上海
不知不覺2025年已經過完了，各大社交平臺上“年度報告”又開始刷屏了，不知道大家看沒看？
看完一些博主的年度總結，我只想說： 怎么會有人這么能吃？
比如博主@桃黑黑的外賣年度報告，光甜點飲品攝入總熱量就高達79916千卡，這是哪個相撲運動員的食譜意外泄露了嗎？
言言不行了，這吃完不得從清朝開始減肥？
報告里最長的一條備注更是老吃家附體：“好好做啊，昨天中午點的雞翅也沒烤到位，炒飯也是稀的不得了......”，烤雞翅店最嚴厲的父親來了。
前一秒 嘴上說著“今年總覺得自己虧待了自己”，下一秒年度賬單一出，簡直是“開了個龍眼”，對自己那叫一個慷慨。
笑得好崩潰，愛你老己這句話真的只有桃黑黑聽進去了，別忘了2025年可是著名的外賣大戰元年啊。
網友：
20w已經夠70頭豬吃一年了；
還能付一個小縣城房子的首付了。
沒想到今年減了26次肥還比去年多吃10w塊，不知道的還以為俺們墜子要在胃里蓋希望大廈呢。
另一位博主@迅猛龍特蕾莎在直播中透露，今年喝了459次奶茶，花了兩萬，點過219次咖啡，花了5000元。
面對網友對其健康問題的詢問，迅猛龍表示自己的血糖沒有問題，“我特別關注自己的血糖，每次喝奶茶都會喝兩三升水”，沖淡成微微微糖了是吧。
怪不得美女這樣喝奶茶都不見變胖變丑！
開心時炫一杯奶茶慶祝一下。
難過時炫一杯奶茶犒勞一下。
忙碌時炫一杯奶茶鼓勵一下。
不開玩笑不知不覺中，奶茶成為了我們生活中的一部分。
后浪研究所曾展開過一次“奶茶行為學”大調查，結果發現至少一半的年輕人平均1周至少喝1杯奶茶。
從粉末沖劑到如今的現制奶茶，隨著產品的升級，奶茶的茶底和輔料越來越豐富，芋泥、爆珠脆波波、糯嘰嘰的黑芝麻小丸子…..再配上“甜蜜殺手”——糖，真的沒人頂得住呀。
奶茶等含糖飲料的風靡，隨之而來的是人 們糖分攝入增加。
據《Nature》雜志的一篇研究發現，過去的50年內全球糖的消費量激增3倍。
糖分攝入過多，不僅會讓我們面對糖化衰老、致痘等肌膚問題，也會帶來包括肥胖癥、糖尿病、心臟病和肝病等健康風險，每年因糖攝入過多間接導致了全球約3500萬人的死亡 。
01
比快樂肥宅水更快樂也更催肥！
每一杯奶茶，都是一杯熱量炸彈。
根據上海消保委發布的《2017年現制茶飲飲料 （奶茶） 比較實驗結果表明匯總表》顯示，如COCO經典奶茶 （無糖） 每100ml奶茶中含有熱量 159千焦，而每100ml快樂肥宅水 （可樂） 中含有熱量 171千焦。
圖片來源：2017年現制茶飲飲料（奶茶）比較實驗結果表明匯總表
聽起來是不是相差無幾，但COCO經典奶茶（正常糖）每100ml奶茶中含有熱量 310千焦，四舍五入相當于快接近可樂兩倍的熱量！
再吸溜幾顆添加了大量糖的碳水炸彈---QQNeNe好喝到咩噗的“珍珠”，你猜胖不胖。
要是糖精們對這些數字沒有概念，可以再類比一下，如果是按一兩小碗吃飯，一小碗米飯熱量大約為242千焦。
一杯459毫升的正常糖COCO奶茶的總熱量是1422千焦，也就是說1杯奶茶的熱量=7小碗米飯！！！哪怕是按照2兩的“標準碗”，也要3碗半才能對標一杯奶茶。
如果是和一些本身熱量不高的蔬果比，那可就更夸張，1422千焦相當3斤于普通品種圣女果的熱量。
而且不僅熱量爆棚，因為非常容易升糖，這爆棚的熱量特還別容易吸。
原理很簡單，米飯的熱量還需要消耗能量咀嚼物理碾碎，然后再淀粉酶等多種酶分解成可吸收的小分子，才能被吸收利用。
而奶茶里的熱量，那是“躺平”了，咕嚕咕嚕兩口就直接奔赴血液。
02
比咖啡更容易讓你失眠
根據國家食品安全風險評估中心發布《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風險評估（摘要）》，健康成人的咖啡因安全攝入量為每天400毫克，一杯煮好的咖啡含有70-140毫克的咖啡因，平均在95毫克，剛好是一杯COCO經典奶茶的咖啡因量。
而大家印象中提神飲品紅牛，一整罐咖啡因含量大概是50毫克。
要是喝一杯手工拉茶，足足8罐紅牛所含咖啡因的加持，分分鐘提神醒腦，一杯下去咖啡因攝入量可以說是在安全線上來回蹦迪。
圖片來源：2017年現制茶飲飲料（奶茶）比較實驗結果表明匯總表
而且我們知道時間晚了就別喝咖啡，但我們約晚飯時是不是經常順便喝杯奶茶，或者吃完牛油火鍋一類口味較重的大餐順便喝杯奶茶清清口，這樣咖啡因就悄悄地溜進體內。
要知道咖啡因代謝的半衰期大約4小時，部分人群甚至更長。
吃完晚飯八九點嘬杯奶茶，到家以為是大腦想過周末玩玩游戲刷刷微博根本沒睡意，說不定幕后黑手就是奶茶里偷偷嗨皮的咖啡因。
03
0卡糖、代糖，隱藏的健康“殺手”
大多數人覺得，喝奶茶選擇0卡糖或者是代糖更健康，但事實并非如此。
0卡糖、代糖在理論上是可以不給人體提供熱量、或者僅含有少量熱量的，但哪怕是不含糖的奶茶中熱量亦不少。
如COCO經典奶茶 （無糖） 464ml奶茶中共含有熱量 738千焦，相當于2兩米飯的熱量，也就是1.5斤圣女果的總熱量。
其次代糖相對傳統糖類，對胃腸道可能刺激更大。
不少對麥芽糖醇不耐受的人慘遭“刮油”喜獲馬桶蹲體驗卡。代糖導致的腹瀉，與糖醇留在腸道中導致的高滲透壓以及腸道菌群的作用有關。
如赤蘚糖醇一類的代糖會被腸道快速高效吸收，并不留給腸道菌群當飼料，所以造成腹瀉等胃腸道刺激的可能性相對小。
并且目前的研究中，無長期使用0卡糖/代糖替代糖對健康有益的循證學證據，反之在對傳統代糖的長期跟蹤研究中發現，代糖對于減重以及高體重相關疾病無任何幫助，反而可能存在健康風險。
比如前幾年《Cell》發布的文章，在對阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜葉菊的4種代糖做了每組樣品量為20人的血糖及體內微生物組學的研究。
其中， 糖精和三氯蔗糖的攝入顯著提高了受試者的血糖反應 ，并增加葡萄糖水平的每日波動， 也就是說糖精和三氯蔗糖可能比“正常”的糖更容易導致糖尿病。
04
警惕藏在奶茶里的反式脂肪酸
反式脂肪酸 （分子中含有一個或多個反式雙鍵的非共軛不飽和脂肪酸） ，可以理解為它是一種對身體健康不太友好的“油”。
這樣不太友好的油在人體內代謝是件比較棘手的事，更容易導致發胖，也比其他油脂更可能增加血液的黏稠度，存在形成血栓、引發冠心病等相關疾病的風險。
或許大家對它的學名不太熟悉，但是以下幾種常見的食品成分中可能就有它的影子：植物脂末、氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等等。
我國衛生主管部門發布的《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》中明確規定 ： “食品配料含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養成分表中還應標示出反式脂肪（酸）的含量”。
并且同時提及“每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2克”，過多攝入有害健康。
圖片來源：2017年現制茶飲飲料（奶茶）比較實驗結果表明匯總表
我們喝的奶茶里是完全可能存在反式脂肪酸的，以上圖中的奶茶為例，按照“每天攝入反式脂肪酸不應超過2.2克”的標準，這款奶茶一天只能喝 200ml，并且喝了這200ml可不能再吃薯片、酥餅等零食了。
雖然現在大部分、大連鎖品牌的定位都是現制茶，在制作奶茶的時候往往選擇牛奶而不是植物脂末，但也有一些奶茶店為了降低成本，會選擇更為廉價且易保存的植物脂末。
植脂末就是固化的植物油，一般生產過程中都需要加熱，所以會生成反式脂肪酸，但可以通過后續工序去除掉。如果不確定工藝是否達標，大家可以選擇標注“0反式脂肪酸”或反式脂肪酸含量≤0.3克/100克的產品。
▲ 比如這款奶茶飲品，雖然配料表首位就是植脂末，但是仍然可以做到0反式脂肪酸 。
抱著“能爽一時是一時”的心態，其實很多人就算知道了奶茶危害，也還是很難戒掉這個“快樂源泉”。
但或許我們可以做到盡可能少喝，或者選擇無糖且不加料的鮮奶茶。
總之，奶茶雖好，千萬不要貪杯！
策劃：Gogo 監制：Judy
排版：熊仔
本文由言安堂內容團隊原創，部分圖片來自網絡
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