? 冬天吃得太油膩時(shí),不如來(lái)盤清爽解膩的涼拌海帶苗!
很多人會(huì)把它和海帶混淆,其實(shí)差別很大。海帶苗是海帶的幼嫩階段,比成熟海帶更脆嫩,入口無(wú)渣,還沒(méi)有厚重的腥味。
海帶苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高:它富含碘元素、膳食纖維,還含有鉀、鈣等多種礦物質(zhì),低脂低卡,吃再多也無(wú)負(fù)擔(dān)。
而且它做法簡(jiǎn)單到無(wú)需廚藝,5分鐘就能端上桌,脆嫩爽口的口感能瞬間喚醒味蕾。冬日大餐后拌上一盤,解膩又健康。
?海帶苗碘含量較高,甲狀腺功能亢進(jìn)人群需避免食用。
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廚友@C仔的可愛(ài)麻麻
“好吃停不下來(lái)!”
by 廚友@lxling159
“沒(méi)有小米辣,味道不錯(cuò),吃光光了。小侄子喜歡吃”
by 廚友@小白豆豆呀
“好吃,第一次做得很少,結(jié)果上桌立刻掃蕩干凈了準(zhǔn)備多做一些~”
by 廚友@無(wú)敵小菜菜
涼拌海帶苗
?食譜作者:友緣-4
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用料
海帶苗 200克
大蒜 2-3瓣 小蔥 1根
小米椒 2-3個(gè) 醋 3勺
醬油 2勺 蠔油 1勺 糖 少許
做法
1. 海帶苗洗凈泡發(fā)。海帶苗又嫩又脆,根據(jù)喜好,可以切段,也可以不切。
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2. 海帶苗焯水10秒左右,撈出過(guò)涼水(冰水更佳)后瀝干水份裝盤,蔥蒜小米辣切碎。
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3. 在蔥蒜小米辣上淋一勺熱油,加3勺醋,2勺醬油、1勺蠔油、少許糖、和適量的鹽拌勻。
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4. 淋在海帶苗上拌勻即可,喜吃香菜還有芝麻油的友友們可以在此步驟加入哦。
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做過(guò)的人說(shuō)
我佳半米糖:
贊!
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瀟慧:
第一次吃海帶苗,這種做法很好吃又脆!
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qianZy:
第一次做涼拌海帶苗好贊!
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編輯:卷卷
封面來(lái)源:@友緣-4
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