劉芳菲：一頓晚餐，精選白蠟板栗櫻桃等7種名貴原木現場熏制臘肉

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一頓晚餐，女主播劉芳菲用板栗櫻桃白蠟等7種名貴原木熏肉！

2026年1月12號晚上20:27，前中央廣播電視總臺中文國際頻道著名電視節目主持人劉芳菲在其個人社交平臺發文稱：

臘味的快樂誰懂？ 芳菲的美食體驗。

與此同時，主持人劉芳菲還發布了一則時長達01:34秒的短視頻，該視頻系主持人劉芳菲在就自己吃的木熏臘肉進行的一個介紹，看上去簡直就是色香味俱全啊，下面就讓我們一起來看看女主播劉芳菲此次推介的這一款美食都有哪些值得關注的亮點之處：

“板栗、杉樹、青杠、白樺、白蠟、櫻桃樹……”短視頻一開始，女主播劉芳菲拿著7款原木一一向網友們進行介紹，這可不是女主播劉芳菲在上生物課為大家介紹各個植物的特性，這7款原木也不是教學的教具，而是劉芳菲晚餐時的燃料，對，女主播劉芳菲就是用這七款原木去熏制自己最愛的臘肉。

原木熏制臘肉是一種傳統的臘肉制作方法，熏制出的臘肉具有獨特的木質香氣和濃郁的風味。選用柏樹枝、果木枝等原木材料，也可搭配玉米芯、稻殼等，避免使用松木、油漆木、潮木等，以免產生苦味、嗆味或使臘肉上黑灰。先將木材點燃，待燒到紅炭時，再蓋上濕稻殼、濕鋸末或玉米芯等，讓其產生濃煙，做到 “冒煙不見火”。可以通過手伸到煙口感受溫度，能忍 5 秒不燙手，基本火候就合適，同時觀察煙色，金黃微藍的煙熏出的臘肉最香。

劉芳菲此次的選料也是極其講究，據了解，櫻桃木具有溫和的果木香氣，熏制出的臘肉帶有淡淡的甜味和清新的水果香味，能中和肉的油膩感，使臘肉的口感更加豐富、醇厚。板栗木熏制臘肉，能賦予臘肉獨特的堅果香氣和醇厚口感，相較于櫻桃木的清甜、柏樹枝的清香，板栗木的煙熏風味更濃郁厚重，還帶有一絲板栗的焦香氣息，很適合偏愛濃郁煙熏味的口味。

白蠟木質地堅硬，燃燒時火焰穩定、煙霧量適中，熏出的肉帶有淡雅的木質清香，沒有過重的異味，風味介于果木的清甜和硬木的醇厚之間，適合喜歡清淡煙熏味的人群。

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