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食神醬貨系列,今年已是第九年分享。進入2026,年味漸濃,這份帶著陽光與時間味道的醬貨,依然是你新年餐桌與贈禮的杭州年貨選擇。
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還記得十二月初,我們今年第一次把食神醬貨介紹給大家時曾說:“西北風一起,醬鴨上架,年就不遠了。”
推送發出后,后臺收到不少讀者的“吃后感”——有人蒸醬鴨下酒,有人用香腸燜飯,也有人把它寄給遠方父母。
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▲讀者反饋
這些樸素的反饋,讓我們更確信:一份好味道,自己會說話。
如今已步入2026年,農歷新年的腳步越來越清晰。無論是為自家年夜飯添一道扎實的硬菜,還是為牽掛的人選一份體面又暖心的年禮——食神醬貨,依然是我們想鄭重推薦的杭州味道。
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它沒有什么驚天動地的故事,只是踏踏實實,在虎跑路的院子里,等風、等太陽,等時間把普通食材變成凝結風味的醬貨。
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▲醬肉
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▲香腸
2026年,這份新年菜單請你收下。
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1.招牌醬鴨|優享價89元/只(約750g)
經典中的經典,醬香入骨,肉質緊實。蒸制時加兩片姜、一小勺糖,咸鮮中透出柔和回甘。
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▲醬麻鴨
下單兩只立減10元,僅168元。
2.醬呆頭鴨|優享價158元/只(約1400g)
選用生長期更長的番鴨制作,個頭大、肉質更飽滿有嚼勁,鴨香濃郁。
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▲醬呆頭鴨
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▲醬鴨禮盒裝
3.醬五花肉|優享價58元/400g
肥瘦層次分明,蒸、炒、煮皆宜。搭配冬筍或素雞,是下飯神器。
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4.土香腸|優享價52元/400g
三七肥瘦,咸香中帶一絲廣式甜潤。蒸飯、炒菜、直接切片冷盤,都是懶人福音。
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5.風干雞|優享價89元/700g
適合燉湯。與白菜豆腐同煮,湯色奶白,鮮味十足。
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6.鴨舌|優享價158元/500g
佐茶追劇、招待客人,嚼勁十足,醬香回味。
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7.經典年貨禮盒
A套(醬鴨+醬肉+香腸,約1600g)|優享價218元
杭州年味“三劍客”,自備贈禮兩相宜。
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B套(A套+醬鳊魚+咸雞,約2550g)|優享價348元
內容更豐盛,適合送給重視年味的長輩或摯友。
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▲實拍
每年都要買的食神醬貨,品質依舊穩定,開袋濃濃的醬香。
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▲實拍
我更愛吃醬鴨,肉質咸香緊致,空口吃有點點咸,蒸的時候加點糖更香更好吃。
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▲實拍
咸雞第一次吃,皮QQ彈彈,肉質比醬鴨軟一些,很好吃,配上白粥或泡飯美味加倍。
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▲實拍
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▲醬鳊魚
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食神香腸是我家冬天的保留節目。來不及買菜時,就蒸兩根,或切丁做一鍋香腸菜飯,一鍋解決所有,省了洗一大堆碗。
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▲實拍
煮好的飯,香腸酒香明顯,帶一絲甜,是廣式的味道,但又沒那么干硬,肥瘦比例恰到好處,空口吃也不咸。
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▲實拍

院子里的時間,第九年依然很慢。走進虎跑的院子,那股醇厚復合的醬香依舊。
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西北風穿過長廊,繩子上掛滿油光發亮的醬鴨、醬肉、香腸……陽光好的時候,油脂微微滲出,在深琥珀色的鴨皮上凝成晶瑩的珠子。
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主理人王鶯還是那樣,不急不躁。
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▲食神醬貨系列主理人王鶯
做醬貨像是一種與自然的約定——要等持續的北風,要等連續的晴日。
這份“慢”,在什么都追求效率的今天,顯得有點“固執”,卻也成了很多人信任的理由。從“食神”胡亮老師到妻子王鶯接手,招牌沒變,味道沒變,那份“把事情做好”的心意,也沒變。
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▲醬鳊魚

為什么它適合
作為“新年味道”?
1.自己吃,是慰藉
忙碌一年,桌上若有一盤蒸的醬鴨,一塊切片油亮的香腸,那咸香扎實的滋味,能瞬間喚起“在家過年”的溫暖實感。食物不說話,卻比任何話語都更能撫慰人心。
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▲蒸醬肉搭配冬筍片
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▲蒸香腸
2.送親友,是情誼
不浮夸、不張揚,卻滿滿誠意。尤其送給外地或長輩,一份來自杭州虎跑、經陽光與風淬煉的醬貨,帶著地方風物與手作溫度,比尋常禮品更多一分貼心與尊重。
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3.品質穩,是信賴
九年下來,很多客人成了“年年代購”。他們信任的不只是品牌,更是那份從選材到晾曬都不松懈的穩定。
鴨依舊來自江西上饒散養,生長期足,鴨蹼上的厚繭是時間的章。
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醬油還是杭州老字號“湖羊”,且堅持“一批一換”,不重復利用。
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工藝上主動調整減鹽,更符合現代健康口味,咸香得當,空口吃也不齁。
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“每年這時候就開始等你們的推送。”
“買給爸媽,他們說比超市買的好吃。”
“醬貨掛在家里陽臺,看著就很有過年的氣氛。”
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這些來自讀者的樸素話語,或許比任何形容都更貼近食神醬貨的意義——它不只是食物,更是一種季節的符號,一段記憶的載體,一份可以分享的踏實溫暖。
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▲風干雞燉煲
2026年,愿你也能擁有這份帶著陽光和風的味道。
無論是犒勞自己,還是傳遞心意,食神醬貨都愿意成為你新年里,一個溫暖而可靠的選擇。
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新年快樂,吃得暖和。

文/黃君
攝/裘劉斌
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