冬天,空氣干得不行,嗓子眼兒老是發緊,咳嗽聲也此起彼伏。這時候,一種不起眼的小果子,可要派上用場了。
它就是金桔。
別看金桔個頭小,它的維C含量,可比普通橘子高出一大截。更關鍵的是,它80%的維C都藏在皮里。所以,吃金桔一定得連皮吃!
很多人怕皮澀、怕農殘。其實很簡單:買回來先加一勺鹽,輕輕搓洗一分鐘,再用清水沖兩遍。這樣既能去掉表面的蠟質,吃著也安心。
金桔自帶的芳香油,能幫你順氣、開胃,感覺胸口堵得慌、吃飯不香時,來幾顆特別管用。老話里它還被叫做“長壽果”,寓意好,營養更好。
金桔這寶貝,煮熟了吃,效果“翻倍”。它那股子獨特的清香和甘潤,能順著喉嚨一路暖到胃里,把秋冬的燥和寒都給“熨”平了。
今天,就跟你分享3道用金桔煮的“神仙水”,做法簡單得不像話,但潤燥、暖身、順氣的本事,卻一點不含糊。
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1. 金桔蘋果水:潤透干燥的“小太陽”
蘋果是四季常備的水果,但它性子平和,單獨吃在冬天總覺得少了點暖意。和金桔一起煮,就大不一樣了。
金桔的香氣能徹底激發出來,融入蘋果的清甜里。煮好的水呈淡淡的琥珀色,喝一口,從舌尖潤到心底,特別適合早上起來覺得口干、嗓子癢的時候。
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做法:
1、金桔6-8個,用鹽搓洗后,對半切開,順手把籽剔掉(不去也行,但湯會略帶苦味)。
2、蘋果1個,用細鹽搓洗表皮,去核,切成小塊。
3、把金桔和蘋果一起放進養生壺或砂鍋,加入足量的清水。
4、大火煮開后,轉小火慢燉20分鐘。看到蘋果變得半透明,金桔的皮也軟塌塌的,就差不多了。
5、關火,燜5分鐘再喝,味道更融合。
真潤!煮過的蘋果軟糯,金桔皮嚼著吃,別有風味。
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2. 金桔雪梨紅棗枸杞水:安撫嗓子的“潤肺方”
這道搭配堪稱經典,是專門對付秋冬“燥咳”的。
雪梨潤肺,是主力。但它的性子偏寒,直接吃多了,脾胃弱的人可能受不了。這時候,金桔和紅棗就派上用場了。金桔的溫性可以平衡雪梨的寒,紅棗和枸杞則負責添一把“火”,讓整道湯水變得溫潤平和,既能潤燥,又不會涼了肚子。
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做法:
1、雪梨1個,洗凈后連皮切塊(皮也是寶)。
2、金桔5-6個,鹽搓洗凈,切半去籽。
3、紅棗4-5顆,洗凈后剪開去核。
4、所有材料(除枸杞)下鍋,加水沒過食材兩指高。
5、大火燒開轉小火,燉煮30分鐘,直到梨肉變得晶瑩剔透。
6、撒入一小把枸杞,再燜5分鐘即可。
喝下去,喉嚨像被清泉洗過一樣舒服。
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3. 金桔梨皮白蘿卜皮水:消食順氣的“清理劑”
這道水聽起來有點“另類”,但卻是解決冬天“吃多了、不消化”的妙招。
冬天聚餐多,大魚大肉之后,總覺得肚子脹脹的,痰也好像變多了。白蘿卜是著名的“順氣菜”,能幫你把堵住的氣機理順。但光用蘿卜煮水,味道辛辣,很多人喝不慣。
妙就妙在,這里我們只用白蘿卜皮!蘿卜皮的下氣效果比蘿卜肉更好,而且辛辣味大大減輕。再配上金桔的果香和雪梨皮的清甜,煮出來的水味道意外地清新爽口。
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做法:
1、白蘿卜半個,用削皮刀仔細削下外皮(盡量薄,不帶太多白肉)。
2、雪梨1個,同樣削下梨皮(果肉可以留著做前兩道湯)。
3、金桔4-5個,洗凈切半。
4、把所有“皮”和金桔一起下鍋,加三碗水。
5、煮開后轉小火,保持微沸狀態煮15-20分鐘即可。
6、濾出湯水,趁溫熱喝下。
感覺胸腹間那股悶氣,一下子就通了。快試試!
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這三道湯水,都是食物本身的搭配,性質溫和,全家老少都能喝。
最后啰嗦一句:好東西也別過量。金桔雖好,每天吃上5-8個也就夠了。煮過的湯水,最好當天喝完,不要隔夜。
這個冬天,愿這幾杯暖暖的“黃金水”,能幫你驅散寒意,潤澤身心,平安順遂地迎接春天的到來。
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