上海
您是否總覺得精力不濟，身體像生了銹，動不動就感到疲憊？
這很可能與一種被稱為 “抗氧化防御核心” 的微量元素——硒的攝入不足有關。硒是體內多種關鍵抗氧化酶的“心臟”，它不直接構成肌肉，卻是保護細胞免受自由基侵蝕的核心衛士。補足硒元素，相當于為身體的自我修復系統進行了一次全面升級。
而在日常蔬果中，佛手瓜正是隱藏的“硒庫冠軍”。研究表明，其硒含量尤為突出，可達常見蔬菜洋蔥的 50倍以上，是性價比極高的天然硒源。
一、佛手瓜炒雞蛋
【食材】
佛手瓜、雞蛋、蒜末
【做法】
1、佛手瓜洗凈切片，雞蛋打散備用。
2、鍋中熱油，倒入蛋液炒熟后盛出。
3、鍋中再放少許油，下蒜末爆香，放入佛手瓜片翻炒至微軟。
4、加入炒好的雞蛋，調入1勺生抽、少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
二、佛手瓜蝦仁
【食材】
蝦仁、佛手瓜、胡蘿卜片、姜末
【做法】
1、蝦仁用料酒、少許淀粉抓勻腌制10分鐘。
2、佛手瓜、胡蘿卜洗凈切片，分別焯水1分鐘后撈出。
3、鍋中熱油，下姜末爆香，放入蝦仁翻炒至變色。
4、加入佛手瓜與胡蘿卜，調入1勺蠔油、少許鹽和糖，大火翻炒均勻即可。
三、佛手瓜炒肉片
【食材】
豬里脊肉、佛手瓜、紅椒、蒜片
【做法】
1、豬肉切片，用生抽、淀粉抓勻腌制15分鐘。
2、佛手瓜、紅椒洗凈切片，焯水半分鐘撈出瀝干。
3、鍋中熱油，下蒜片爆香，放入肉片滑炒至變色。
4、加入佛手瓜與紅椒，調入1勺生抽、少許鹽，快速翻炒均勻后出鍋。
四、佛手瓜排骨湯
【食材】
佛手瓜、排骨、紅棗、姜片
【做法】
1、排骨洗凈，冷水下鍋，加入料酒與姜片，焯水后撈出備用。
2、佛手瓜洗凈，去籽切塊；紅棗洗凈去核。
3、將排骨、佛手瓜、紅棗與數片姜一同放入湯鍋，加足量清水。
4、大火煮沸后轉小火，慢燉1小時左右，至排骨熟軟、佛手瓜透明。
5、出鍋前加適量鹽調味，撒少許蔥花即可。
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