無(wú)需節(jié)食！研究發(fā)現(xiàn)：減少蛋白質(zhì)攝入加速代謝，27天減重10斤

麻辣小龍蝦、烤肉、芝士蛋糕……當(dāng)減重黨面對(duì)琳瑯滿目的美食，往往陷入想吃不敢吃的糾結(jié)。為了甩掉贅肉，不少人選擇極端節(jié)食：熱量一降再降、碳水幾乎清零，短期體重確實(shí)下降了，但隨之而來(lái)的，是頭暈乏力、情緒波動(dòng)，甚至基礎(chǔ)代謝下降、體重反彈。

而作為人體必需營(yíng)養(yǎng)素的蛋白質(zhì)，近年來(lái)更是被奉為“減重剛需”：增強(qiáng)飽腹感、保護(hù)肌肉、提升代謝。但越來(lái)越多研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)并非攝入越多越好，過量反而可能成為代謝負(fù)擔(dān)。

近日，瑞典哥德堡大學(xué)發(fā)布的一項(xiàng)研究，就為減重人群提供了一個(gè)更“輕松”的新思路：無(wú)需刻意節(jié)食，只需適度減少蛋白質(zhì)攝入（重點(diǎn)限制半胱氨酸這類特定氨基酸攝入），就能實(shí)現(xiàn)平均體重減少5.4kg的效果，同時(shí)顯著改善代謝指標(biāo)。

研究團(tuán)隊(duì)通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，減少蛋白質(zhì)攝入的減重潛力，首先來(lái)自機(jī)體的代謝模式重構(gòu)。實(shí)驗(yàn)中，受試者被隨機(jī)分成兩組：其中一組10人適度減少蛋白質(zhì)飲食，一組11人進(jìn)行熱量限制。

結(jié)果顯示，僅僅是適度減少蛋白質(zhì)攝入這一步，就讓機(jī)體的能量代謝發(fā)生了關(guān)鍵改變：受試者27天平均減重達(dá)5.4kg，胰島素敏感性提升93.2%。這種“無(wú)需節(jié)食”的減重方式，顯示出明顯的健康優(yōu)勢(shì)。

進(jìn)一步機(jī)制分析發(fā)現(xiàn)，適度減少蛋白質(zhì)攝入后，機(jī)體會(huì)啟動(dòng)溫和的整合應(yīng)激反應(yīng)和氧化應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)上調(diào)兩種關(guān)鍵代謝激素水平，自然抑制過量食欲，讓人在不刻意節(jié)食的情況下減少無(wú)效進(jìn)食；同時(shí)提升能量消耗效率，推動(dòng)白色脂肪向棕色脂肪轉(zhuǎn)化，加速脂肪燃燒。

也就是說(shuō)，身體并非被“餓瘦”，而是被重新調(diào)校成更高效的代謝狀態(tài)。

不過，為什么同樣是適度減少蛋白質(zhì)攝入，有人減重效果顯著，有人卻收效甚微？答案其實(shí)藏在我們每個(gè)人的腸道里。

研究人員發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)攝入減少后，激素信號(hào)的釋放、能量利用效率的提升，都高度依賴腸道菌群的參與。有益菌豐度高、代謝功能完善的腸道，能更快速響應(yīng)代謝信號(hào)，推動(dòng)脂肪分解；而菌群失衡、腸道屏障受損的人群，即便調(diào)整飲食，效果也往往大打折扣。

這一現(xiàn)實(shí)痛點(diǎn)，也正倒逼科研路徑發(fā)生轉(zhuǎn)向。越來(lái)越多研究發(fā)現(xiàn)，單一依賴飲食控制或熱量壓縮，很難真正解決代謝效率下降的問題，反而容易陷入“越減越難”的惡性循環(huán)。于是，學(xué)界與產(chǎn)業(yè)端開始從更底層的生理機(jī)制入手，尋找更可持續(xù)的減重方案。

目前主流探索方向大致有兩條：一是直接作用于代謝相關(guān)激素，快速干預(yù)食欲和能量消耗；二是從腸道環(huán)境入手，提升機(jī)體對(duì)飲食調(diào)整的整體響應(yīng)能力。

但前者往往需要精確劑量控制，存在內(nèi)分泌干擾風(fēng)險(xiǎn)，且成本較高、適用人群有限；相比之下，通過改善腸道菌群結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化代謝信號(hào)傳導(dǎo)，被認(rèn)為更接近“長(zhǎng)期可堅(jiān)持”的健康管理路徑。

在此背景下，一些專注代謝健康的生科企業(yè)，開始將目光投向“飲食調(diào)整+腸道調(diào)理”的協(xié)同方案如“腸倍輕”等，通過專屬包埋技術(shù)和精準(zhǔn)菌株配比，打破了腸道菌群調(diào)節(jié)效率低、易反彈的問題。

據(jù)了解，所含的核心菌株AKK001能夠穩(wěn)定通過胃酸和膽汁屏障，抵達(dá)腸道后快速定植，提升有益菌豐度，優(yōu)化腸道代謝環(huán)境，讓適度減少蛋白質(zhì)攝入帶來(lái)的減重潛力充分釋放，同時(shí)修復(fù)腸道屏障功能，改善代謝紊亂問題。

相關(guān)人體臨床研究顯示，在適度減少蛋白質(zhì)攝入的基礎(chǔ)上，配合腸道菌群調(diào)理，減重效率可進(jìn)一步提升，且血脂、血糖等多項(xiàng)代謝指標(biāo)同步改善。目前，上述“腸倍輕”這類方案正廣泛應(yīng)用于減重健康、腸道調(diào)理等領(lǐng)域，或成為減重人群的優(yōu)選方案。

從更宏觀的數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)20歲以上超重或肥胖人群已超過6億，約三成成年人存在不同程度的代謝異常。肥胖、代謝失衡與腸道功能紊亂相互疊加，正在成為慢性健康問題的重要源頭。

從消費(fèi)端來(lái)看，科學(xué)減重、改善代謝已成為全民健康剛需。分析京東商智2025年健康消費(fèi)數(shù)據(jù)可知，上述代謝管理、腸道健康類的搜索量與復(fù)購(gòu)率持續(xù)走高，“不節(jié)食、可長(zhǎng)期堅(jiān)持”的減重方案，正成為新的主流選擇。

此次瑞典哥德堡大學(xué)的研究，打破了“減重必須挨餓”的傳統(tǒng)認(rèn)知，也提示我們：真正有效的減重，并非一味做減法，而是通過科學(xué)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，并為身體提供一個(gè)更高效的代謝環(huán)境。

從適度減少蛋白質(zhì)攝入，到腸道調(diào)理協(xié)同發(fā)力，再到長(zhǎng)期維持健康體重，一條更溫和、也更可持續(xù)的減重路徑，正在逐漸清晰。