知名奶粉爆雷，含致病菌隱患威脅孩子健康，很多家庭仍在使用

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奶粉作為現(xiàn)代家庭育兒過(guò)程中的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，承載著無(wú)數(shù)父母對(duì)子女健康成長(zhǎng)的殷切期望。為了確保品質(zhì)，許多家長(zhǎng)不惜投入高昂成本，選擇國(guó)際知名品牌，只求換來(lái)一份安心與踏實(shí)。

然而，近期一則來(lái)自全球食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)雀巢的召回通知，瞬間打破了這份信任。這則公告如同一記警鐘，在社交媒體和育兒圈中迅速傳播，引發(fā)廣泛關(guān)注。

雀巢宣布在多個(gè)歐洲國(guó)家啟動(dòng)大規(guī)模嬰兒配方奶粉回收行動(dòng)，原因指向原料環(huán)節(jié)可能存在致病微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。此類隱患一旦被嬰幼兒攝入，極有可能引發(fā)嚴(yán)重健康問(wèn)題，尤其對(duì)免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完全的新生兒構(gòu)成直接威脅。

值得注意的是，此次跨國(guó)召回并非孤立事件，而是此前局部市場(chǎng)應(yīng)對(duì)措施的延續(xù)與升級(jí)。

更令人憂心的是，仍有大量消費(fèi)者未能及時(shí)獲取相關(guān)信息，手中仍存有涉事批次產(chǎn)品并持續(xù)使用，潛在影響范圍難以估量。

這些存在安全隱患的奶粉究竟會(huì)對(duì)嬰幼兒身體造成何種損害？普通家庭又該如何快速判斷自家所購(gòu)產(chǎn)品是否屬于問(wèn)題批次？這些問(wèn)題成為當(dāng)下亟需解答的關(guān)鍵。

歐洲緊急召回

1月6日，央視新聞?wù)酱_認(rèn)了這一召回動(dòng)態(tài)，為公眾提供了權(quán)威信息支持。

雀巢公司對(duì)外發(fā)布官方聲明，坦承其從某供應(yīng)商采購(gòu)的一類關(guān)鍵原材料被檢測(cè)出異常狀況。

進(jìn)一步調(diào)查表明，該批原料可能攜帶由蠟樣芽孢桿菌產(chǎn)生的生物性有害物質(zhì)。

這種細(xì)菌代謝產(chǎn)物具有較強(qiáng)毒性，易誘發(fā)嬰幼兒急性腸胃反應(yīng)，表現(xiàn)為頻繁腹瀉、劇烈嘔吐等癥狀，對(duì)于體質(zhì)脆弱的小月齡寶寶尤為危險(xiǎn)。

本次召回行動(dòng)覆蓋德國(guó)、奧地利、丹麥等多個(gè)歐洲國(guó)家，涉及Guigoz、Nidal等多款面向嬰幼兒群體銷售的品牌系列。

盡管各國(guó)市場(chǎng)上商品命名略有差異，但追溯源頭后發(fā)現(xiàn)，所有問(wèn)題產(chǎn)品的原料均來(lái)自同一批次供應(yīng)渠道，根本成因高度一致。

雖未出現(xiàn)臨床病例報(bào)告，雀巢仍將此次操作定義為“預(yù)防性措施”，強(qiáng)調(diào)尚無(wú)實(shí)際健康損害發(fā)生。

但業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，若非風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估已達(dá)到明確警戒級(jí)別，一家跨國(guó)巨頭絕不會(huì)輕易啟動(dòng)如此高成本的跨境召回流程。

更重要的是，這次行動(dòng)背后隱藏著更深層次的時(shí)間線索。

早在2025年12月，雀巢已在法國(guó)境內(nèi)實(shí)施過(guò)一次同類奶粉的主動(dòng)下架程序。

隨著后續(xù)調(diào)查深入，確認(rèn)污染源影響面擴(kuò)大，才不得不將應(yīng)對(duì)策略擴(kuò)展至更多區(qū)域市場(chǎng)。

中國(guó)市場(chǎng)屢曝問(wèn)題

雖然當(dāng)前這批受污染奶粉未在中國(guó)大陸地區(qū)發(fā)售，但消息仍激起廣泛擔(dān)憂情緒。

不少家長(zhǎng)聯(lián)想到雀巢過(guò)去在中國(guó)市場(chǎng)的數(shù)起爭(zhēng)議事件，心中不免泛起疑慮。

早在2017年，人民網(wǎng)就曾公開披露，兩款雀巢旗下“藹兒舒”乳蛋白深度水解配方奶粉在抽檢中被查出不合格。

這兩款專為過(guò)敏體質(zhì)或消化功能異常嬰幼兒設(shè)計(jì)的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，原產(chǎn)地為荷蘭。

根據(jù)上海市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的通報(bào)數(shù)據(jù)，相關(guān)批次產(chǎn)品的硒元素實(shí)測(cè)含量?jī)H為0.438μg/100kJ和0.464μg/100kJ。

不僅比包裝標(biāo)注值（0.70μg/100kJ）低逾三成，甚至跌破國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定的最低限值0.48μg/100kJ，屬于典型的不合規(guī)產(chǎn)品。

國(guó)家食藥監(jiān)部門特別指出，硒是維持嬰幼兒正常免疫機(jī)能所必需的重要微量元素之一。

長(zhǎng)期攝取不足可能導(dǎo)致免疫力低下、生長(zhǎng)遲緩等問(wèn)題，而對(duì)于依賴特醫(yī)奶粉生存的敏感人群而言，后果更為嚴(yán)峻。

監(jiān)管部門隨即責(zé)令雀巢立即停止銷售，并全面召回問(wèn)題批次產(chǎn)品，同時(shí)依法對(duì)其展開立案審查。

然而，雀巢方面的回應(yīng)卻顯得極為克制，僅表示問(wèn)題局限于特定兩批貨物。

公司堅(jiān)稱相鄰批次經(jīng)檢驗(yàn)符合標(biāo)準(zhǔn)，卻未主動(dòng)提出針對(duì)已食用兒童開展健康追蹤或醫(yī)學(xué)評(píng)估的任何補(bǔ)救方案。

時(shí)間推至2018年，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局組織的首次嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查中。

雙城雀巢有限公司再度上榜，因生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)未能持續(xù)滿足許可條件、食品安全管理體系執(zhí)行不到位等問(wèn)題，被列入存在明顯生產(chǎn)缺陷的企業(yè)名錄。

除營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)外，異物混入案例也屢見(jiàn)不鮮。

據(jù)二三里資訊2022年報(bào)道，呼和浩特市民劉先生在為其21個(gè)月大的孩子沖泡雀巢能恩奶粉時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)罐內(nèi)存在長(zhǎng)約2厘米的絮狀不明物體。

他第一時(shí)間聯(lián)系廠家尋求解釋，對(duì)方卻堅(jiān)持聲稱生產(chǎn)線全程封閉自動(dòng)化，不可能出現(xiàn)外來(lái)雜質(zhì)。

更令人氣憤的是，企業(yè)拒絕承擔(dān)檢測(cè)責(zé)任，反而要求消費(fèi)者自行委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行成分分析，變相將舉證義務(wù)轉(zhuǎn)嫁給普通用戶。

劉先生前往當(dāng)?shù)貙I(yè)檢測(cè)單位咨詢后得知，單項(xiàng)檢測(cè)費(fèi)用高達(dá)上千元人民幣。

遠(yuǎn)超整罐奶粉售價(jià)，維權(quán)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)沉重到令人望而卻步。

類似情況并非孤例。2020年，浙江溫先生亦反映在未開封的雀巢奶粉中發(fā)現(xiàn)活體小蟲。

客服人員依舊否認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量存在缺陷，僅提供換貨或退款選項(xiàng)，處理方式敷衍了事。

迫于無(wú)奈，劉先生最終向12315平臺(tái)提交投訴，直至監(jiān)管部門介入調(diào)查后，企業(yè)方才承諾將在45個(gè)工作日內(nèi)給予書面答復(fù)。

面對(duì)海外市場(chǎng)的果斷召回與國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的冷漠應(yīng)對(duì)，鮮明對(duì)比凸顯出明顯的責(zé)任落差。

雀巢在不同市場(chǎng)展現(xiàn)出的兩種態(tài)度，深深刺痛了中國(guó)家庭的情感底線。

隱患根源

眾多家長(zhǎng)不禁發(fā)問(wèn)：為何像雀巢這樣的行業(yè)標(biāo)桿也會(huì)頻頻陷入質(zhì)量安全風(fēng)波？

答案深植于生產(chǎn)管理鏈條的薄弱環(huán)節(jié)之中。

此次歐洲召回涉及的蠟樣芽胞桿菌，并非新型或罕見(jiàn)病原體。

環(huán)球網(wǎng)2025年刊文指出，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局早已出臺(tái)專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)防控指南。

文件明確警示，蠟樣芽胞桿菌具備強(qiáng)耐熱特性，常規(guī)殺菌工藝難以徹底清除，是嬰幼兒配方乳粉安全控制的核心關(guān)注點(diǎn)之一。

針對(duì)0至6月齡嬰兒專用配方食品，另一類高危致病菌——克羅諾桿菌，已被明確規(guī)定不得檢出。

該指南為企業(yè)提供了涵蓋原料篩選、設(shè)備清潔、環(huán)境監(jiān)控等全流程的詳細(xì)操作規(guī)范。

可即便擁有成熟技術(shù)指引，身為行業(yè)領(lǐng)頭羊的雀巢依然未能守住最基本的安全防線。

更值得警惕的是，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)此類專業(yè)風(fēng)險(xiǎn)知之甚少。

他們往往基于品牌知名度與價(jià)格定位做出購(gòu)買決策，誤以為高價(jià)等于高品質(zhì)、大牌即代表安全。

正是這種信息不對(duì)稱，使無(wú)數(shù)嬰幼兒仍處于潛在風(fēng)險(xiǎn)暴露之下。

監(jiān)管部門的抽樣檢測(cè)只能覆蓋有限批次，普通家庭幾乎無(wú)法依靠自身力量甄別真?zhèn)蝺?yōu)劣。

企業(yè)的自我約束與道德自覺(jué)，才是保障食品安全的第一道也是最關(guān)鍵的屏障。

結(jié)語(yǔ)

雀巢奶粉接連暴雷，表面看是偶發(fā)事故，實(shí)則是系統(tǒng)性疏忽累積的結(jié)果。

當(dāng)企業(yè)將盈利目標(biāo)置于消費(fèi)者健康之上，實(shí)行差異化市場(chǎng)策略時(shí)，再響亮的品牌口號(hào)也無(wú)法掩蓋其失信本質(zhì)。

希望此次事件能夠真正喚醒企業(yè)的責(zé)任感，推動(dòng)雀巢對(duì)中國(guó)市場(chǎng)給予同等重視與嚴(yán)謹(jǐn)對(duì)待。

更呼吁廣大家長(zhǎng)提升辨別能力，不再盲目崇拜品牌光環(huán)。

孩子的生命健康不容一絲僥幸，任何忽視安全底線的行為都應(yīng)受到市場(chǎng)的堅(jiān)決淘汰。

監(jiān)管機(jī)構(gòu)也須強(qiáng)化常態(tài)化抽檢機(jī)制，擴(kuò)大覆蓋范圍，讓問(wèn)題產(chǎn)品無(wú)處藏身。

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