警惕高血脂：心腦血管專家孫建平教你飲食忌口關鍵！

在門診中，總能遇到不少拿著體檢報告愁眉苦臉的患者。血脂一高，頭暈頭痛、胸悶氣短、四肢發麻就成了家常便飯，爬兩層樓梯都喘得不行，更別提稍微劇烈一點的活動。更讓人揪心的是，還有很多患者覺得 “血脂高不算病”，回家后不吃藥不忌口，依舊大魚大肉、飲食不節制，直到引發心梗、腦梗等嚴重血管問題才追悔莫及。

見多了這種追悔莫及的情況，北京融科醫院的孫建平主任反復強調：“血脂調理，藥物是輔助，管住嘴才是根本。不想血脂一路飆升，有些食物一定要盡早忌口。” 要知道，他在心血管疾病防治領域摸爬滾打了三十多年，這話可是實打實的經驗之談。

先找飲食里的 “隱形雷區”

好的醫生，看病從不是簡單開藥方，而是習慣 “追根溯源”。孫建平主任就是如此，遇到血脂偏高的患者，他從不會上來就開藥，而是耐心詢問日常飲食偏好，從早餐到晚餐，一點點幫患者梳理飲食里的 “隱形雷區”，找到血脂超標的根源。

結合中西醫理論與臨床經驗，孫建平主任明確指出，高血脂患者要重點避開以下幾類食物：

第一類：動物內臟 + 肥肉

像豬肝、腦花、肥肉這類食物，飽和脂肪和膽固醇含量極高。過量攝入會直接升高血液中低密度脂蛋白膽固醇，加速脂質在血管壁沉積，久而久之形成動脈粥樣硬化斑塊。

中醫認為這類食物屬于 “肥甘厚味”，極易損傷脾胃功能。脾主運化，脾胃失調則水濕代謝失常，痰濕內生，阻滯氣血運行，最終導致痰瘀互結于血脈，讓血脂問題雪上加霜。偶爾吃一次沒關系，但對于血脂偏高的人來說，這種‘偶爾’很可能就是壓垮血管的最后一根稻草。

第二類：油炸食品 + 加工零食

炸雞、薯條、油條，還有超市里琳瑯滿目的奶油蛋糕、酥脆薯片，這些食物中含有的反式脂肪酸，不僅會升高 “壞膽固醇”，還會降低對血管有益的高密度脂蛋白膽固醇，雙重破壞血脂平衡。

從中醫視角分析，這類食物多為 “燥熱之品”，過量食用會滋生內熱，灼傷津液，讓血液變得黏稠，同時加重脾胃負擔，進一步影響脂質代謝。

第三類：精制糖 + 含糖飲料

不少人存在一個誤區：控制血脂只要少吃肉就行，甜食可以隨便吃。但孫建平主任強調，蛋糕、奶茶、可樂，甚至日常吃的白米飯、白面條，過量攝入后，多余的糖分都會在肝臟轉化為甘油三酯，直接導致血液中甘油三酯水平飆升。

中醫講 “甘能助濕”，過多的糖分攝入會加重體內痰濕，讓本就代謝不暢的脾胃負擔更重，血脂自然難以控制。他建議：“日常飲食要減少精制糖攝入，主食可以換成燕麥、糙米、雜豆，既能增加飽腹感，又能幫助穩定血脂。”

第四類：高鹽腌制品

咸菜、榨菜、臘肉、火腿，這些深受大眾喜愛的食物，也是高血脂患者需要遠離的。很多人不理解，高鹽食物和血脂有什么關系？孫主任解釋，高鹽飲食會直接升高血壓，而血壓升高會損傷血管內皮。血管內皮一旦受損，脂質就像 “泥沙” 一樣，更容易沉積在血管壁上，加速動脈粥樣硬化的進程。

中醫則認為 “咸傷腎”，腎氣受損則水液代謝失常，水濕內停、氣血瘀滯，不利于血脂的調理。

除了忌口，體質調理也很關鍵

作為國家醫保定點醫院，孫建平主任長期出診的北京融科醫院在心腦血管疾病診療領域一直以專業嚴謹著稱，而孫建平主任三十余年的臨床經驗，更是與醫院的專業相輔相成。

正因為有這樣扎實的功底，他總強調：單靠西藥降脂和飲食忌口，遠遠達不到標本兼顧的效果，必須結合中醫體質調理的思路和方法，才能從根源上改善脂質代謝。他汀類、阿司匹林等藥物是血脂控制的基礎，忌口則是減少脂質攝入的關鍵，但在此之上，還要根據患者體質辨證施策 —— 比如針對痰濕體質的患者，核心是健脾祛濕，臨床常用茯苓、白術、薏苡仁等藥材組方調理，化解體內痰濕瘀阻的癥結；針對血瘀體質的患者，則以活血化瘀為原則，選用丹參、川芎、紅花等藥材配伍，改善氣血運行不暢的問題，從體質層面為血脂控制打好基礎。

最后，孫主任再次叮囑：“血脂高不可怕，可怕的是明知危害，卻依舊縱容自己的飲食習慣。盡早避開這些忌口食物，養成健康的飲食方式，才是對身體最大的負責。”