越冷越肥美！這3種小海鮮正大量上市，不到10元一斤，遇到別錯過

“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”，現在正處于一年之中最冷的三九天，也是人們開始滋補養身，以及戶外活動減少的時候。

而每年天最冷的數九寒天中，也是一些應季的冷水小海鮮大量上市的時候，而海鮮中富含蛋白質和多種微量元素，加上天冷上市更加的肥美，也是人們滋補身體的好食材。

每年的數九寒冬當中，正是近海灘涂養殖收獲的時節，很多漁民不顧嚴寒，依然在辛苦的勞作，而這個時節上市的很多海鮮，價格卻并不是很高，尤其是這3種小海鮮，現在這個季節正是其一年之中最肥美的時候，而且都不到10元一斤，吃起來也沒有負擔，遇到以后可不要錯過。

1、扇貝

每年這個季節都是扇貝大量上市，并且肉質豐腴肥美的時候，這個季節的扇貝價格特別便宜，像紅色的港灣貝也就3元左右一斤，而櫛孔貝也就5元左右一斤，不過別看這些扇貝的價格便宜，但是肉質鮮甜可口，并且營養價值也特別豐富，這個時節正是享用扇貝美味的好時候。

推薦菜譜：菠菜拌扇貝

1.菠菜摘洗干凈后入沸水鍋中焯燙至變軟撈出，攥干水分后切成段，扇貝刷洗干凈。

2.洗凈的扇貝涼水入鍋，加入姜片和少許鹽，煮至扇貝開口后關火撈出，去殼取肉后把扇貝上黑色的內臟去除，然后用澄清的煮扇貝原湯洗凈。

3.菠菜墊在盤底，上面碼上處理好的扇貝肉，碗中加入姜蓉、蒜末、鹽、一品鮮醬油、白糖、香醋和芥末油調成碗汁，澆在扇貝肉上拌勻后即可享用。

小貼士：紅色的港灣貝這個季節有貝殼上都是凸起的櫛孔貝肥美，不過價格要便宜一些，因此可以根據自己而喜好購買。

2、竹蟶

竹蟶這個季節正是繁殖的時候，豁開以后里面都是籽和膏，紅色的是母的竹蟶，而白色的是公的竹蟶，這個時節正是享用其美味的好時候。

推薦菜譜：韭菜竹蟶炒雞蛋

1.韭菜摘洗干凈后切成段，竹蟶去殼豁開去除里面黑色的內臟，雞蛋打散后加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

2.鍋中燒水，水開后下入竹蟶肉，焯燙至竹蟶肉受熱蜷縮后撈出過涼。

3.鍋中入油下入雞蛋液，炒至蛋液的一半凝固后，下入韭菜段和竹蟶肉。

4.把韭菜、雞蛋和竹蟶肉翻炒均勻，加入少許鹽調味后，即可出鍋享用。

小貼士：竹蟶處理時要豁開，把里面黑色的內臟去除，否則竹蟶會牙磣，而且焯燙竹蟶的水以冒小泡為好，避免把竹蟶肉燙老。

3、小紅蝦

每年天氣寒冷的時候，都是小紅蝦大量上市的時候，這小紅蝦也被稱作“鷹爪蝦”，別看個頭但是鮮味十足，是海邊晾曬金鉤海米的主料。

推薦菜譜：油炸小紅蝦

1.小紅蝦撿去里面殘留的小魚和雜質，然后清洗干凈，清洗至水變得清澈以后，撈出來瀝干水分。

2.瀝干水分的小紅蝦中，加入料酒、鹽、蔥姜絲、胡椒粉和一個雞蛋攪拌均勻。

3.在攪拌均勻的小紅蝦中加入面粉，拌勻后使其均勻的裹上一層面粉糊。

4.鍋中入油，油溫六成熱時，把掛好糊的小紅蝦入鍋，炸至變色后撈出，待油溫再次升高以后，把小紅蝦入鍋復炸至外殼酥脆，即可出鍋享用。

小貼士：小紅蝦在購買的時候，一定要選擇沒有黑頭，并且顏色紅潤沒有異味的，掉頭和顏色發黑的小紅蝦就不要購買了！

現在正處于數九寒冬的三九當中，而以上這3種小海鮮正大量上市，價錢都不到10元一斤，而且天越冷越肥美，遇到以后別錯過！