“洋食材”變身中國縣城新“土特產”

　“臨朐鵝肥肝占中國市場的七成，這里可是亞洲最大的鵝肥肝生產基地。”臘月廿三，北方小年，山東省濰坊市臨朐縣辛寨街道安家溝村養殖戶李娟已將自家的養殖棚舍消毒完畢，靜待新一批560只朗德鵝苗“入住”。

　　20多天前，李娟飼養的560只朗德鵝剛出欄，由合作社按照訂單收走。“那批鵝產出的鵝肥肝質量很好，賣出了好價錢。年前進鵝苗劃算，價格有優勢。”

　　1988年，臨朐引入朗德鵝產業。歷經38年，“洋食材”鵝肥肝已成為連接國際餐桌的縣城“土特產”。

　　目前在臨朐，像李娟這樣依托朗德鵝產業致富的養殖戶有6000余戶。

　　“這活確實辛苦，休息時間很少，比較臟，也比較累。”養殖朗德鵝15年的李娟說，每批鵝大概要經過26天到28天的飼養，一年能養上9批。2025年是她“收成”最好的一年。“每批鵝肝的質量都不錯，收入也水漲船高”。

　　臨朐采取“公司+合作社+基地+農戶”訂單模式，由合作社統一提供鵝苗、飼料、技術等，實現產品質量源頭可控、全程可追溯。這種創新模式有效地將小農戶納入現代農業發展軌道，實現規模化生產與精細化管理相結合。參與農戶年均增收超12萬元(人民幣，下同)，“小鵝肝”成了富民“大產業”。

　　目前，臨朐已形成從種鵝繁育、生態養殖到精深加工、全球銷售的完整產業鏈，年產朗德鵝500萬只，鵝肥肝5000余噸，占據中國七成市場，全產業鏈年產值突破80億元，是亞洲最大的鵝肥肝生產基地。

　　自2026年元旦以來，當地企業山東春冠食品有限公司生產線就滿負荷運轉，加班趕制訂單。“元旦前我們完成了全流程準備，目前訂單已排到今年3月份。”總經理馬立君介紹，公司新上的高端產品線對接港澳市場，與香港、澳門等地企業已達成合作。“新年首批1.5噸鵝肝產品近日已從煙臺港發運。”

　　據悉，臨朐鵝肥肝品牌企業已研發出鵝肥肝醬、鵝肥肝滑等4大系列100余種產品，以及紅酒藍莓鵝肝、櫻桃鵝肝等8大類60余款精深高端產品，構建起“線上+線下”全領域銷售網絡，遠銷俄羅斯、日本、中國香港等國家和地區。(完)