上海
元旦假期剛過，上海農副產品市場迎來節后自然回調期，呈現“價穩量足”的良性態勢。蔬菜價格整體保持平穩，肉類價格持續低位運行，傳統美食灌香腸正當時，市民餐桌愈發豐盛，“菜籃子”工程在節后展現出強勁的民生韌性。
1月5日下午，記者在金山衛市場看到，豬肉銷售情況異常火爆。豬肉攤位前，商戶將新鮮豬肉剁成肉條，拌入花椒、白酒，按照顧客需求加入五香粉、辣椒粉等進行腌制。再利用灌腸機，緩緩注入肉餡，一串串飽滿圓潤、油光泛亮的香腸隨即制作完成。
市民吳女士告訴記者，她1個月前就灌了香腸嘗鮮，快吃完了就趕緊再來灌一些，現場腌制、灌裝的香腸吃著更放心。“我灌了300多塊錢的香腸，選了麻辣口味和糯米肉口味。”吳女士說，“從小到大，快過年的時候，就必須得吃香腸，算是童年的回憶吧。”
市民代女士也前來灌香腸，打算分享給小輩們。她說：“吃香腸感覺是一種情懷，年味兒比較足，而且吃起來也很方便，蒸熟了，切一下就能吃。”
記者了解到，受低溫天氣與傳統飲食文化“雙重驅動”，金山各菜場內的豬肉灌腸訂單激增，日均加工量較節前增長近50%，而豬肉價格卻比往年有所降低。“豬肉的單價是每斤11元，如果是灌裝香腸的話，就每斤再加2元的調料、腸衣費，也就是每斤13元，比往年便宜。”商戶左先生說。
而在蔬菜攤位前，上海青、芹菜、大蒜葉等綠葉菜供應充足，本地大棚與周邊基地協同發力，大白菜、蘿卜等冬季主力品種價格較節前回落約10%，未現大幅波動，豌豆苗、冬筍等時令菜價格略有回跌。商戶表示，今年冬天，蔬菜供應量足，價格波動相對平穩。
在此提醒，購買蔬菜時，可優先選擇當季品種如白菜、蘿卜，選購時要注意查看葉片是否鮮嫩、有無病斑；肉類要注意觀察色澤是否鮮紅、肉質彈性，避免購買異味或發黏的肉品。
記者：武云卿、唐屹超
編輯：王以誠（實習）
責編：俞蘿寅、干鈺瓊
審核：陳建軍、洪艷青
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
