凍青樹菜市場(chǎng)，成都頂級(jí)年貨市場(chǎng)

總是想再去。

——今天的編輯 譚孃

熬過了蘋果梨兒橘子橙子的秋天，冬天的水果市場(chǎng)反而鬧騰起來。車?yán)遄?/span>，象征冬天與新春的時(shí)令水果大規(guī)模上市，在本土化種植的優(yōu)化下，價(jià)格終于打回十幾年前，200多一件，和陽光玫瑰一樣，步入萬家萬戶。

電商的進(jìn)步更壓低了價(jià)格，你在山姆買的4J花了179元，她在直播間159元也拿下五斤，爽吃車?yán)遄樱急炔簧衔以趦銮鄻渚€下自提，噢不對(duì)，應(yīng)該叫搶的4JD，只需128來得劃算。

從爽吃到吃厭，全靠?jī)r(jià)格低品質(zhì)高，也讓我們從一間水果店，重新發(fā)現(xiàn)凍青樹菜市場(chǎng)。

忘了具體什么時(shí)候加入了這個(gè)“神秘組織”，遙想一下，應(yīng)是幾年前整個(gè)辦公室刮起的榴蓮風(fēng)——所有人都在開果的無聲競(jìng)爭(zhēng)中尋找絕佳貨源，甚至還有同事打入了濛陽水果批發(fā)市場(chǎng)的買手平臺(tái)，只為在“誰開的房數(shù)最多，果肉飽滿且成熟”中獲勝。

那時(shí)便應(yīng)驗(yàn)了，凍青樹水果世界，物美價(jià)廉。

但伴隨著對(duì)榴蓮的祛魅，這間水果店也在放棄求勝之下被遺忘。直到今年，重新燃起對(duì)車?yán)遄拥臒釔郏旁傧肫穑@個(gè)前綴排到“10”的水果群。

一般來說能進(jìn)群的都是由已在群的朋友拉進(jìn)去的，而已在群內(nèi)的，大多也同樣由此進(jìn)群，一個(gè)水果鏈上的一帶一路，一直帶到第十個(gè)群乃至更多。

吳老板每天中午更新當(dāng)日水果規(guī)格與價(jià)格，從2J到5J，自己吃或送禮，68到138，價(jià)格就沒爬上過150，活活跑贏所有電商平臺(tái)。

置頂?shù)南⑹情T店所在位置，即凍青樹菜市場(chǎng)大門左側(cè)第二間。身臨其境時(shí)不太好找，因?yàn)殚T口有三四個(gè)水果店，長(zhǎng)得都差不多，招牌又被遮陽簾擋住，很容易就錯(cuò)過。

菜市場(chǎng)有水果店很正常，但凍青樹反了過來，像是水果市場(chǎng)背后長(zhǎng)了個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

水果店家們一般把應(yīng)季熱門水果擺在門口，半批發(fā)半零售形式，方便拿取，價(jià)格公開透明，相鄰的彼此內(nèi)卷，但還是需要自己斟酌品質(zhì)。

比如購買車?yán)遄忧伴_盒看果子大小，提袋看底部墊紙是否濕潤(rùn)——決定著果肉新鮮及有否爛損，請(qǐng)店家復(fù)稱，看斤數(shù)是否達(dá)標(biāo)。年輕人或許不太會(huì)選，老板自會(huì)協(xié)助你完成以上。

時(shí)令的草莓、藍(lán)莓也有不錯(cuò)的價(jià)格檔位，比如小小的，不太好看的草莓，來到兩盒15元的價(jià)格，自己吃完全沒差，除了個(gè)頭小，不怎么標(biāo)志。

商超賣的盒裝藍(lán)莓反倒成了這里的“撇貨”，兩盒20，更高品質(zhì)的有大拇指頭大小，按斤稱，總之豐儉由人。

遇上一盒里有壞果，不必想著怎么與店家battle，只消給他，最終他們會(huì)把尚好品質(zhì)的重新?lián)斐梢环荩俳祪r(jià)，甩賣，是撿欺頭的最佳時(shí)期。

人來人往，多的是下班后專門去自提的上班族。經(jīng)過多番實(shí)驗(yàn)，相同價(jià)格品質(zhì)亦有參差，偶爾遇見性價(jià)比極高的尖貨，多數(shù)為優(yōu)秀品質(zhì)，可放心入手。

帶著攀西朋友們一起逛，被驚訝到賣得比西昌攀枝花的還便宜，品質(zhì)也得到認(rèn)可，再去的每次都像在過年，搞起了批發(fā)，每次都買四五件。

水果店一般8點(diǎn)開門，11點(diǎn)左右上貨，從尚遠(yuǎn)的地方拉來，預(yù)告的視頻里大多都還天黑。吳老板不吝嗇，時(shí)常先拆一袋自己當(dāng)吃播，手機(jī)靠近嘴巴，脆感水感都被錄下。最質(zhì)樸的賣貨，不需要過多的語言。

比水果店更早開張的，是背后的凍青樹農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

做豆腐和做饅頭的店和進(jìn)水果的吳老板一樣早。有人還沒睡，有人已經(jīng)起床奔波生計(jì)。

磨豆子點(diǎn)鹵水，把固體壓成型，排成一塊塊均勻大小的豆腐方塊，液體拿來再燒開成豆?jié){，最上面的油脂層挑出來，制成腐皮，就晾在頂上，新鮮和豆香一樣滿溢。

然后再是壓面條的，賣魚的，賣蔬菜的，陸續(xù)拉開卷閘門，迎接新一天的開張。

即便走過城中和場(chǎng)鎮(zhèn)的不少菜市場(chǎng)，也依舊能說凍青樹菜市場(chǎng)是頂級(jí)。哪怕這種評(píng)價(jià)相當(dāng)主觀。

首先它非常干凈。自凍青樹街走近，即是到了地界，每家每戶自管門前三分地，首先就是整潔衛(wèi)生。就算是賣魚的商戶，也鮮少有污水染地，連賣甘蔗的小車也只在經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)堆疊果渣，邊界感十足。

其次它鬧熱。與太升南路一街之隔，這里依舊生活著大量老成都，逛菜市場(chǎng)幾乎是每天的日常，買菜的人和賣菜的人幾乎成了老相識(shí)，龍門陣擺的鬧熱，不局限在菜的價(jià)格和品質(zhì)，人與人相互成了生活的一部分。

穩(wěn)定帶來的閑適成了一種自在，哪怕我這樣的新面孔，也會(huì)在拎著無印良品的購物袋經(jīng)過時(shí)，被開老蛋糕坊的老板問上一句，“現(xiàn)在在哪還能買到？恒大店關(guān)了就不知道去哪里買了。”

菜市場(chǎng)是他們的天地，信息來自街頭，新鮮也在街頭。

人來人往鬧熱，菜品也擺放得鬧熱。每個(gè)格子間里被劃分成無數(shù)個(gè)更細(xì)小的單位，蔬果肉蛋，分門別類碼得整整齊齊。你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，按大小，按顏色，按功能，干濕，每個(gè)店家都有自己的擺放喜好。

放眼望去是一片上面綠的下面白的，再仔細(xì)看，興許就區(qū)分出十幾種不同的單品。

到了臘月做臘肉香腸的日子，賣豬肉的攤子先扛起大旗，做它一整個(gè)大貨架，再是從其他場(chǎng)鎮(zhèn)來的散戶，沿著街沿規(guī)范地?cái)[開更鄉(xiāng)土的臘味，或許不會(huì)買，但這種氛圍刺激著一些掌管烹飪的原始神經(jīng)，不思索地就會(huì)感慨，如果是住在附近，該會(huì)是多么幸福。

在附近當(dāng)然會(huì)幸福，就比如周圍經(jīng)營(yíng)的飯店，幾乎不用考慮它是否有預(yù)制菜，那將是對(duì)在此經(jīng)營(yíng)的極大侮辱。

比如朋來訪小海鮮的第一家店，就從菜市場(chǎng)里開始發(fā)家，比如額爾敦涮羊肉，在此也有十多年，后來我們愛去吃的五椒星，和總會(huì)順手去買半只的施鴨子，都和菜市場(chǎng)本身一樣，和居民樓，和市民生活，長(zhǎng)成一體。

任何時(shí)間來逛凍青樹都是熱鬧的，不是買家需求的熱鬧，就是賣家上貨的熱鬧。集裝箱車拖來的一批批新鮮不斷補(bǔ)貨，在凍青樹幾乎很難找到一匹蔫掉的菜葉。

到了快下班的時(shí)間，十字路口的幾家現(xiàn)撈店開始發(fā)力，連新鮮出鍋的葷素菜都被做成好幾種風(fēng)味。除開常規(guī)的五香麻辣，還生出新的干鍋味，雖然看著就美味，卻遠(yuǎn)比不上小跑過來的兩個(gè)女生的那句，“來得正是時(shí)候，上次就沒買到。”

在這樣的菜市場(chǎng)里逛著，總會(huì)生出一種莫名的幸福感，連路過的烤腸都叫人更喜歡，當(dāng)然，物價(jià)低的尋常，更是讓人歡喜。

在路口徘徊了一會(huì)兒，拍照引來了同樣買鹵菜的大爺?shù)淖⒁猓@到鏡頭前，說，給我也來一張。那么，只顧拍卻沒看見成片的大爺，希望你在此能看見。

今日編輯 | 譚孃

本文系談資“成都Big榜”官方稿件

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