河南醫(yī)藥健康技師學(xué)院現(xiàn)代中藥產(chǎn)業(yè)學(xué)院中藥藥膳制作大賽舉行

全媒體記者 尹杰 攝

全媒體記者尹杰 通訊員常倩倩報(bào)道 近日，河南醫(yī)藥健康技師學(xué)院現(xiàn)代中藥產(chǎn)業(yè)學(xué)院“寓藥于食，寓養(yǎng)于膳”中藥藥膳制作大賽舉行。此次大賽是河南醫(yī)藥健康技師學(xué)院第十二屆中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新大賽的重要組成部分，不僅鍛煉了學(xué)生的動手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，展現(xiàn)了藥院學(xué)子的專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神，還成為該校深化中醫(yī)藥文化教育、打造“一膳一茶一功法”特色品牌的重要實(shí)踐平臺。

大賽分為初賽和決賽兩個(gè)階段，初賽重在設(shè)計(jì)理念，決賽比拼制作與成果展示。經(jīng)過線上投票與線下專業(yè)教師評審，該校從現(xiàn)代中藥產(chǎn)業(yè)學(xué)院各年級選出優(yōu)秀班級代表隊(duì)參加決賽。決賽中，參賽選手分工協(xié)作，有條不紊地投入藥膳制作。選手遵循相關(guān)要求，各年級參賽作品各有側(cè)重：一年級聚焦中藥茶飲，兼顧季節(jié)養(yǎng)生功效與口感平衡；二年級專攻中藥糕點(diǎn)，在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上融入創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)；三年級主打中藥菜系，將地域飲食特色與科學(xué)營養(yǎng)搭配深度融合。50多種常見藥食同源食材在選手們的巧思與妙手下，變成一道道兼具養(yǎng)生與美感的藥膳佳作。

在成果展示環(huán)節(jié)，參賽選手詳細(xì)闡述了作品的養(yǎng)生理念、食材配伍邏輯、制作工藝等。評委團(tuán)秉持專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑瓌t，從配方合理性、營養(yǎng)搭配科學(xué)性、口感風(fēng)味、造型設(shè)計(jì)、答辯表現(xiàn)等多個(gè)維度進(jìn)行綜合評審打分。河南醫(yī)藥健康技師學(xué)院校長喬林、副校長樊予惠到現(xiàn)場觀摩指導(dǎo)。

此次大賽不僅為該校學(xué)生提供了展示專業(yè)技能、發(fā)揮創(chuàng)新思維的實(shí)踐平臺，提升了學(xué)生的動手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，還讓師生近距離感受了中醫(yī)藥文化的魅力，對“藥食同源”“治未病”有了更加深刻的理解。

近年來，河南醫(yī)藥健康技師學(xué)院始終以中醫(yī)藥文化傳承與創(chuàng)新為己任，開展“一膳一茶一功法”等特色校園文化活動。今后，該校將繼續(xù)以特色活動為載體，培養(yǎng)更多兼具專業(yè)技能與文化自信的醫(yī)藥健康人才，為中醫(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展與健康中國建設(shè)注入青春活力。