廣西“兩減兩規(guī)范”精準(zhǔn)發(fā)力 筑牢食品安全防線

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-廣西頻道

廣西市場(chǎng)監(jiān)管部門立足區(qū)域產(chǎn)業(yè)實(shí)際，創(chuàng)新構(gòu)建“合理減少食品添加劑的使用品種和用量，規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和使用行為”的“兩減兩規(guī)范”系統(tǒng)性治理機(jī)制，以靶向施策破解行業(yè)痛點(diǎn)，凝聚起“少用是方向、規(guī)范是底線、安全是根本”的廣泛共識(shí)，為食品安全治理與特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。?

聚焦“兩減”源頭管控，筑牢安全第一道防線。以“減食品添加劑品種和用量”為核心目標(biāo)，綜合運(yùn)用技術(shù)賦能、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、示范帶動(dòng)、政策激勵(lì)四維舉措，全面推廣“極簡(jiǎn)配方”生產(chǎn)理念。在技術(shù)創(chuàng)新層面，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與高校開展“產(chǎn)學(xué)研”合作，研發(fā)天然食材替代合成食品添加劑的技術(shù)方案；在生產(chǎn)升級(jí)層面，引導(dǎo)企業(yè)引進(jìn)無菌包裝、高溫瞬時(shí)殺菌等先進(jìn)工藝設(shè)備，通過物理保鮮技術(shù)保障食品保質(zhì)期，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)降低對(duì)化學(xué)防腐劑的依賴；在源頭管控層面，指導(dǎo)企業(yè)建立全流程供應(yīng)商審核評(píng)價(jià)體系，優(yōu)先采購(gòu)高品質(zhì)、新鮮度高、成分純凈的初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品及配料，從源頭減少配料中隱性防腐劑的帶入。目前，柳州螺螄粉等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)已率先踐行“兩減”要求，推動(dòng)3000余家食品添加劑使用企業(yè)完成“兩減”舉措。?

狠抓 “兩規(guī)范” 全鏈監(jiān)管，壓實(shí)主體責(zé)任閉環(huán)。以“規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用”為關(guān)鍵抓手，構(gòu)建全鏈條、常態(tài)化監(jiān)管體系，推動(dòng)“兩規(guī)范”目標(biāo)落地見效。一是壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，將食品添加劑管理納入企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理全覆蓋；二是推行添加劑使用公開承諾制度，在全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）中推行添加劑使用公開承諾，其中螺螄粉企業(yè)均簽訂《杜絕非法添加和濫用食品添加劑公開承諾書》；三是開展隱患排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)核查添加劑投料記錄、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合規(guī)性，嚴(yán)格落實(shí)“按需采購(gòu)、按標(biāo)投料、精準(zhǔn)計(jì)量”要求，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)杜絕違規(guī)使用行為。目前，累計(jì)立案查處重點(diǎn)案件520起，移送涉嫌犯罪案件5件，罰沒金額305.64萬元。

強(qiáng)化協(xié)同共治合力，構(gòu)建多元治理新格局。充分發(fā)揮食藥安委統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，建立市場(chǎng)監(jiān)管部門牽頭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工信、衛(wèi)健、海關(guān)等多部門參與的綜合治理協(xié)調(diào)機(jī)制，定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)合會(huì)商，實(shí)現(xiàn)信息共享、風(fēng)險(xiǎn)互通、執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，凝聚監(jiān)管合力。在行業(yè)層面，向全區(qū)食品行業(yè)發(fā)出規(guī)范添加劑使用倡議書，動(dòng)員企業(yè)自覺履行主體責(zé)任，強(qiáng)化行業(yè)自律；在基層傳播層面，精心編印通俗易懂的政策宣傳手冊(cè)6.5萬份、實(shí)用宣傳手提袋6000個(gè)，精準(zhǔn)傳遞至生產(chǎn)一線、經(jīng)營(yíng)商戶及消費(fèi)終端；在科普賦能層面，深度參與“千鄉(xiāng)萬村保權(quán)益促消費(fèi)”公益行動(dòng)，通過面對(duì)面宣講、案例解讀等形式普及添加劑科學(xué)知識(shí)，提升消費(fèi)者辨識(shí)能力與監(jiān)督意識(shí)，激活社會(huì)監(jiān)督效能。（余萬里）