眼下距離春節還有一個多月的時間,但海鮮市場的節前消費高峰已經到來。福建廈門的八市是當地歷史悠久、頗具市井煙火氣的海鮮市場。這里不僅每天吞吐著南來北往的數百種漁獲,更承載著幾代廈門人深厚的味覺記憶和市井鄉愁。
在廈門的八市,現場人流如織,非常熱鬧,八市有270個攤位,其中有三分之一是海鮮攤位,每天有200多種海鮮在這里匯聚。走進八市,就像走進了一個“海鮮大觀園”。
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在八市,既有帝王蟹、富貴蝦,也有價格親民的海鮮。有一種顏色鮮艷的魚叫東星斑,因為顏色喜慶,很多市民過節都喜歡買上一尾,討個好彩頭。像鮑魚這類海鮮,大家可能覺得比較金貴,在這里按個售賣,一個十元左右,價格比較親民。
在八市,還有一個特色模式,那就是“前店后坊”。每家海鮮攤位的后面,都連著一個小餐館。顧客采買完海鮮后,食材就能送到后廚處理。
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海鮮從出水到烹飪再到出鍋,可以鎖住“第一口鮮”,價格也是清晰可見的。從食材到加工費都是明碼標價,讓消費者買得明白,吃得放心。
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除了海鮮,八市的煙火氣還藏在各式各樣的小吃里。像海蠣煎、姜母鴨、甜糯的缽仔糕……這些都是廈門地地道道的小吃。
隨著年味漸濃,年宵花也將陸續上市,為市場增添了色彩。
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在新的一年,八市還計劃做一些提升,規劃與周邊街區聯動,讓“海鮮大糧倉”煥發新的消費活力。
(總臺央視記者 王凱博 田琪永 張昊 韓志濤 方鋅妮)
(央視新聞客戶端)
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