北京
魚，是營養密度高的食物。根據中國營養學會、世界衛生組織以及最新版《中國居民膳食指南》的建議，成年人每周應吃2~3次魚，每周應保證300~500g的魚肉攝入。
其中的帶魚再次被人們關注，有的人說“帶魚是深海魚”嗎？
帶魚是典型的深海魚，它能夠生活在水深超過200米的海域。而之所以推薦大家食用帶魚，是因為它的營養很高，與四大家魚（青魚、草魚、鰱魚和鳙魚）相比，帶魚等深海魚中含有更為豐富的Omega-3多不飽和脂肪酸。
尤其是其中的DHA和EPA，這種脂肪酸對身體健康十分有益，有助于大腦發育、保護心腦血管健康、穩定血脂、抗炎癥等等都有非常積極的作用。
由于人體無法自身合成，需要從食物中獲取，如帶魚等深海魚就是很好的選擇。除此以外，帶魚中優質的蛋白質成分，也極易被人體消化吸收，它能夠增強機體免疫力、維持正常的生理功能。
帶魚中還含有維生素A、維生素B族、維生素D、維生素E等多種維生素，既能為機體提供不同的營養物質，還對預防眼部疾病、骨質疏松等多種疾病有益。
此外，帶魚中的硒含量也比較突出，它被稱為“抗癌”營養素，能夠起到抗氧化、延緩機體衰老等作用。
在口感上，帶魚也當仁不讓，適合煎、炸、燉、煮等等，風味獨特，讓人回味無窮。不過，出于身體健康考慮，還是建議大家以燉、煮為主，盡可能少進食油炸食物，容易破壞帶魚的營養價值。
另外，還有的人問“買帶魚應該選擇黃眼睛還是黑眼睛”？
實際上，帶魚眼睛顏色不同主要是因為品種的差異。通常情況下，黑眼睛的帶魚，主要是國產帶魚，體型比較小巧、魚身窄、肉質更加緊實、鮮美、腥味也是比較輕的，但在價格上會比較高。
而黃眼睛的帶魚，主要是進口帶魚，這樣帶魚體型就比較粗大，肉質也較為粗糙和松散，明顯有一種土腥味或者是其他的異味，在價格上也是比較便宜的。
所以，大家可以根據帶魚的眼睛來購買，如果大家想要買到新鮮的帶魚，還需具體看一下帶魚的銀鱗、氣味、肉身，選擇眼睛有光澤、身材勻稱的帶魚為宜。
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