一包2000韓元仍熱賣 韓國方便面高端化成趨勢

隨著單包售價在2000韓元（約合人民幣9.65元）左右的高端方便面產品接連上市，韓國方便面整體價格水平持續攀升。方便面長期以來以平價攻略消費者，但近年來正逐步擺脫單純的低價競爭路線，轉而在原材料、口味與制作工藝等方面下功夫，全面推進高端化戰略。

國家數據處（原統計廳）近日公布的數據顯示，上月韓國方便面消費者物價指數為127.55（2020年=100），同比上漲7%。與2020年相比，漲幅達到27.55%。從月度走勢看，去年1至3月同比漲幅維持在0%左右，4月起迅速升至5%以上，隨后持續保持在6%以上的上升區間，10月更錄得7.3%的年內最高漲幅。

食品業界普遍認為，這一趨勢與近年來各品牌陸續推出高端方便面產品趨勢密切相關。方便面一向以價格低廉、方便制作而備受消費者推崇，但近來在湯底、原材料及生產工藝等方面加工升級，高端產品不斷涌現，市場結構逐步轉變。然而，韓國總統李在明去年6月指出，2000韓元的方便面是高物價產品，令高端方便面市場一度進退兩難，但隨著越來越多消費者重視品質而非價格，高端方便面正成為熱門商品。

近期，高端方便面備受消費者關注。三養食品去年11月推出高端方便面“三養1963”，售價約1900韓元，價格較傳統三養方便面高出約1.5倍，但上市僅一個月累計銷量突破700萬包，達到三養方便面原版月均銷售量的80%以上。該產品重新采用1989年之前使用的牛油原料，突出面條的醇厚口感與湯底的層次感。

食品企業此前曾在高端方便面領域取得成功。農心于2011年在韓國國內推出“辛拉面Black”，定價1600韓元，雖因價格爭議一度暫停國內銷售，但2012年重新上市后，僅一個月便售出600萬包。農心本月2日又推出以雞肉高湯為賣點的“辛拉面Gold”，持續擴充高端產品線，該產品在便利店的建議零售價為1500韓元。

隨著方便面的高端化趨勢加深，各食品企業開始推出售價超過2000韓元的袋裝方便面。目前便利店中價格最高的高端方便面為HARIM的江原道匠人方便面，售價達2200韓元；此外，“辛拉面Black”為1900韓元，“八道尚男子拉面”為1700韓元。

食品業界指出，企業加快布局高端方便面產品線的根本原因在于韓國國內方便面市場增長空間有限。市場趨于飽和，加之外賣、即食食品普及改變了消費環境，僅僅依靠低價競爭難以實現持續增長。

農心在去年11月發布的季度報告中表示，受人口結構和生活方式變化影響，韓國方便面市場正呈現低速增長態勢，公司正通過提升便利性與高端品質，力圖實現持續增長。

在韓國國內市場結構受限的背景下，食品企業不僅加大高端方便面布局，也將目光投向海外市場。研究機構Growth Research去年5月發布的《方便面產業報告》顯示，方便面作為代表性民生食品，長期受到政府嚴格的價格管控，提價空間有限，單包價格多維持在1000韓元左右，盈利能力受限。

報告進一步分析稱，海外市場方便面的平均售價約為韓國國內的1.5至2倍，即便銷售量相同，海外銷售在收益性方面更具優勢。業界預測，韓國方便面企業今后將加快海外市場開拓步伐，以彌補韓國國內市場帶來的收益空缺。