吉林
李連貴熏肉大餅是四平有名的美食。它誕生于清光緒三十四年中國(guó)東北梨樹縣的老字號(hào)，主打熏肉和大餅，是國(guó)家級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，傳承百年，香飄四海。
優(yōu)質(zhì)面粉，和出柔韌面團(tuán)，再包裹住秘制油酥，反復(fù)搟卷折疊，增加層次后下鍋烙制，適時(shí)刷油翻面，大餅皮面金黃，圓如滿月，層層分離，外酥里嫩。再將煮熟的肉塊放入熏鍋，熏制提味上色，使肉肥而不膩、瘦而不柴。
中國(guó)吉林網(wǎng) 吉刻新聞?dòng)浾?毛思博 文/攝制
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