何以“食神”？老客年年回頭，看看這些真實評價，一口扎實咸香，好口碑方到第九年，招牌依舊能打

食神醬貨系列，今年已是第九年分享。進入2026，年味漸濃，這份帶著陽光與時間味道的醬貨，依然是你新年餐桌與贈禮的杭州年貨選擇。

還記得十二月初，我們今年第一次把食神醬貨介紹給大家時曾說：“西北風一起，醬鴨上架，年就不遠了。”

推送發出后，后臺收到不少讀者的“吃后感”——有人蒸醬鴨下酒，有人用香腸燜飯，也有人把它寄給遠方父母。

▲讀者反饋

這些樸素的反饋，讓我們更確信：一份好味道，自己會說話。

如今已步入2026年，農歷新年的腳步越來越清晰。無論是為自家年夜飯添一道扎實的硬菜，還是為牽掛的人選一份體面又暖心的年禮——食神醬貨，依然是我們想鄭重推薦的杭州味道。

它沒有什么驚天動地的故事，只是踏踏實實，在虎跑路的院子里，等風、等太陽，等時間把普通食材變成凝結風味的醬貨。

▲醬肉

▲香腸

2026年，這份新年菜單請你收下。

1.招牌醬鴨｜優享價89元/只（約750g）

經典中的經典，醬香入骨，肉質緊實。蒸制時加兩片姜、一小勺糖，咸鮮中透出柔和回甘。

▲醬麻鴨

下單兩只立減10元，僅168元。

2.醬呆頭鴨｜優享價158元/只（約1400g）

選用生長期更長的番鴨制作，個頭大、肉質更飽滿有嚼勁，鴨香濃郁。

▲醬呆頭鴨

▲醬鴨禮盒裝

3.醬五花肉｜優享價58元/400g

肥瘦層次分明，蒸、炒、煮皆宜。搭配冬筍或素雞，是下飯神器。

4.土香腸｜優享價52元/400g

三七肥瘦，咸香中帶一絲廣式甜潤。蒸飯、炒菜、直接切片冷盤，都是懶人福音。

5.風干雞｜優享價89元/700g

適合燉湯。與白菜豆腐同煮，湯色奶白，鮮味十足。

6.鴨舌｜優享價158元/500g

佐茶追劇、招待客人，嚼勁十足，醬香回味。

7.經典年貨禮盒

A套（醬鴨+醬肉+香腸，約1600g）｜優享價218元

杭州年味“三劍客”，自備贈禮兩相宜。

B套（A套+醬鳊魚+咸雞，約2550g）｜優享價348元

內容更豐盛，適合送給重視年味的長輩或摯友。

▲實拍

每年都要買的食神醬貨，品質依舊穩定，開袋濃濃的醬香。

▲實拍

我更愛吃醬鴨，肉質咸香緊致，空口吃有點點咸，蒸的時候加點糖更香更好吃。

▲實拍

咸雞第一次吃，皮QQ彈彈，肉質比醬鴨軟一些，很好吃，配上白粥或泡飯美味加倍。

▲實拍

▲醬鳊魚

食神香腸是我家冬天的保留節目。來不及買菜時，就蒸兩根，或切丁做一鍋香腸菜飯，一鍋解決所有，省了洗一大堆碗。

▲實拍

煮好的飯，香腸酒香明顯，帶一絲甜，是廣式的味道，但又沒那么干硬，肥瘦比例恰到好處，空口吃也不咸。

▲實拍

院子里的時間，第九年依然很慢。走進虎跑的院子，那股醇厚復合的醬香依舊。

西北風穿過長廊，繩子上掛滿油光發亮的醬鴨、醬肉、香腸……陽光好的時候，油脂微微滲出，在深琥珀色的鴨皮上凝成晶瑩的珠子。

主理人王鶯還是那樣，不急不躁。

▲食神醬貨系列主理人王鶯

做醬貨像是一種與自然的約定——要等持續的北風，要等連續的晴日。

這份“慢”，在什么都追求效率的今天，顯得有點“固執”，卻也成了很多人信任的理由。從“食神”胡亮老師到妻子王鶯接手，招牌沒變，味道沒變，那份“把事情做好”的心意，也沒變。

▲醬鳊魚

為什么它適合

作為“新年味道”？

1.自己吃，是慰藉

忙碌一年，桌上若有一盤蒸的醬鴨，一塊切片油亮的香腸，那咸香扎實的滋味，能瞬間喚起“在家過年”的溫暖實感。食物不說話，卻比任何話語都更能撫慰人心。

▲蒸醬肉搭配冬筍片

▲蒸香腸

2.送親友，是情誼

不浮夸、不張揚，卻滿滿誠意。尤其送給外地或長輩，一份來自杭州虎跑、經陽光與風淬煉的醬貨，帶著地方風物與手作溫度，比尋常禮品更多一分貼心與尊重。

3.品質穩，是信賴

九年下來，很多客人成了“年年代購”。他們信任的不只是品牌，更是那份從選材到晾曬都不松懈的穩定。

鴨依舊來自江西上饒散養，生長期足，鴨蹼上的厚繭是時間的章。

醬油還是杭州老字號“湖羊”，且堅持“一批一換”，不重復利用。

工藝上主動調整減鹽，更符合現代健康口味，咸香得當，空口吃也不齁。

“每年這時候就開始等你們的推送。”

“買給爸媽，他們說比超市買的好吃。”

“醬貨掛在家里陽臺，看著就很有過年的氣氛。”

這些來自讀者的樸素話語，或許比任何形容都更貼近食神醬貨的意義——它不只是食物，更是一種季節的符號，一段記憶的載體，一份可以分享的踏實溫暖。

▲風干雞燉煲

2026年，愿你也能擁有這份帶著陽光和風的味道。

無論是犒勞自己，還是傳遞心意，食神醬貨都愿意成為你新年里，一個溫暖而可靠的選擇。

新年快樂，吃得暖和。

文/黃君

攝/裘劉斌