嬰幼兒奶粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有蠟樣芽孢桿菌的限量要求，但對(duì)于菌落總數(shù)有要求

卷入雀巢全球預(yù)防性召回嬰幼兒奶粉事件的嘉必優(yōu)收到監(jiān)管函。12日上午，上海證券交易所向嘉必優(yōu)生物技術(shù)（武漢）股份有限公司出具監(jiān)管工作函，督促其及時(shí)回復(fù)上交所監(jiān)管函件并依法履行信息披露義務(wù)。

上海證券交易所官網(wǎng)截圖

近日，雀巢宣布在全球31個(gè)國(guó)家和地區(qū)召回部分批次嬰幼兒配方奶粉。雀巢公司在官網(wǎng)聲明中表示，公司對(duì)用于生產(chǎn)可能受影響的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品的所有花生四烯酸及相關(guān)油脂混合物進(jìn)行了檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商提供的這種油脂原料存在質(zhì)量問(wèn)題，相關(guān)批次嬰幼兒配方奶粉中可能存在蠟樣芽孢桿菌，這種細(xì)菌可能引起食源性疾病。雀巢表示，目前尚未確認(rèn)有任何消費(fèi)者因食用相關(guān)產(chǎn)品而出現(xiàn)患病情況。

1月6日，雀巢大中華區(qū)官方網(wǎng)站發(fā)布兩則《預(yù)防性自愿回收嬰幼兒配方奶粉》公告。一份公告針對(duì)在中國(guó)大陸銷售的特定批次嬰幼兒配方奶粉，涉及力多精、鉑初能恩、舒宜能恩以及惠氏膳兒加兒童成長(zhǎng)奶粉等30批次產(chǎn)品。另一份公告則針對(duì)所有此次涉事的進(jìn)口自歐洲、在中國(guó)大陸跨境電商渠道銷售的嬰幼兒配方奶粉，涉及“Nestlé BEBA Supreme”“惠氏Wyeth啟賦未來(lái)”等41批次產(chǎn)品。

雀巢大中華區(qū)官方網(wǎng)站發(fā)布的《預(yù)防性自愿回收嬰幼兒配方奶粉》公告截圖。

雀巢中國(guó)在公告中表示，所有在中國(guó)大陸市場(chǎng)注冊(cè)并銷售的雀巢特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、超啟能恩、啟賦、S26鉑臻等不受影響，所有在中國(guó)大陸跨境電商銷售的雀巢能恩全護(hù)6HMO、NAN Supreme、S26金裝等不受影響。

1月8日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布聲明稱，近日，雀巢公司在歐洲部分國(guó)家預(yù)防性召回特定批次嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品。國(guó)務(wù)院食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)此高度重視，第一時(shí)間督促雀巢（中國(guó)）有限公司認(rèn)真落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，召回在中國(guó)境內(nèi)銷售的相關(guān)批次產(chǎn)品，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。雀巢（中國(guó)）有限公司已按要求實(shí)施召回。國(guó)務(wù)院食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管總局將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管，做好相關(guān)工作，全力保障嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全。

截至目前，雀巢并未公開(kāi)此次召回產(chǎn)品中所使用ARA原料的具體供應(yīng)商。但全球范圍內(nèi)，ARA的主要生產(chǎn)商包括帝斯曼、潤(rùn)科生物、嘉必優(yōu)等。

1月7日，帝斯曼通過(guò)官方公眾號(hào)發(fā)布聲明稱，涉事問(wèn)題ARA原料并非由帝斯曼-芬美意供應(yīng)。該公司同時(shí)稱，因以上事件影響，其ARA原料需求激增，將全力協(xié)調(diào)產(chǎn)能，滿足市場(chǎng)需求。

帝斯曼-芬美意人類營(yíng)養(yǎng)與關(guān)愛(ài)事業(yè)部的官方公眾號(hào)“帝斯曼芬美意營(yíng)養(yǎng)365”發(fā)布聲明《嚴(yán)正聲明：近日涉事問(wèn)題ARA原料并非由帝斯曼-芬美意供應(yīng)》的截圖。

同日，廣東潤(rùn)科生物工程股份有限公司也發(fā)布聲明稱，召回事件與潤(rùn)科公司無(wú)關(guān)，潤(rùn)科公司所有產(chǎn)品從原材料管控開(kāi)始均通過(guò)獨(dú)立、可追溯的供應(yīng)鏈體系嚴(yán)格管控，無(wú)蠟樣芽孢桿菌污染。

廣東潤(rùn)科生物工程股份有限公司在微信公眾號(hào)“潤(rùn)科DHA”發(fā)布的聲明。

據(jù)媒體報(bào)道，嘉必優(yōu)證券部相關(guān)工作人員曾表示相關(guān)原料檢測(cè)尚未出結(jié)果，結(jié)果出來(lái)后將會(huì)及時(shí)公告。

雀巢中國(guó)的聲明中表示“該舉措完全出于預(yù)防考慮，因?yàn)樯婕敖谠谙嚓P(guān)批次所用的某一款供應(yīng)商原料可能存在質(zhì)量瑕疵。截至目前，我們尚未收到與相關(guān)產(chǎn)品有關(guān)的任何不適報(bào)告?！比缃?，ARA原料究竟是否存在問(wèn)題，如果存在是在哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問(wèn)題仍尚未厘清，但記者發(fā)現(xiàn)，在社交平臺(tái)，有多篇帖子以相似的話術(shù)質(zhì)疑我國(guó)嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有蠟樣芽孢桿菌指標(biāo)。

對(duì)于“中國(guó)的嬰配標(biāo)準(zhǔn)不管蠟樣”的說(shuō)法，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。他指出，我國(guó)嬰幼兒配方奶粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有蠟樣芽孢桿菌的限量要求，但對(duì)于菌落總數(shù)有要求，而菌落總數(shù)里的相當(dāng)一部分就是蠟樣芽孢桿菌。國(guó)外有些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于蠟樣芽孢桿菌有控制，但對(duì)菌落總數(shù)沒(méi)要求，這是管理思路的差異。對(duì)于不同的“指示性指標(biāo)”，很難說(shuō)哪個(gè)更好。“沒(méi)有蠟樣，有別的微生物，就不管了嗎？沒(méi)必要對(duì)所有微生物進(jìn)行精準(zhǔn)的鑒別，從總量上將它們控制在非常低的水平，不至于導(dǎo)致任何健康問(wèn)題就夠了。”鐘凱認(rèn)為，“算總賬”的方式看似粗放，實(shí)則是更全面的質(zhì)量兜底。

對(duì)于引起此次召回的蠟樣芽孢桿菌，鐘凱介紹，該菌在自然界廣泛存在且芽孢極難殺滅，但本身殺傷力有限，主要風(fēng)險(xiǎn)來(lái)自大量繁殖后產(chǎn)生的毒素。因此，風(fēng)險(xiǎn)管理的核心是控制其數(shù)量，避免大量增殖和產(chǎn)毒。除了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，企業(yè)自己也會(huì)“加碼”。為了保證產(chǎn)品合格，企業(yè)會(huì)制定更嚴(yán)格、更有把握的內(nèi)控指標(biāo)。對(duì)于主要原料一定會(huì)做相應(yīng)質(zhì)量控制。配料企業(yè)出廠和生產(chǎn)企業(yè)接收時(shí)也會(huì)有嚴(yán)格質(zhì)檢?！爱a(chǎn)品出廠前每批次產(chǎn)品要做全項(xiàng)檢測(cè)，市場(chǎng)產(chǎn)品每月全覆蓋監(jiān)督抽檢，還有監(jiān)管部門的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等等。在這樣高強(qiáng)度的管理下，不能簡(jiǎn)單地說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有某個(gè)指標(biāo)就是放任不管?！保ㄖ袊?guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 朱曉倩）