餡餅調(diào)餡方法，發(fā)面的好消化，外皮鮮嫩，餡料多汁比買的還要好吃

分享一個(gè)餡餅的做法，發(fā)面的好消化，外皮兒暄軟，餡料鮮美，比外邊買的還要好吃，下面就把詳細(xì)做法分享給大家。

碗中加入200克面粉，放入兩克酵母，160克溫水，用筷子呢給它充分的攪勻，這個(gè)面團(tuán)的含水量還是比較足的，我們給它多攪一會(huì)兒，充分的攪均勻，充分的攪勻就可以啦，醒發(fā)體積的兩倍大。

雞胸肉處理干凈以后切成薄片，再切成條，最后切成小丁，簡(jiǎn)單的剁一下，也不需要太碎，帶有一些顆粒感，口感絕佳，整理好以后裝入大碗中，放入適量食用鹽，放入半勺生抽，幾滴老抽上的顏色，半勺蠔油，放入餃子粉，倒入熟油，如果吃生姜或者是蔥花兒，給它放入少量就可以了，下手給它拌勻，給它充分的攪勻，攪打上勁兒，攪勻以后放一旁腌上十分鐘

切一些自己喜歡吃的配菜，洋蔥對(duì)半分開，切成細(xì)條，改刀切成小碎丁，和肉餡兒放在一起，接著再次給它抓勻，很多朋友就要問了，為什么不使用豬肉餡兒或者是其他的餡料呢？這里采用的是雞胸肉，吃多了也不擔(dān)心長(zhǎng)肉，而且吃起來也不膩，味道鮮美又入味，整理好以后，腌制就可以了。

這會(huì)兒面團(tuán)也已經(jīng)松弛好了，用刮板給它取出來，揪成大小均勻的面劑，再將每個(gè)面劑整理一下，整理光滑，整理好以后先放一旁備用。

取出第一個(gè)整理好的面團(tuán)，用手按壓，放入準(zhǔn)備好的肉餡兒，接著用你習(xí)慣的手法捏合起來就可以，多余的面團(tuán)兒給它揪下來，接著放在手心給它摔打一下，用手按壓按摩一些更容易熟，先放在蓋子上

電餅鐺開小火預(yù)熱，刷上一層食用油，放入生胚整理一下，先烙兩分鐘，一面定型，翻個(gè)面兒，繼續(xù)烙兩分鐘，反復(fù)的翻面兩次，反復(fù)的翻面，兩次按壓立刻回彈，說明就是熟了，單看這個(gè)外觀顏色金黃金黃的就非常有食欲，聞著這個(gè)氣味兒香味四溢，美味的餡餅這樣就制作完成啦。

外皮宣軟，餡料也是非常的鮮美，咬上一口超過癮，以后想吃餡餅別總出去買了，試試在家做，干凈又衛(wèi)生，皮薄大餡兒超柔軟，喜歡你也試做起來吧，做法超簡(jiǎn)單，喜歡趕快收藏起來試做吧，今天就分享到好啦，今天就分享到這兒了，喜歡留個(gè)關(guān)注，每天都是家的味道。