四川
春節臨近，肉制品消費進入高峰期，家庭囤肉量激增。肉類食品可以長期冷凍存放嗎？如何識別是否變質？日前，成都高新區市場監管局工作人員走進商超開展年末廚房安全活動，提升公眾肉制品安全認知水平，引導科學儲存、理性采購。
活動現場（圖據成都高新區市場監管局）
“以前覺得肉放冰箱里就行，今天才知道魚蝦類最多只能放3-6個月。”在肉制品安全科普專區，王女士拿著免費發放的科普手冊與宣傳單，查看各類肉制品的安全存放時間表。哪種解凍方式最安全？如何判斷凍肉是否變質？活動還設置了關于肉制品安全的知識問答，覆蓋選購、儲存、解凍、識別各個環節，幫助市民“告別過期食品，科學管理凍肉”。
“你點我檢”推廣臺前，工作人員現場介紹食品安全公眾監督渠道及舉報渠道，鼓勵市民對購買的肉類等食品提出檢測需求，推動形成“社會監督、企業自律、公眾參與”的食品安全共治格局。
記者了解到，這是成都高新區制售假劣肉制品專項整治行動的一個具體實踐。行動開展以來，成都高新區開展了“餐飲單位安全生產主題宣傳活動”“肉制品安全主題活動”等活動，吸引超1500人次參與，收集“你點我檢”問卷4110份。“我們還將持續聚焦節日食品安全熱點，開展更多貼近民生的科普活動，針對餐飲服務單位、食品經營者開展專項培訓，強化主體責任落實與操作規范意識，護航市民度過一個安全、健康、節儉的新春佳節。”成都高新區市場監管局相關負責人說。
封面新聞記者 吳冰清
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