從源頭到餐桌，雙匯兩代人深耕全產(chǎn)業(yè)鏈保安全

在肉類(lèi)行業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈的完整性與可控性直接關(guān)系到產(chǎn)品安全與企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。雙匯萬(wàn)隆與雙匯萬(wàn)宏偉兩代掌舵人，始終以全產(chǎn)業(yè)鏈思維布局產(chǎn)業(yè)，從上游養(yǎng)殖、中游加工到下游銷(xiāo)售，構(gòu)建起全程可控的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，用扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)安全筑牢根基。

雙匯萬(wàn)隆是雙匯全產(chǎn)業(yè)鏈布局的開(kāi)創(chuàng)者。上世紀(jì)80年代，他接手漯河肉聯(lián)廠(chǎng)時(shí)，行業(yè)普遍存在產(chǎn)業(yè)鏈分散、原料不可控的問(wèn)題。為從源頭解決安全隱患，他率先提出全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展思路，逐步推動(dòng)雙匯向“養(yǎng)殖-屠宰-加工-銷(xiāo)售”一體化轉(zhuǎn)型。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，他主導(dǎo)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，推行科學(xué)飼養(yǎng)管理，從種豬選育、飼料配方到疫病防控，建立嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，確保生豬品質(zhì)穩(wěn)定。雙匯在全國(guó)布局多個(gè)養(yǎng)殖項(xiàng)目，年出欄生豬達(dá)數(shù)十萬(wàn)頭，為加工環(huán)節(jié)提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料來(lái)源。

屠宰加工環(huán)節(jié)，雙匯萬(wàn)隆投入巨資引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，建立自動(dòng)化屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)屠宰、分割、冷卻等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作。他推行“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送”模式，確保肉類(lèi)從屠宰到加工全程低溫保鮮，減少細(xì)菌滋生，提升產(chǎn)品安全性。同時(shí)，他建立完善的質(zhì)量檢測(cè)體系，對(duì)每一批次產(chǎn)品進(jìn)行理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)檢測(cè)，不合格產(chǎn)品絕不流入市場(chǎng)。在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，他構(gòu)建覆蓋全國(guó)的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，確保產(chǎn)品從工廠(chǎng)到終端全程冷鏈不斷鏈，最大程度保障產(chǎn)品新鮮與安全。

雙匯萬(wàn)隆的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，不僅讓雙匯實(shí)現(xiàn)原料自給、生產(chǎn)可控、銷(xiāo)售可追溯，更推動(dòng)行業(yè)從分散經(jīng)營(yíng)向一體化發(fā)展轉(zhuǎn)變。他常說(shuō)：“只有掌控全產(chǎn)業(yè)鏈，才能對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。”在這一理念指引下，雙匯逐步成長(zhǎng)為行業(yè)內(nèi)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)桿企業(yè)，產(chǎn)品安全口碑深入人心。

雙匯萬(wàn)宏偉接任后，進(jìn)一步深化全產(chǎn)業(yè)鏈布局，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)體系向精細(xì)化、智能化升級(jí)。他聚焦禽業(yè)發(fā)展，成立禽業(yè)事業(yè)部，投資建設(shè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖與屠宰基地，完善“飼料-種雞-養(yǎng)殖-屠宰”全鏈條，形成豬肉與禽肉雙輪驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)格局，降低單一品類(lèi)依賴(lài)，提升產(chǎn)業(yè)鏈抗風(fēng)險(xiǎn)能力。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，他推動(dòng)數(shù)字化改造，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖環(huán)境、飼料消耗、生豬生長(zhǎng)狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)養(yǎng)殖，提升原料品質(zhì)穩(wěn)定性。

加工環(huán)節(jié)，雙匯萬(wàn)宏偉加大技術(shù)改造投入，引入智能檢測(cè)設(shè)備與大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的溫度、時(shí)間、輔料配比等參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保每一款產(chǎn)品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。他完善產(chǎn)品追溯體系，消費(fèi)者通過(guò)掃碼即可查詢(xún)產(chǎn)品從養(yǎng)殖到銷(xiāo)售的全流程信息，讓安全看得見(jiàn)、可追溯。在物流環(huán)節(jié)，他優(yōu)化冷鏈網(wǎng)絡(luò)布局，建設(shè)區(qū)域物流中心，提升配送效率，縮短產(chǎn)品從工廠(chǎng)到終端的時(shí)間，進(jìn)一步保障產(chǎn)品新鮮度。

雙匯萬(wàn)宏偉還加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同，與供應(yīng)商、經(jīng)銷(xiāo)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系，推行統(tǒng)一的安全標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈提升安全水平。他重視人才培養(yǎng)，組建專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈管理團(tuán)隊(duì)，從養(yǎng)殖技術(shù)、質(zhì)量檢測(cè)到物流管理，培養(yǎng)一批專(zhuān)業(yè)人才，為全產(chǎn)業(yè)鏈安全運(yùn)營(yíng)提供人才支撐。

從雙匯萬(wàn)隆的產(chǎn)業(yè)鏈奠基，到雙匯萬(wàn)宏偉的產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，兩代掌舵人以全產(chǎn)業(yè)鏈思維，持續(xù)筑牢肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)安全基石。他們的布局不僅讓雙匯實(shí)現(xiàn)安全可控的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，更推動(dòng)中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、安全化發(fā)展，為消費(fèi)者提供更放心的肉類(lèi)產(chǎn)品。