山海同“烹”一味“鮮”——“雁江菜心”飄香粵港澳餐桌

冬日里，當大部分地區的蔬菜生產進入淡季時，地處沱江河畔的資陽市雁江區老君糧蔬產業園，這片適合種植蔬菜的農業園區正憑借獨特的半泥半沙土質和適宜溫度，種植出2-3茬優質“雁江菜心”，暢銷一千多公里外的粵港澳大灣區。

菜心基地。

眼下，園區菜心種植基地一壟壟遲菜菜心青翠挺拔，層層疊疊的葉子包裹著細小的黃花。采收工人散落在菜地，手指翻飛間葉片上的露水滑落，刀口劃過菜莖發出清脆的聲響，空氣中彌漫著菜心的清香，與泥土的芬芳交織在一起。收割、裝筐、稱重、裝車……田間洋溢著收獲的歡愉。

工人采收菜心。

工人采收菜心。

“這車裝的是遲菜菜心，準備發往廣州江南市場，整車有12000斤左右。最多的時候，我們一天可以發5車，30多個小時通過冷鏈車送達粵港澳市場。”蘭源種植家庭農場負責人馬小冬說。

跨越山海，雁江菜心飄香粵港澳餐桌的秘訣是什么？馬小冬說，“園區靠近沱江河，水源充足地勢平坦，菜心生長在半泥半沙的土質中，菜心脆嫩、口感清甜化渣，且不易有病蟲害。”

按照客戶需求，該基地在近1100畝的土地上種植了遲菜菜心、增城菜心、廣東菜心、西蘭苔等菜心種類。新鮮，是菜心走俏粵港澳市場的關鍵要素。因菜心一遇高溫便易軟爛，基地為此開發“產地冷庫+冷鏈運輸”模式成功鎖鮮，實現雁江菜心從田間地頭到粵港澳地區的無縫銜接。

精耕細作之下，菜心一躍成為園區重點打造的蔬菜品牌之一。在菜心產業的帶動下，園區已形成集規模化綠色蔬菜生產、加工、儲運、配送于一體的現代農業園區，更為當地群眾開辟了增收致富新渠道。

新鮮菜心。

當前，園區以菜心、玉米種植為主，面積2萬畝，以龍安村、永安村、下坪村為核心，輻射帶動協和村、泉溪村、沿江村，畝均產值超5000元。通過土地流轉、就近務工等方式聯農帶農，年提供3萬余人次務工就業，帶動群眾務工增收超500萬元。

山海相連，雁菜飄香。優質的雁江菜心豐富粵港澳人民的餐桌的同時，一場以“鮮美”為主題的變革正在這片土地上陸續展開。為了烹制好這道“菜”，雁江區正以更卓越的品質、更高效的供應鏈、更創新的產品形態，讓雁江蔬菜產業發展烹制出更多新味道。

“‘雁江菜心’在粵港澳大灣區的熱銷，不僅豐富了消費者的餐桌，更激勵了我們做強蔬菜產業的決心。老君鎮作為糧蔬產業重點鎮，怎樣讓這些菜一直在市場‘鮮’下去，讓村民得到收益，是我們工作的重心。”老君鎮相關負責人介紹，園區以市場需求為導向，建立品種動態調整機制，先后赴江蘇、廣東等地展開精準調研，對100余種農產品的市場熱度、附加值及適應性進行系統研判，精選菜心、折耳根、水果玉米等經濟效益高、生長周期穩的糧蔬品種，騰退低收益品種。

新鮮菜心。

同時，園區引進新型經營主體，通過土地整合、設施升級與主體培育，聯合農業技術專家持續提升作物豐產性與穩定性，形成了“規模化種植、標準化生產、高效化供給”的產業格局，確保產業供給既能滿足市場需求，也能為區域物資保障提供可靠的生產基礎。

“雁江菜心”只是雁江蔬菜產業發展的一隅。當前，雁江正將蔬菜產業作為推進鄉村振興和農民增收致富的重要抓手，加快推進高標準蔬菜生產基地建設，推動產業提檔升級。這片生機勃勃的綠色田野在農戶們的辛勤勞作之下，為鄉村振興注入新鮮“活力”，讓群眾的菜籃子裝上更多雁江菜。

全媒體記者 劉佳雨 嚴孜晗 舒晶

來源：資陽觀察