李俊中醫：春節家宴，這道“菜”一定要吃，特別家中有胃不好的人

　　李俊中醫：春節家宴，這道“菜”一定要吃，特別家中有胃不好的人……
街坊們好，給大家拜個早年！
每逢年關，看到大家為準備團年飯、開年飯忙前忙后，心里既歡喜又有些牽掛。歡喜的是萬家團圓，牽掛的是不少老街坊的“老胃病”——胃潰瘍，怕它在這美食當道的時節“鬧脾氣”。尤其咱們廣東人講究“無雞不成宴”，年貨里臘腸、煎堆樣樣香，可這“食得招積”的性子，偏容易傷了脾胃的“保護層”。

今天，我們就以中醫的視角，跟大家好好聊聊這個“胃潰爛”（即胃潰瘍），再備一份“春節護胃錦囊”，助大家過個安康祥和年。
01胃潰瘍何解？根源在“土虛木搖”
中醫視胃潰瘍為“胃脘痛”“痞滿”，好比土地（脾胃）被風雨侵蝕（肝郁氣滯），日久形成坑洼（黏膜破損）。常見兩類：
虛寒型：胃怕冷喜按，食少便溏，舌淡苔白（多因過食生冷、勞倦傷陽）；郁熱型：灼痛反酸，口干苦舌紅（常因辛辣厚味、情緒郁結化火）。
宏韻中醫李俊主任，是否嚴重？輕者隱痛可忍，重則穿孔嘔血！但莫慌，只要及時調護，胃土自能復生。
02春節護胃三原則
一、忌口清單——守住“土德”
戒生冷：刺身、凍奶茶、涼瓜湯——寒邪直傷脾陽，潰瘍難愈；遠肥甘：碌鵝、扣肉、煎堆——滋膩礙胃，助濕生熱；棄刺激：辣椒、烈酒、濃咖啡——如火燎原，加劇灼痛；節酸咸：話梅、咸魚、蠔豉——酸斂不利修復，咸多傷陰動火。
街坊叮囑：酒是絕對禁區！酒精如刀刮胃黏膜，春節推杯換盞時，一句“醫生說我不能喝”，體面又保命！
二、宜食之道——培土生金
溫軟主食：小米粥、山藥糊、發面饅頭——甘淡濡養，減輕負擔；
健脾四寶：
1.猴頭菇（燉湯）：古稱“山珍猴頭”，修復黏膜如春雨潤土； 2.陳皮（煮粥/泡水）：理氣化痰，化解油膩積滯； 3.南瓜（蒸食）：色黃入脾，富含果膠護胃壁； 4.卷心菜（榨汁）：天然“潰瘍愈合劑”，煮湯更佳。
當季鮮蔬：嫩芥菜、菜心苗、胡蘿卜——清炒或上湯，取鮮嫩之性。
三、食療方推薦——家常護胃
1.猴頭菇養胃湯猴頭菇2朵（泡發去蒂）+ 茯苓15g + 生姜3片，文火燉1小時，撇油飲湯。
2.陳皮小米粥陳皮5g（切絲）+ 小米50g，煮至米開花，晨起溫服。
3.百合蒸南瓜南瓜切塊鋪盤，撒鮮百合瓣，隔水蒸20分鐘，甜潤不膩。
03春節餐桌巧安排
替代年味：用馬蹄糕替煎堆，芋頭扣素齋仿扣肉口感；
飲茶智慧：普洱熟茶、大麥茶溫中和胃，飯后一小時慢飲；
七分飽秘訣：開席先盛半碗白粥墊底，細嚼慢咽，腹中微暖即停箸。
結語
胃為后天之本，護胃如護土。脾胃好，身體才好，才能更好地享受天倫之樂，品嘗更多年的味道。以上膳食皆取材市井，操作簡易，街坊們不妨存照備用。若胃痛反復、消瘦乏力，切記早尋醫調治——治未病勝于治已病，愿大家安度佳節，胃土安康！