糕點(diǎn)、鹵味、零食...金山人的年味，Ta們“包”了，還能任意“搭”！

糕點(diǎn)零食大集合

金山食品企業(yè)開足馬力迎新春

隨著春節(jié)的腳步越來越近

金山的食品企業(yè)早已忙碌起來

從手工現(xiàn)制的傳統(tǒng)點(diǎn)心、鹵味

到老字號精心設(shè)計(jì)的年貨禮盒

各式各樣的年貨

正源源不斷地供應(yīng)市場

迎接即將到來的消費(fèi)熱潮

1月13日一大早，位于廊下鎮(zhèn)的富徽佳食品有限公司的后廚已是一片熱氣騰騰的景象。手工現(xiàn)制的包子、燒麥、焋糕陸續(xù)新鮮出爐。旁邊的鹵味生產(chǎn)線同樣運(yùn)轉(zhuǎn)不停，鹽水牛肉、獅子頭、咸雞、咸鴨等在出鍋后迅速分裝，再經(jīng)過氮?dú)夥庋b機(jī)鎖住鮮味，送入冷庫保存。目前，全廠4條生產(chǎn)線全部開足馬力，全力保障節(jié)前市場的旺盛需求。

據(jù)該公司廠長徐俊介紹，當(dāng)前工廠的日產(chǎn)能已達(dá)到15噸左右。產(chǎn)品采用了先進(jìn)的氮?dú)獗ｕr技術(shù)——在包裝過程中注入的氮?dú)鈺抛叽蟛糠盅鯕猓瑥亩诒３窒嗤Ｙ|(zhì)期的同時(shí)，讓食品的風(fēng)味和新鮮度更好。

滬上老字號大富貴酒樓，歷來是市民置辦年貨的熱門選擇。今年，為滿足不同客群的需求、方便線上顧客購買，酒樓特別推出了“五福臨門”“金玉滿堂”和“花開富貴”三款新春禮盒，內(nèi)含多款冷藏鹵味、上海傳統(tǒng)美食以及可冷凍保存的本幫特色糕點(diǎn)。顧客既可以前往大富貴門店購買兌換券，也可以直接聯(lián)系廠家包郵到家。隨著春節(jié)臨近，禮盒的預(yù)訂量和銷量正逐日攀升，目前已預(yù)訂超過6000份，預(yù)計(jì)配送高峰將在2月上旬到來。

大富貴酒樓供應(yīng)鏈總監(jiān)邢俊峰表示，如今很多年輕消費(fèi)者更傾向于線上購買、通過順豐冷鏈，配送到家，避免線下排隊(duì)。為此，酒樓今年特別強(qiáng)化了線上預(yù)約配送服務(wù)，讓大家足不出戶就能置辦年貨。

此外，被譽(yù)為“灣區(qū)食谷”的廊下鎮(zhèn)，聚集了超過40家食品企業(yè)。這些企業(yè)攜手，將各自的招牌零食組合成豐富的禮包。消費(fèi)者只需走進(jìn)一家工廠店，就能像“搭積木”一樣，自由搭配出獨(dú)一無二的專屬零食禮盒。

宜蓮居工廠店店長楊美玲介紹，店內(nèi)匯集了周邊食品企業(yè)的300多種特色產(chǎn)品，包括零食、堅(jiān)果、冷凍食品以及現(xiàn)場制作的八寶飯、面包、糕點(diǎn)等。市民可以按喜好自由定制禮盒。預(yù)計(jì)進(jìn)入2月上旬，門店將迎來銷售高峰。

記者：顧青凡

編輯/責(zé)編：俞蘿寅

審核：陳建軍、戚靜偉

上觀號作者：上海金山