。

看起來“完好”的部分，其實也已被污染。

廣東省疾病預防控制中心曾通過實驗發現，將桃子的腐爛部位和未腐爛部位進行培養，結果兩者均有大量真菌，這意味著未腐爛部位也并不適合食用。

霉變水果中可能含有多種有害毒素，其中一些毒性極強。

最危險的是黃曲霉素，它被世界衛生組織列為“一級致癌物”。

黃曲霉素的毒性極強，只需1毫克就能致癌，20毫克即可致命，毒性是砒霜的68倍。

黃曲霉素B1是我國誘發肝癌的主要危險因素之一。

除了黃曲霉素，霉變水果中還可能含有赭曲霉毒素A和展青霉素。

赭曲霉毒素A具有很強的腎臟和肝臟毒性，存在誘發癌癥的風險。

展青霉素廣泛存在于各種霉變水果和其制品中，研究表明它具有影響生育、致癌、致畸等危害。

許多消費者面對部分腐爛的水果，常常會選擇切掉壞掉的部分繼續食用，這是非常危險的做法。

水果霉變后，毒素會隨汁液擴散到看似完好的部位。

值得注意的是，并非所有的水果“損壞”都是霉變。

如果是運輸中的機械損傷或冷藏不當導致的凍傷，只要沒有細菌繁殖，去除受損部分后，剩余部分通常可以安全食用。

但對于已經出現霉變腐爛的水果，即使只有一小塊，也應當整個丟棄，不應再食用。

對于車厘子這類高價水果，消費者在購買時應當更加仔細。

除了觀察果柄是否翠綠外，還應注意果實是否飽滿有光澤，輕捏時應有適度彈性。

購買后應盡快食用，如需保存，應放入冰箱冷藏，并避免密封包裝導致二氧化碳積聚加速變質。

如果品嘗時發現口感異常、有苦味，應立即停止食用。

市場監管總局發布的數據顯示，全國食品安全形勢總體平穩。

針對食品運輸環節，監管部門也加強了管理。

但消費者仍需提高自我保護意識，尤其是在購買反季節、進口高價水果時。

隨著春季到來，車厘子季即將結束。

貨架上降價促銷的標簽格外醒目，但消費者們開始學會仔細檢查包裝內的果實，輕捏、細聞，不再被低價沖昏頭腦。

水果攤主表示，這兩天明顯感覺顧客更加謹慎了，貴一點但新鮮的橘子、草莓反而賣得更好。

在批發市場，未能及時售出的車厘子紙箱堆積如山，等待著被集中處理。

一名工人拖走一箱已經滲出深色汁液的車厘子，箱子上“智利進口”的字樣在潮濕的水漬中逐漸模糊。