安康市漢濱區流水鎮：以“三敢”精神為引領 賦能小作坊提檔升級

本報訊（通訊員 柯美垚）農產品生產加工小作坊是連接田間地頭與消費市場的重要紐帶，在農產品加工、激活個體經濟、拓寬群眾增收渠道、傳承地域飲食文化中作用獨特。但這類主體受規模小、從業者食品安全素養不一、管理粗放、技術裝備滯后等因素制約，一直是食品安全保障和市場監管的重點難點。

今年以來，安康市漢濱區市場監管局流水市場監管所以“弘揚‘三敢’精神，爭做市場衛士”活動為抓手，選取流水鎮和興家庭農場為試點，啟動農產品生產加工小作坊提升改造專項行動。該所秉持“指導一戶、規范一戶、提升一戶”的精準幫扶思路，聚焦小作坊全周期發展需求，提供從籌建到運營的全鏈條支持，助力小作坊提質規范經營，推動本地特色農產品轉化為合格食品入市流通，為區域經濟發展和鄉村產業振興注入活力。

前置服務精準化，筑牢準入根基。邀請區局食品生產專家，深入擬籌建小作坊現場，圍繞工藝流程優化、廠房功能分區、硬件設施改造、食品安全制度建立等核心環節開展“一對一”上門幫扶。嚴格對標建設標準，結合實際定制改造方案，提前介入、全程指導，規避設計缺陷和重復改造問題，為小作坊規范準入、高效運營夯實基礎。

過程監管精細化，實現品牌市場雙提升。一方面指導小作坊開展商標注冊、打造特色品牌，嚴把食品標簽審核關，從源頭防范標簽不規范引發的投訴舉報風險；另一方面建立“政企聯動”服務機制，靠前傾聽經營訴求，協調解決產品銷售難題，在嚴守食品安全底線的同時，保障生產經營秩序穩定，維護經營主體合法權益。

責任落實常態化，擰緊食品安全“安全閥”。以推動食品安全“兩個責任”落地為抓手，通過上門指導、現場演示等方式，強化小作坊經營者主體責任意識，引導其學法守法，規范原料采購、生產加工、成品儲存等關鍵環節操作。同時指導建立“日管控、周排查、月調度”工作機制，加強食品安全員培訓，督促包保干部按頻次督導檢查，構建“主體自律、監管護航、包保聯動”的多元共治格局，推動小作坊管理水平提檔升級。

目前，流水鎮小作坊提升改造工作取得階段性成效，試點主體規范運營水平顯著提升，但仍面臨部分難題：部分經營者思想觀念滯后，標準化改造意愿不強；資金短缺導致硬件設施更新緩慢；從業人員缺乏系統培訓，難以適應規模化標準化生產需求。下一步，流水市場監管所將針對這些問題精準發力，優化幫扶政策、整合資源、加大培訓指導力度，推動小作坊提升改造工作走深走實。

責任編輯：安心 審核：楊勇

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