超市貨架上琳瑯滿目的食品不少都帶著熟悉的品牌標識,背后卻是委托代工的生產模式。長期以來,“貼牌代工”在降低企業成本、優化資源配置的同時,也因責任模糊、監管缺位成為食品安全的 “風險點”。一旦出現質量問題,品牌方“甩鍋”生產方的戲碼屢見不鮮,既傷了消費者的心,也拉低了行業信任度。
市場監管總局近期出臺的《食品委托生產監督管理辦法》,從制度層面厘清了委托雙方的責任邊界。新規明確品牌方對食品安全負總責,生產方對生產行為負責,任何一方都不能通過合同免除法定責任。這意味著,品牌方再也不能當“甩手掌柜”,不管是配方設計、原料供應,還是生產過程監督,都得全程深度介入,把安全把控落到實處。
食品代工本身并非洪水猛獸。在社會化大生產背景下,委托生產模式能幫助品牌方減少固定資產投入,集中精力搞研發、做營銷,也能讓生產方發揮產能優勢,實現資源高效利用。某零食品牌憑借代工模式快速崛起,成為百億營收龍頭,就是這種模式優勢的生動體現。但成也代工,敗也代工,當品牌擴張速度超越品控能力,當責任劃分淪為“一紙空文”,食品安全風險便會趁虛而入。該品牌近年頻發的霉菌超標、異物混入等問題,正是責任缺位、監督缺失的必然結果。
新規落地,不僅給品牌方套上了“緊箍咒”,也為行業發展劃定了紅線。標簽標注要求委托方和生產方信息“陽光透明”,既保障了消費者的知情權,也讓社會監督有了明確對象;從資質查驗到原料把關,從生產自查到產品召回的全鏈條責任規定,構建起環環相扣的監管體系。這不是要否定代工模式,而是要通過規范引導,讓其在安全可控的軌道上健康發展。
食品安全無小事,品牌價值重千鈞。消費者選擇一個品牌,買的不僅是產品本身,更是對其質量安全的信任。那些試圖通過“甩鍋”逃避責任的品牌,最終只會失去市場的青睞。反觀注重責任落實、堅守質量底線的企業,即便采用代工模式,也能憑借過硬的品控贏得消費者認可。
新規將于今年12月1日起施行,這為企業預留了充足的調整期。品牌方當主動扛起第一責任人的擔子,建立健全全鏈條質量管控體系;生產方要嚴守生產規范,履行好過程控制責任;監管部門則需強化監督執法,讓違法違規者付出應有代價。唯有如此,才能讓食品代工行業擺脫“質量焦慮”,讓消費者買得放心、吃得安心,讓品牌價值在責任堅守中愈發堅實。
肖睿平
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