喝名仁蘇打水能解酒？做產品營銷別亂吹牛！

喝蘇打水到底能不能解酒？答案明確——不能！但部分知名廠商卻在宣傳中大肆吹噓蘇打水的解酒功效，這款蘇打水便是其中之一。

在這款蘇打水的宣傳視頻里，宣講者言之鑿鑿，還引用了一篇發表于《食品工業》的論文，試圖為“蘇打水解酒”說法披上“科學外衣”。其構建的宣傳邏輯看似“高深”：酒精傷胃是因乙醇代謝成乙醛，而該蘇打水含有的碳酸氫根能“促進酶促反應”，加速乙醛代謝為無害乙酸；同時，蘇打水的弱堿性可中和酒，保護胃黏膜。宣講中還拋出“鈉泵”原理，暗示產品能幫助身體排鈉排水，防止酒后脹肚和水中毒。可這一系列看似“合理”的解釋，實則建立在概念混淆之上。

先看其引用的論文，該研究探討的是蘇打水對非甾體抗炎藥（NSAIDs）致大鼠胃黏膜損傷的改善作用，并非“酒精”對胃的損傷。將針對非甾體抗炎藥傷胃的解決方案，張冠李戴為酒精傷胃的解決方案，是典型的偷換概念。

從作用機理來看，酒精作為脂溶劑，攝入后會直接損傷胃黏膜上皮細胞和黏膜下血管，破壞胃黏膜屏障功能，讓胃酸和酒精直接作用于胃壁，引發胃黏膜損傷和局部炎癥，相當于從外部“強拆”胃壁防御。而非甾體抗炎藥（如布洛芬、阿司匹林等）則是通過抑制環氧化酶（COX），減少前列腺素E2（PGE2）合成，導致胃黏膜粘液合成減少，從內部“關閉”胃的防御系統。二者傷胃機理差異顯著。

論文中蘇打水的作用，是上調大鼠因非甾體抗炎藥影響而降低的前列腺素E2、黏蛋白和胃黏膜屏障蛋白表達，緩解胃黏膜損傷，且該研究僅處于動物試驗階段，存在局限性，能否作用于人體還需更多研究。但商家卻將此結論歪曲為“蘇打水可抵御和修復酒精從外部直接造成的損傷”，荒謬至極。

此外，宣講中的“科學解釋”也站不住腳。酒精在人體內代謝主要依賴肝臟的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，乙醇先被轉化為乙醛，再進一步代謝為乙酸，最終分解為水和二氧化碳。目前沒有足夠證據表明碳酸氫根會對這兩個代謝過程產生具體影響。

商家提及的“鈉泵”（鈉鉀泵），其工作原理是消耗能量轉運鈉鉀離子，維持細胞內外滲透壓，這一平衡由腎臟精準調節，不會因多喝幾口含鉀飲料就加速活動。相反，腎功能不全者若短時間大量攝入鉀，可能引發高鉀血癥，出現肌無力、心率異常甚至心臟驟停等危險。

綜上所述，這款蘇打水產品的整個宣傳架構，都建立在對一篇嚴謹科學論文的刻意誤讀之上。不僅如此，該品牌的夸大宣傳，還可能違反《中華人民共和國廣告法》和《食品安全法》相關規定。《廣告法》明確，以虛假或引人誤解內容欺騙、誤導消費者的構成虛假廣告，如使用無法驗證的科研成果作證明材料、虛構商品使用效果等。《食品安全法》也規定，食品廣告內容應真實合法，不得含虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。

值得注意的是，這個品牌并非首次在不當宣傳上出問題。在巨大利潤面前，其屢屢觸碰宣傳“雷區”。

該品牌產品瓶身印有“一瓶蘇打水、一顆關愛心”的標語，可真正的“愛心”應建立在對科學和消費者誠實的基礎上，而非編造話術，將消費者對健康的渴望與對科研的信任，轉化為自身的經濟利益。