讓小雜糧在學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)兩端放大價(jià)值

（來(lái)源：黑龍江日?qǐng)?bào)）

轉(zhuǎn)自：黑龍江日?qǐng)?bào)

龍江優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

龍江優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

大會(huì)開(kāi)幕式。

推介產(chǎn)品。

□文/攝 本報(bào)記者 蔣平

冬日江南，空氣清冽如泉，溫潤(rùn)的風(fēng)攜著谷物的香氣撲面而來(lái)——2025全國(guó)雜糧健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨龍江優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)日前在浙江省桐鄉(xiāng)市舉辦，來(lái)自全國(guó)41所高校、科研院所，16家企業(yè)的代表齊聚，共話雜糧領(lǐng)域前沿技術(shù)新發(fā)展、新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，分享最新研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，共同推動(dòng)我國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人民健康水平提升。

高校聚智 各方協(xié)同育良種

“在糧食安全層面，雜糧是穩(wěn)糧擴(kuò)油、優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)的‘平衡器’；在膳食結(jié)構(gòu)層面，雜糧富含的膳食纖維、維生素可精準(zhǔn)開(kāi)啟‘營(yíng)養(yǎng)閥’；在健康中國(guó)層面，雜糧的功能化開(kāi)發(fā)更是功能性食品和康養(yǎng)產(chǎn)品的‘轉(zhuǎn)化器’?；诖耍覀円浴笫澄镉^’為核心指引，立足龍江、服務(wù)全國(guó)，搭建了這個(gè)‘學(xué)界+產(chǎn)業(yè)+區(qū)域’三位一體協(xié)同平臺(tái)，希望讓一粒小雜糧在學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)兩端同步放大價(jià)值?！焙邶埥艘晦r(nóng)墾大學(xué)國(guó)家雜糧工程技術(shù)研究中心副主任、省雜糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系首席專家杜吉到教授向記者點(diǎn)明了此次異地辦會(huì)的初衷。

48個(gè)抗逆、宜機(jī)收、糧草兼用的新品種；120套高效栽培技術(shù)規(guī)程；陜西、內(nèi)蒙古、河南共6大試驗(yàn)示范站同步運(yùn)轉(zhuǎn)；“米脂小米”“府谷黃米”“定靖蕎麥”“神木黑豆”“淳化饸饹”等區(qū)域品牌走向市場(chǎng)……會(huì)上，國(guó)家谷子高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)馮佰利教授曬出了“硬核家底”。他表示，這次參會(huì)就是要對(duì)接北大荒和黑龍江省雜糧學(xué)會(huì)，把陜西經(jīng)驗(yàn)復(fù)制到寒地黑土，聯(lián)合培育耐寒耐鹽堿新品系，共建優(yōu)質(zhì)原料基地，讓東西兩地品種、技術(shù)、市場(chǎng)無(wú)縫銜接，形成雜糧產(chǎn)業(yè)環(huán)形閉合鏈。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院院長(zhǎng)郭尚則對(duì)雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了具體路徑：“育種環(huán)節(jié)先鎖定功能成分代謝通路，栽培階段同步保產(chǎn)提質(zhì)，加工終端緊扣關(guān)鍵指標(biāo)，把產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)升級(jí)為成分優(yōu)勢(shì)、場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)，讓資源優(yōu)勢(shì)加速轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)勝勢(shì)。”

2025年中央一號(hào)文件把“穩(wěn)步推進(jìn)鹽堿地綜合利用試點(diǎn)”寫(xiě)進(jìn)強(qiáng)化耕地保護(hù)和質(zhì)量提升章節(jié)，廣東海洋大學(xué)濱海農(nóng)業(yè)學(xué)院黨委書(shū)記、博士生導(dǎo)師鄭殿峰教授認(rèn)為，攥緊雜糧種子“芯片”，對(duì)于鹽堿地持續(xù)高產(chǎn)意義深遠(yuǎn)?！鞍央s糧種進(jìn)鹽堿地，相當(dāng)于給土地做‘生物理療’。不僅可以吸鹽控堿、培肥地力，把‘鹽堿地’變成‘致富田’，還可以打造出差異化的雜糧產(chǎn)品，真正為農(nóng)業(yè)增效，為農(nóng)民增收?！编嵉罘灞硎荆瑢⑴c龍江高校緊密合作，利用雙方優(yōu)勢(shì)，在雜糧育種、健康栽培等方面開(kāi)展合作研究。

科研攻關(guān) 雜糧種出大產(chǎn)業(yè)

小雜糧藏著大算盤(pán)，粒粒都是增收賬。國(guó)家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)陳新給記者算了一筆實(shí)打?qū)嵉氖找尜~：“依托與黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)張玉先團(tuán)隊(duì)聯(lián)合申請(qǐng)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目‘耐鹽堿大豆高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研發(fā)與推廣應(yīng)用’，總經(jīng)費(fèi)1800萬(wàn)元，已在黑龍江、江蘇等鹽堿地示范耐鹽豆類新品種50萬(wàn)畝，平均每畝新增收益100元，年新增經(jīng)濟(jì)效益5000萬(wàn)元！”陳新說(shuō)，下一步雙方將把“營(yíng)養(yǎng)新品種+綠色栽培+方便產(chǎn)品”打成組合拳，在黑土地規(guī)模化種植，在長(zhǎng)三角和京津冀品牌化銷售，用體系力量為健康中國(guó)再添一碗好雜糧。

黑龍江獨(dú)特的氣候、地理和生態(tài)環(huán)境非常適宜種植紅高粱，在生長(zhǎng)后期，較大的晝夜溫差有利于淀粉合成和積累，加上釀酒專用高粱籽粒中還含有1%~2%的單寧，成為白酒“靈魂”來(lái)源。黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院克山分院院長(zhǎng)楊廣東這樣概括龍江優(yōu)勢(shì)：氣候天賜、風(fēng)味自帶。下一步，他打算把“高淀粉+適宜單寧”寫(xiě)進(jìn)育種目標(biāo)，集成極早熟品種配套栽培規(guī)程，繪制松嫩平原高粱優(yōu)勢(shì)區(qū)劃圖，并以名優(yōu)酒廠訂單為牽引，推廣“酒企+基地+農(nóng)戶”鏈?zhǔn)缴a(chǎn)，讓科研、種植、加工同頻共振，把黑龍江打造成釀酒高粱“第一車間”。

企業(yè)拓路 全鏈融合贏未來(lái)

青島金媽媽種業(yè)科技有限公司總經(jīng)理周玉忠告訴記者，他已經(jīng)與母校黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)攜手，為家鄉(xiāng)青岡縣鮮食玉米產(chǎn)業(yè)賦能助力，共同簽署并推進(jìn)實(shí)施了“8品戰(zhàn)略”。“通過(guò)實(shí)施‘8品戰(zhàn)略’，我們希望優(yōu)化青岡鮮食玉米產(chǎn)業(yè)布局，產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平提檔升級(jí)，鞏固青岡鮮食玉米產(chǎn)業(yè)在全國(guó)的領(lǐng)先地位。實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)品種定制化、種植加工標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品銷售渠道化、品質(zhì)口感一致化、市場(chǎng)品牌系列化，使青岡縣成為國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)高端鮮食玉米產(chǎn)銷基地?！?/p>

大連鮮玉灣匯?？萍加邢薰具\(yùn)營(yíng)總監(jiān)張愛(ài)華用“鮮”與“美”兩個(gè)字端出了與“青島金媽媽”合作的底氣：“多美歌”甜糯玉米、“百童麗”紅甜玉米等高端品種先鎖源頭，真空玉米、脫皮鮮食玉米粒、雜糧粥再鎖味蕾，市場(chǎng)復(fù)購(gòu)率大幅提升。張愛(ài)華把富硒技術(shù)、功能雜糧寫(xiě)進(jìn)“待測(cè)清單”，計(jì)劃與科研院所共建鮮食玉米雜糧粥“芯片庫(kù)”，從品種和種植端標(biāo)注低GI值和硒含量。公司真空玉米中試線、研發(fā)室、凍干測(cè)試平臺(tái)全部開(kāi)放，工藝參數(shù)快速成型，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)包可直接導(dǎo)入批量車間，“讓研發(fā)需求三天內(nèi)變成實(shí)驗(yàn)成品”，為雜糧成果轉(zhuǎn)化裝上加速器。

“黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)王穎團(tuán)隊(duì)前后多次到我們企業(yè)推介團(tuán)隊(duì)研發(fā)的‘豆基雜糧’系列功能性食品技術(shù)儲(chǔ)備，我希望借力國(guó)家雜糧中心和國(guó)家雜糧聯(lián)盟的行業(yè)影響力，整合更多資源，在國(guó)家級(jí)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，迅速發(fā)展成‘三年成體系、五年提能級(jí)、十年有競(jìng)爭(zhēng)力’的豆基雜糧精深加工的國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)?！卑不赵次妒称房萍加邢薰究偨?jīng)理范亞?wèn)|說(shuō)，在他心中，雜糧產(chǎn)業(yè)的藍(lán)圖已徐徐繪就。