南方“護肝草”，揉一揉流黃水！熬夜喝酒怕傷肝？廣東人拿它煲湯

導讀：在廣東，有一種草是“熬夜黨”和“酒桌派”的救星。它長在溪邊，味苦如膽，卻被譽為“土黃連”。懂行的人叫它“肝炎草”，隔三差五煲碗湯，清肝火、去濕熱，全家受益！

各位老友，大家好！

說到“吃”，還得服廣東人。尤其是在潮汕和客家地區，不僅會吃，更懂“以草養生”。現在的年輕人工作壓力大，經常熬夜打游戲、加班，或者燒烤火鍋吃多了，嘴巴發苦、肝火旺。

這時候，家里的老人往往不會說什么大道理，而是默默去路邊拔一把草，煮水或者煲湯給孩子喝。喝完一覺睡醒，整個人都清爽了。

這把草，就是大名鼎鼎的——溪黃草。民間更是給了它一個響亮的封號——“護肝草”。

01

認清它：

揉出“黃汁”才是真

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溪黃草，學名叫線紋香茶菜。它喜歡長在小溪邊、溝旁濕潤的地方，所以名字里帶個“溪”字。

怎么一眼認出它？

看莖葉：它的桿莖是四方棱形的（這是唇形科植物的特征），葉子對生，邊緣有鋸齒，摸起來紙質感很強，脈絡清晰粗糙。

獨門絕技（辨真偽）：這是溪黃草最神奇的地方！如果您在路邊看到疑似它的植物，摘一片葉子，在手心里反復揉搓。如果流出了黃黃的汁液，把手都染黃了，那它就是正宗的溪黃草！（注：這也是它名字里“黃”字的由來。）

看花朵：花開的時候像一串串紫色的小風鈴（總狀花序），花蕊上紫下白，非常漂亮。

02

它是“肝臟保護傘”

苦是苦，但真管用！

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老話說：“良藥苦口”。溪黃草的味道確實苦，民間叫它“熊膽草”、“土黃連”，聽名字就知道不是一般的苦。

但在中醫眼里，這苦味正是它的價值所在。它性苦、寒，專入肝、膽、大腸經。

? 1. 清熱利濕，退黃護肝
這是溪黃草最核心的本事。對于肝膽濕熱引起的口干口苦、脅肋脹痛、小便發黃，甚至是一些肝膽方面的問題（如黃疸、膽囊炎），它都有很好的輔助調理作用。在民間，它被親切地稱為“肝炎草”。

2. 熬夜解膩，天然“涼茶”
火鍋燒烤吃多了，感覺肚子里油膩、積熱；或者是熬夜后眼睛紅腫、心煩氣躁。泡一杯溪黃草茶（雖然苦點），能快速降火解膩。

03

怎么吃最養人？

廣東名湯：溪黃草煲豬肝

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雖然可以泡茶，但那味道太苦，很多人喝不慣。聰明的廣東人把它變成了美味的藥膳——煲湯。

推薦食譜：溪黃草煲豬肝/瘦肉

• 食材：干溪黃草10-15克（鮮品加倍），豬肝或瘦肉200克，蜜棗一顆（中和苦味）。
• 做法：豬肝切片焯水，所有食材放入鍋中，大火煮開轉小火煲1小時。
• 功效：這碗湯是經典的“去濕護肝湯”，既能發揮溪黃草清熱祛濕的功效，又有豬肝補血養肝，特別適合熬夜族、飲酒多的人群。

驗方小貼士：

• 急性黃疸：民間常用溪黃草搭配酢漿草、鐵線草煮水。
• 小便少/黃：搭配車前草，利尿效果更好。

?? 特別提醒（禁忌）：

1. 性寒涼：脾胃虛寒、容易拉肚子的人少喝。
2. 不可久服：癥狀緩解即止，不要把它當白開水天天喝。
3. 孕婦慎用。

“溪邊一株草，護肝勝良藥。”

溪黃草雖然長得不起眼，味道也苦，但它卻是大自然賜予我們的“護肝衛士”。下次去山里游玩，如果看到溪邊有這種揉出黃水的草，不妨多看兩眼。在此也提醒大家：愛護肝臟，除了喝湯，更要少熬夜、少生氣哦！

我是主編，感謝您的閱讀與陪伴。

互動話題 ?

老友們，您喝過溪黃草茶嗎？不是覺得特別苦？您里有什么獨門的護肝湯方嗎？

歡迎在評論區留言，分享您的經驗！

參考文獻：

[1] 《全國中草藥匯編》.

[2] 《中藥大辭典》.

特別聲明：

本文為植物科普與生活分享，不構成任何醫療建議。肝膽疾病患者請務必遵醫囑治療，食療不可替代藥物。