鶴壁市淇濱區開展貿易區食品安全“百日攻堅”專場培訓

為筑牢轄區食品經營安全防線，近日，鶴壁市淇濱區九州路街道聯合鶴壁市市場監管局淇濱分局在金鶴社區貿易區開展食品安全專項培訓會，以精準培訓擰緊食品安全“責任弦”。

培訓現場。鶴壁市淇濱區委宣傳部供圖

此次專場培訓緊扣“問題起底、閉環整改”核心，聚焦貿易區經營特點靶向發力，切實破解群眾關切的食品安全痛點。培訓會上，市場監管部門執法人員圍繞食品安全“四個最嚴”要求，結合貿易區常見隱患，從三大維度開展細致講解。執法人員重點解讀食品經營許可規范、進貨查驗與索證索票流程，明確經營戶需嚴格把控食材源頭，杜絕無資質、來路不明食品流入市場；針對貿易區餐飲門店集中特點，詳細講解后廚環境衛生、生熟分區存放、餐飲具清洗消毒等關鍵環節標準，強調食品留樣需做到品種齊全、時間達標，從加工環節規避安全風險。同時，結合近期整治案例，嚴厲警示過期變質、“三無”食品、超范圍使用食品添加劑等違法違規行為的處罰后果，引導經營戶自覺誠信守法經營。

參會經營戶紛紛表示，此次培訓內容實用、針對性強，既明晰了經營規范，也認清了安全責任，后續將對照培訓要求全面自查整改，嚴格落實主體責任。下一步，九州路街道與鶴壁市市場監管局淇濱分局將持續深化“百日攻堅”成效，以常態化監管、精準化整治守護貿易區食品安全，切實保障群眾“舌尖上的安全”，為轄區營造安全、放心的消費環境。(來源：鶴壁市淇濱區委宣傳部 作者：魏藍)