每斤100元，草莓界的奢侈品來了？記者探訪揭秘

極目新聞記者孫婷婷

通訊員 張野

實習生王好

1月13日，陽光明媚，在武漢市東西湖區(qū)柏泉街的“西軍草莓園”內(nèi)，綠葉與白花之間，點綴著一顆顆深紅近墨的“黑珍珠”草莓和潔白如雪的“建德白露”草莓。這兩種新品種草莓市場價格可達每斤100元，是普通草莓的2-3倍。

湖北省農(nóng)科院研究員、“草莓專家”韓永超介紹，目前草莓品種的果實顏色有白色、粉色、橙色、紅色和深紅色等，草莓果實的顏色主要由花青苷的種類和含量決定，黑珍珠草莓的花青苷積累量比較多，顏色較深。“黑珍珠”含糖量高，香氣濃郁持久，果肉細膩糯滑；“建德白露”則口感軟糯、甜而不膩。二者主要差異在于顏色、品質(zhì)均屬上乘，能滿足消費者的多樣化需求。由于目前種植較少，市場售價較高。

種植戶李西軍來自紅安，在東西湖區(qū)種草莓已有十五年。除了常見品種“紅顏”，今年他還首次引進了黑珍珠和建德白露。“這兩種草莓種植技術復雜、養(yǎng)護成本高，所以種植面積不大。”李西軍表示，他采用有機肥種植，每畝投入超過一萬元。目前頭茬草莓已進入采摘期，采收可持續(xù)至五月。他共種植黑珍珠600株、白草莓1500株，吸引了不少來自漢口、武昌等地的市民驅(qū)車前來采摘。

記者品嘗后感受到，黑珍珠果肉綿密、甜度高，猶如果凍般飽滿；建德白露則汁水充沛、清香滿口；紅顏草莓甜味鮮明、果肉緊實。

（左為黑珍珠果肉，右為紅顏果肉）

（左為白草莓果肉，右為黑珍珠果肉）

東西湖區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心負責人黎蘭獻介紹，白草莓主要品種包括天使八號、淡雪、白雪公主等；黑草莓則有黑珍珠、真紅美鈴、黑色撒旦等。黑草莓的深色源于其富含的花青素和類黃酮，抗氧化功能突出；白草莓則擁有獨特的果香，口感清甜。因其外觀別致、風味獨特，豐富了本地果園的品種結(jié)構(gòu)，滿足消費者對品種多樣性和高品質(zhì)的需求；但由于種植技術要求高、產(chǎn)量相對較低，其價格通常是普通紅草莓的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。

針對市民普遍關注的草莓是否使用膨大劑的問題，黎蘭獻解釋道，草莓果實的大小主要受品種特性、栽培管理、授粉情況等多方面因素影響，不能僅憑個頭大小判斷。她指出，膨大劑屬于國家允許登記的植物生長調(diào)節(jié)劑，在規(guī)范條件下可以合理使用，但在實際草莓種植中應用極少。這是因為草莓根系吸收能力較弱，使用膨大劑雖可能使頭茬果實變大，卻會導致后續(xù)果序營養(yǎng)供應不足，影響整體產(chǎn)量與效益。此外，膨大劑還可能干擾果實正常著色和硬度，反而不利于銷售。因此，從生產(chǎn)實際與經(jīng)濟效益出發(fā)，草莓種植中一般不會使用膨大劑。

為助力草莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展，東西湖區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心多措并舉強化技術支撐。通過技術人員分包街道、深入田間地頭，開展病蟲害診斷與防治指導。不定期組織各類技術培訓和田間課堂，幫助農(nóng)戶系統(tǒng)提升種植管理水平。聯(lián)合省農(nóng)科院博士工作站開展草莓新品種及其配套高效技術試驗示范。針對草莓連作障礙這一痛點難點，大力開展相關技術攻關與綜合治理示范，2026年該項工作進一步深化實施。

（來源：極目新聞）