西貝，選擇了最不體面的方式逃場！深圳一家商場要求其恢復(fù)營業(yè)

合作近十年的餐飲連鎖與商場，最終以一紙措辭嚴(yán)厲的告知函撕破臉面。2026年2月初，深圳寶安區(qū)海雅繽紛城張貼公開函件，直指入駐西貝莜面村門店在未獲書面同意、未履行約定閉店日期的情況下，于1月31日晚連夜清空貨品、擅自撤場，“舍棄契約精神、不顧會員權(quán)益，選擇了最不體面的方式逃場”，并正式要求西貝即刻恢復(fù)正常營業(yè)，承擔(dān)品牌與會員責(zé)任。這場突發(fā)閉店風(fēng)波，將餐飲品牌經(jīng)營壓力、商場租賃糾紛、連鎖品牌信譽問題一并推至輿論前臺。

涉事門店為西貝莜面村深圳海雅繽紛城店，雙方已合作長達(dá)近十年。據(jù)商場出具的告知函顯示，西貝方面因前期預(yù)制菜輿論沖擊、門店經(jīng)營承壓，曾于1月15日向商場提交停業(yè)申請，計劃2月28日正式閉店撤場。商場方表示，已充分理解品牌經(jīng)營困境，并推出多項紓困方案，試圖與西貝協(xié)商平穩(wěn)退場、妥善銜接。

令商場意外的是，西貝并未等待批復(fù)與約定日期，而是在1月31日晚間單方面組織人員清空店內(nèi)設(shè)備、物資與貨品，強行關(guān)停門店，現(xiàn)場僅留下緊閉的店門與未處理的會員權(quán)益問題。海雅繽紛城在函中痛斥，此舉嚴(yán)重違反租賃合同約定，破壞商場整體運營規(guī)劃與品牌生態(tài)，更損害了持卡會員的消費權(quán)益，違背了全國連鎖品牌應(yīng)有的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，因此正式要求西貝立即恢復(fù)營業(yè)，履行承租義務(wù)與契約精神。

面對“連夜逃場”的指責(zé)，西貝方面于2月3日作出公開回應(yīng)。品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司確已在1月15日向商場提交暫停營業(yè)申請，綜合運營成本與實際經(jīng)營情況做出閉店決策，目前正與海雅繽紛城積極溝通，雙方已達(dá)成認(rèn)可的處置方案。針對會員權(quán)益，西貝方面補充說明，該門店會員的儲值、積分、優(yōu)惠券均可在全國其他西貝門店通用，也可通過官方客服申請退款，不會出現(xiàn)權(quán)益無法兌現(xiàn)的情況。

截至目前，涉事西貝門店仍處于關(guān)停狀態(tài)，商場與西貝均未披露最終方案的具體條款，包括是否恢復(fù)營業(yè)、退場時間、違約責(zé)任劃分、會員善后細(xì)則等核心內(nèi)容。

租賃合同履約問題。西貝在未獲商場書面同意、未到約定閉店日的前提下提前撤場，構(gòu)成合同違約，商場要求復(fù)業(yè)具備合同依據(jù)；即便經(jīng)營困難，品牌也應(yīng)通過協(xié)商、解約流程合規(guī)退場，而非“連夜清貨”的突擊式操作。

連鎖品牌信譽受損。西貝作為頭部正餐連鎖，此前已因價格、預(yù)制菜等話題陷入輿論爭議，此次“不體面逃場”進(jìn)一步消耗消費者信任，被網(wǎng)友批評“缺乏大企業(yè)擔(dān)當(dāng)”。

餐飲行業(yè)生存困境折射。預(yù)制菜輿論沖擊、客流與成本壓力、商場租金成本高企，共同導(dǎo)致門店盈利承壓，西貝選擇激進(jìn)退場，也是當(dāng)下餐飲品牌收縮戰(zhàn)線、優(yōu)化門店網(wǎng)絡(luò)的縮影，但合規(guī)與責(zé)任底線不應(yīng)突破。

海雅繽紛城要求西貝恢復(fù)營業(yè)的事件，為餐飲連鎖與商業(yè)體合作敲響警鐘。對品牌而言，即便經(jīng)營遇阻、戰(zhàn)略收縮，也應(yīng)遵循合同約定、履行告知與協(xié)商義務(wù)，妥善處理會員、員工、供應(yīng)商等多方銜接，避免“突擊撤場”引發(fā)信譽崩塌與法律風(fēng)險。對商業(yè)綜合體而言，在行業(yè)下行周期，適度調(diào)整租金、聯(lián)營模式與退場機制，有助于穩(wěn)定品牌陣容、減少違約糾紛。

法律人士指出，若西貝拒絕恢復(fù)營業(yè)，商場可依據(jù)租賃合同主張違約金、空置期損失等賠償；消費者如遇儲值無法使用、退款受阻，可通過12315、訴訟等途徑維權(quán)。商餐雙方應(yīng)在法律框架內(nèi)完成交接，避免矛盾進(jìn)一步激化。

從十年合作到不體面撤場，西貝海雅繽紛城店風(fēng)波，既是單個品牌的經(jīng)營選擇，也是餐飲行業(yè)壓力下的典型樣本。體面退場、履約盡責(zé)，本是商業(yè)合作的基本底線；即便經(jīng)營難以為繼，也不該用“連夜清貨”的方式透支品牌口碑。目前雙方已達(dá)成處置方案，后續(xù)能否平穩(wěn)收尾、妥善保障會員權(quán)益，仍待觀察。對于餐飲品牌而言，比快速關(guān)店更重要的，是守住契約與口碑的底線；對商場而言，如何與品牌共渡周期、柔性管理，同樣是長期經(jīng)營的必修課。