老板電器2025：尋找扣動廚電行業“iPhone時刻”的扳機

回望2007年，當史蒂夫·喬布斯從口袋里掏出第一代iPhone時，他改變的不僅僅是一部手機的形態，而是重新定義了交互方式。手機從此由單一的通訊工具進化為智能終端。

18年后，廚電行業似乎正處在那個似曾相識的前夜。

盡管AI浪潮席卷全球各行各業，但縱覽2025年的廚電市場，多數競爭仍困于硬件參數的枯燥堆疊，行業并未真正迎來屬于它的“iPhone時刻”。

這一遲滯，并非技術不夠先進，而是應用邏輯出現了錯位。

從產品側看，許多所謂的“智能”僅僅停留在表面。油煙機上能刷短視頻的大屏、冰箱里語音播報的天氣預報等無法觸及核心痛點的功能，顯然無法構成讓消費者買單的顛覆性價值，也注定無法引爆行業的奇點。

更深層的阻礙，在于烹飪場景本身的極度復雜性。

一方面，烹飪是一場高度“非標化”的交付。尤其是中餐，食材千差萬別，口味因人而異，經驗難以量化。那些試圖用冰冷算法追求“標準最優解”的技術，往往在千人千味的現實面前碰壁。

另一方面，隨著生活方式演變，廚房已不再是單純解決溫飽的場所。它承載了家庭的社交、情緒釋放與親密關系。當AI試圖通過高度自動化剝離人的參與時，也剝奪了烹飪作為一種“精神儀式”的治愈感。

這意味著，廚電AI的進化必須從“替代人”走向“懂人”的邏輯。

在這一背景下，老板電器在2025年推出“食神”，試圖跳出單純的硬件內卷，將單一的廚電工具重新定義為具備交互能力的“伙伴”。

但隨之而來的疑問同樣尖銳：

當AI開始介入非標且復雜的烹飪流程，它真的能如愿跨越物理世界與數字世界的鴻溝嗎？

這究竟是扣動廚電行業“iPhone 時刻”的真實扳機，還是一次僅僅停留在營銷層面的概念升級？

無論答案指向何處，可以確定的是這場關于廚電進化論的競賽已經正式拉開帷幕。

AI重塑商業邏輯

2025年，中國廚電市場經歷了一場“過山車”式的震蕩。

在國補政策的持續發力下，上半年品需廚電品類（消毒柜、洗碗機、嵌入式微蒸烤）整體市場零售額規模同比增長6.1%，零售量同比增長3.8%。

但下半年以來受到國補逐漸退潮的影響，廚電在大促“雙十一”活動的表現并不算亮眼。

奧維云網數據顯示，雙十一期間油煙機、燃氣灶、電熱、集成灶分別同比下滑了17.8%、23%、7.4%和48.6%。

不過這種“由熱轉冷”的陣痛只是短暫的調整。

站在2025年末的節點展望，新一輪“國補”政策正在蓄力待發。

近日閉幕的中央經濟工作會議中確定了2026年八大重點任務，排在首位的便是堅持內需主導，建設強大國內市場：深入實施提振消費專項行動，制定實施城鄉居民增收計劃。擴大優質商品和服務供給。優化“兩新”（推動新一輪大規模設備更新和消費品以舊換新）政策實施。

12月27日至28日召開的全國財政工作會議中，財政部部長藍佛安表示明年財政將大力提振消費。深入實施提振消費專項行動，繼續安排資金支持消費品以舊換新，調整優化補貼范圍和標準。

這意味著，2026年的中國廚電市場有望告別2025年的冷熱震蕩。在存量煥新與消費升級的雙輪驅動下，走出周期性調整的低谷，重回穩健復蘇與高質量發展的賽道。

在消費升級的巨浪中，AI正在成為重塑行業底層競爭邏輯的引擎。

以往，行業的競爭焦點鎖定在硬件參數，廚電的智能化能力扮演著“可有可無”的角色，更像是一個附加功能。

但隨著AI能力的提升，疊加消費升級后用戶對廚房體驗的核心訴求從“能用”向“好用、享用”轉變。

華泰證券發布的研報指出，2024年以來，大模型在語音識別、視覺識別、用戶偏好學習等領域加速嵌入家電產品。且隨著邊緣算力提升，傳統家電正在演變為“具身智能終端”——能自主學習環境、規劃任務并執行決策。

在這場由AI驅動的廚電行業變革中，老板電器確實有一定的優勢。

一方面，對于AI大模型公司來說，其雖然擁有軟件技術積累，但缺乏廚電行業經驗，難以及時響應用戶的個性化需求；

另一方面，大多數廚電企業通過價格競爭無限壓低了自己的利潤，缺乏資金可以投向AI技術研發，這都進一步推動行業的馬太效應顯現。

從時間線來看，老板電器早在2022年便推出數字廚電產品線，迄今已通過搭載AI技術完成了多輪迭代。

今年3月，老板電器發布了全球首個AI烹飪大模型“食神”，其已通過國家大模型備案。至此已完整取得安全、算法及大模型備案三項關鍵資質，成為目前廚電行業唯一實現“備案全滿貫”的大模型。

不僅如此，圍繞“AI+烹飪”的戰略規劃，老板電器還建成數字廚電研究院、人工智能研究院、AI 烹飪算法研究院，支持AI烹飪大模型等科研成果的持續迭代。

AI的注入能否推動老板電器跳出傳統硬件參數競賽，為廚電行業開啟一個新的增長紀元，正受到關注。

市場“用腳投票”的增長

在這個新的增長中，科技不再是炫技的手段，而是回歸到了“人”這一原點：消費者那些長期未被滿足的深層需求。

首先被打破的是傳統家電“一錘子買賣”的固有模式。

以往，產品售出即意味著品牌與用戶連接的終結，但在AI時代，這僅僅是服務的開始。

試想一下，通過算法你可以輕松在家復刻大師級的烹飪靈感，讓缺乏技巧的用戶也能還原地道風味，賦予烹飪“成就感”；也就是說，大模型可以聯動廚電設備為你提供個性化菜譜，無疑是讓廚房的智能體驗跳出了標準化服務圈，邁入了個性化烹飪時代。

這都意味著，用戶的廚電設備也可以通過OTA遠程進行升級，企業新的增長點不再局限于那一次性的硬件利潤，而在于設備全生命周期的軟硬件業務。

老板電器的“食神”大模型正是在這樣的背景中所提出。

與一般的通用大模型從網絡中抓取數據不同，“食神”結合了2TB的公域與私域知識庫、老板電器46年沉淀的烹飪垂直領域數據，可以個性化推薦菜譜、進行健康膳食規劃，更能調動其他設備協助用戶完成烹飪。

今年以來，食神已經新增AI拍照分析配料、實時語音對話等功能，構建了個性化的烹飪管理閉環。

這也將低頻的硬件交易轉變為高頻的“長久交互”，目前老板電器“食神”APP及小程序用戶已突破600萬，三季度月活較上半年增長了30%，活躍度持續攀升。

同時，不可忽視的是在效率至上的時代，烹飪的價值遠不止于吃飽、吃好。回歸家庭溫度，尋找生活中的確定性與幸福感同樣是人們快節奏的生活的需求。

正是洞察到這一痛點，不少廚電企業正在嘗試跳出制造業單純“造機器”的思維局限，開始向更深層的文化領域探索。

作為頭部企業，老板電器成立了國內首家“烹飪人文研究院”，聯合劉擎、李筠、施展等知名學者，深度探討個體創造力與社會發展的共生邏輯；同時發起“為____做飯”的第二屆全民烹飪日等，讓烹飪回歸到連接情感的本質中。

從市場反饋來看，“科技+人文”的雙路徑探索已初步取得成效。

2025年第三季度，老板電器全球首創的AI數字廚電銷售額同比增長高達55%；同期累計申請專利9448項，其中AI烹飪大模型專利數位居中國第一。

在核心的煙灶領域，老板電器的基本盤依然具有極高的護城河。三季度數據顯示，其油煙機和燃氣灶的零售份額均突破31%。這意味著在國內每賣出三臺煙灶，就有一臺來自老板電器。

若將時間軸拉長，老板電器油煙機、灶具在全球范圍內連續10年的銷量領先，也客觀印證了這種頭部效應的長期延續性。

結語

科技的終極使命是服務于人。

正如iPhone之所以能重新定義手機，并非僅靠多點觸控的硬件革新，而是憑借App Store開啟了“硬件+服務”的生態閉環，徹底改變了人與人、人與終端的交互方式。

AI浪潮也讓廚電行業重新思考人與廚電的關系。

傳統的廚房里，廚電只是用戶烹飪的工具，但在AI時代里，廚電已經從工具逐漸轉變為具有情緒價值的伙伴。

在未來圖景中，廚房或許不再是單向付出的勞務場所，而是一個開放、明亮、充滿創造力的“烹飪工作坊”。

AI烹飪伙伴通過智能設備引導用戶開啟創作之旅，既重塑了人與自我的關系，讓烹飪成為悅己的創造；也通過食材與調味的組合創新建立獨特的感官連接。

如今，老板電器正通過AI推動廚電產品完成從“被動工具”向“主動伙伴”的本質跨越，構建起“硬件+軟件+內容+生態”的競爭優勢，試圖在廚電領域復刻這一顛覆性的商業范式。

這種探索具有超越企業自身的樣本意義。

它標志著中國制造正在從單純的“產能輸出”轉向“生活方式定義”。當廚電產品能夠像知心伙伴一樣陪你走過三餐四季，讓柴米油鹽的瑣碎變成溫暖治愈的日常，企業與用戶之間便建立起了一種長期的、不可替代的服務連接。

老板電器采取“科技+人文”的雙輪驅動策略，未必是通向未來的唯一答案，但它至少為中國廚電行業提供了一份極具參考價值的進化樣本：在硬件參數失效的盡頭，那枚扣動iPhone時刻的扳機不僅是科技，還有“溫度”。

*以上內容不構成投資建議，不代表刊登平臺之觀點，市場有風險，投資需謹慎，請獨立判斷和決策。