江蘇省廣電《創客來了》專訪崔薇薇，從酒精過敏者到“無醇女王”

“當我告訴別人我對酒精過敏卻成為品酒師時，他們的表情總是很有趣。但這恰恰是我創立‘崔無醇’品牌的起點。”日前，江蘇省廣播電臺《創客來了》邀請崔薇薇做客直播間。面對主持人關于創業初心的問題，她坦然分享了自己的特殊經歷——一位對酒精過敏的葡萄酒與烈酒高級品酒師。

“我曾在澳大利亞、法國和西班牙的頂級酒莊學習，能夠分辨出不同產區、不同年份葡萄酒的細微差別。”崔薇薇在節目中回憶，“但每次品鑒后，我都需要面對身體的不適。這讓我開始思考：有沒有一種方式，既能享受葡萄酒的精致，又無需承受酒精的負擔？”

隨著節目深入，崔薇薇講述了她在2019年首次接觸無醇葡萄酒的瞬間。“那一刻，我仿佛找到了使命。無醇葡萄酒在歐洲已有相當成熟的市場，但在中國還是一片藍海。”

主持人楊淇不禁追問：“將個人綽號‘崔無醇’直接作為品牌名，是出于怎樣的考慮？”

崔薇薇回答：“品牌需要記憶點。‘崔無醇’三個字直白地傳達了我們的核心價值——無酒精的葡萄酒體驗。當客戶在社交場合介紹‘這是崔無醇的酒’，品牌傳播就自然發生了。”

節目中，崔薇薇以專業品酒師的角度解析了無醇葡萄酒的技術與市場。

“無醇并非簡單去除酒精。”她解釋道，“我們采用低溫真空蒸餾技術，在保持葡萄酒原有風味物質的前提下，將酒精含量降至0.5%以下。這項技術確保了我們的產品依然具有完整的風味層次。”

當主持人于聰提到“無醇酒是否只是給不喝酒的人準備的”時，崔薇薇分享了她的市場觀察：“恰恰相反。我們的客戶中，超過60%是傳統酒飲消費者。他們選擇無醇酒，不是因為不能喝，而是在特定場合想要更清醒的選擇。”

她列舉了一些典型場景：“一場重要商業談判后的午餐，需要保持頭腦清醒的下午會議，或者是第二天有重要工作的晚間社交。在這些時刻，無醇酒提供了完美的解決方案。”

“創業初期最大的挑戰是什么？”主持人楊淇將話題引向創業實戰。

崔薇薇沉思片刻：“改變消費者的認知。許多人認為無醇酒是‘次選’或‘妥協’。我們需要傳達的是，無醇是一種更高級的選擇——它代表了對健康的重視，對自我的掌控，以及社交場合中的從容自信。”

她分享了品牌的市場策略：“我們首先聚焦南京的高端圈層，通過私人品鑒會建立口碑。當越城天地別墅項目的開工儀式選擇我們的產品時，標志著品牌已獲得本土精英的認可。”

節目中，崔薇薇透露了一個有趣的數據：“我們的復購率達到45%，這在葡萄酒行業相當罕見。客戶不僅自己消費，還會將我們的產品作為禮物贈送，這是對品牌價值的高度認可。”

面對主持人關于行業未來的提問，崔薇薇展現出前瞻性思考：“無醇酒不僅是一種產品，更代表了一種生活方式變革。隨著健康意識的提升，傳統‘以酒論情’的社交文化正在被更理性、更健康的方式所取代。”

她特別提到新興技術的影響：“我們正在探索AI在客戶服務和精準營銷中的應用。例如，通過分析客戶的購買歷史和口味偏好，提供個性化的產品推薦。”

節目接近尾聲時，主持人于聰提出了最后一個問題：“作為一名創業者，你最重要的心得是什么？”

崔薇薇回答：“找到真實的市場需求，并提供超越期待的解決方案。無醇酒市場的快速增長并非偶然，而是因為越來越多的人需要在社交與健康之間找到平衡。‘崔無醇’正是為這種平衡而生的。”