青島大鮑島爆火：183座百年里院的重生，藏著老城更新的破局密碼

2025年12月27日的青島，寒潮裹挾著海風掠過中山路商圈，大鮑島文化旅游休閑街區卻暖意融融。灰磚黛瓦的里院建筑群間，手持打卡手冊的年輕人正圍著“浪里個郎”IP裝置拍照，轉角處的環幕光影秀剛亮起，便引來陣陣駐足驚嘆；北片區的音樂酒吧里，駐唱歌手的旋律混著啤酒泡沫的香氣飄向街巷，與南片區博物展覽的靜謐形成奇妙呼應。

這處坐擁183座保存完好里院建筑的步行街區，如今已是青島最具人氣的文旅地標。寒冬時節依然客流涌動的背后，不是偶然的流量爆發，而是一場持續多年的歷史城區活化實踐。當全國多數老城面臨“保護與開發失衡”“千城一面”的困境時，大鮑島用“老建筑+新消費”“日逛+夜游”的組合拳，交出了一份兼具文化厚度與商業活力的答卷，更為中國城市更新提供了可復制的“青島樣本”。

大鮑島的根基，藏在那些錯落有致的里院建筑里。作為青島歷史文化資源最集中的區域，這片占地約16公頃的街區，完整保留著全國“獨一份”的里院建筑群——福潤里、百祿里、廣興里、鴻吉里，這些帶著美好寓意的院落名稱，承載著青島百年商埠的記憶。73歲的李學娟站在廣興里門前，總能想起年少時的熱鬧場景：“沿街都是店鋪，鋪子后頭就是院子，幾十戶人家擠在一起，東家借個醬油，西家送碗餃子，煙火氣能飄出半條街?！?/p>

這種“前店后坊、四面圍合”的里院建筑，是青島獨有的建筑形制。一樓開門納客，二樓居住生活，商貿繁華與鄰里溫情在此交融，構成了老青島的生活肌理。早年的大鮑島，是青島最早的商業中心，瑞蚨祥的綢緞、英記樓的點心、劈柴院的鍋貼，順著里院的街巷飄香，商船往來的碼頭就在不遠處，海風里都混著商機與煙火。只是隨著時代變遷，老街區逐漸落寞，斑駁的墻面、老化的設施，讓這些百年里院慢慢淡出了城市核心舞臺。

城市更新的浪潮中，大鮑島沒有走上“大拆大建”的老路。修繕團隊秉持“修舊如舊，最小干預”的原則，逐院梳理建筑肌理，保留了“串里”“串院”的傳統空間格局，那些青磚墻上的百年雕花、斑駁的窗欞、老式宣傳黑板，都被精心留存下來。在瑞蚨祥舊址的后院，原建筑的清水墻面、山墻弧線仍清晰可見，店內復原的1905年老牌匾與“天地良心尺”，讓百年前的營商之道得以延續?！拔覀円薜牟恢皇墙ㄖ遣卦诖u瓦里的城市記憶。”負責修繕的工作人員說，每一塊磚的砌筑、每一扇窗的修復，都力求貼合歷史原貌，讓里院既能抵御時光侵蝕，又能留住老青島的韻味。

如今漫步大鮑島，每座里院都藏著驚喜。有的院子保留著“前店后坊”的傳統，一樓是手作工坊，游客可以近距離觀賞英記樓“酥里藏金”的鴨尾酥制作技藝，看師傅們將68層酥皮層層疊加，成就綿軟甜香的老味道；二樓則是民宿，四面圍合的布局讓鬧市里藏著靜謐，推開窗就能看見灰瓦連綿的街巷，仿佛瞬間穿越回百年前的青島。有的里院則變身文創空間，布蘭兔的植物莊園、小島日記等店鋪入駐其中，紅瓦雕欄與綠植搖曳相映，錯落的臺階隔開不同主題的產品區域，帶來“剝洋蔥”般的探索樂趣。門口的黑色介紹牌上，不僅寫著院子的歷史，掃碼還能看到修繕前的舊貌，讓游客在逛玩中讀懂里院的前世今生。

建筑的活化，離不開業態的精準布局。大鮑島深諳“差異化運營”的道理，依據南北片區的空間特點，規劃了“南片日逛、北片夜游”的業態格局，讓街區在不同時段都能釋放活力。

南片區是日間休閑的核心，聚焦創意零售、網紅餐飲與博物展覽，主打“都市慢生活”氛圍。即墨路的“鮑島食里”美食街，370米長的街巷里匯集了20多家青島老字號，成為游客“尋味青島”的必去之地。大邱大包堅持古法發面，創新的海藻餡料讓老味道有了新驚喜；劈柴院鍋貼依舊金黃酥脆，咬一口汁水四溢，還是熟悉的“老青島味”；不少市民帶著孩子來這里，一邊品嘗美食，一邊講述自己小時候逛老街的故事，讓味覺記憶成為連接 generations 的紐帶。除了美食，南片區的博物展覽也頗具特色，老商號的舊賬本、里院家書、傳統手工藝品陳列其中，搭配青島大學文史學者的講解，讓游客在休閑中觸摸街區的歷史肌理。清晨時分，古典的“鐺鐺車”從南片區出發，穿越大鮑島的街巷，仿佛一輛時光列車，將歷史與當下串聯起來。

北片區則是夜經濟的主場，品質宴請、音樂酒吧、特色民宿在此集結，讓青島的夜晚多了幾分風情。李村路停車場的華麗轉身，堪稱空間再造的典范——這個昔日單調的市政設施，如今變身為容納高水平演出的露天劇場。中央音樂學院教授章紅艷的琵琶曲《十面埋伏》曾在此奏響，琴聲激昂，瞬間將觀眾拉入刀光劍影的古戰場；傳統吹打樂與卡座里的歡笑聲交織，上合成員國的民族舞蹈更添國際風情，讓夜晚的大鮑島充滿動感。開心麻花劇場的入駐，為街區注入了時尚活力，新喜劇演出中，演員邀請觀眾互動“講兩句”，打破了傳統舞臺的邊界，讓笑聲填滿里院的街巷。夜間亮起的3D Mapping秀，以斑駁的屋墻為天然幕布，光影流轉間，里院的百年歷史與現代潮流碰撞，氛圍感拉滿。

業態的創新，更體現在“傳統與現代的融合”上。大鮑島沒有讓老字號停留在“懷舊”層面，而是推動它們與時俱進，以年輕姿態擁抱新消費。瑞蚨祥不僅復原了老店風貌，更打造了沉浸式旗袍體驗館，計劃開設傳統手工藝課程，讓絲綢文化可觸可感；英記樓變身體驗空間，游客可以近距離觀賞鴨尾酥的制作技藝，親手嘗試傳統點心的制作；玉柱花餑餑則開啟沉浸式面塑手作體驗，讓游客在動手過程中感受非遺的魅力。這些老字號不再是單純的“賣產品”，而是通過“非遺+體驗”的模式，成為文化傳播的載體，吸引年輕消費者駐足。

針對年輕群體的消費喜好，大鮑島更是精準發力，用創意玩法撬動“青年經濟”流量。“啤酒交易所”的虛擬交易屏前，年輕人爭相“買漲”快樂指數，用趣味互動釋放壓力；青啤1903MIX“情緒發酵廠”里，調酒師根據游客選擇的情緒標簽調制特飲，荔枝味、藍莓味的果啤深受歡迎；99元的特惠套餐券涵蓋景點游覽與無限暢飲，4000份尋寶手冊被瘋搶一空，“浪里個郎”IP裝置前更是排起長隊，印證了“打卡即傳播”的社交貨幣定律。精心設計的6條“啤酒+旅游”線路，巧妙串聯起里院煙火、濱海風情與城市地標，讓游客用一張票就能玩轉青島老城。2025年5月至8月中旬，街區客流達540萬人次，總銷售額突破5200萬元，用數據證明了業態布局的成功。

如果說建筑是骨架，業態是血肉，那么文化活動就是大鮑島的靈魂。街區以“周周有活動、月月有爆款”為頻率，舉辦各類特色活動，讓文化在互動中落地，讓街區真正“活”起來。

青島國際啤酒節是街區最具影響力的活動之一。第35屆啤酒節期間，大鮑島作為老城會場，用“啤酒+文化”的互動體驗引爆社交媒體，話題曝光超5000萬次，里院上座率高達198%?！捌【萍佑驼尽鼻?，大人小孩爭相品嘗果?。弧捌【平灰姿崩铮摂M交易的熱鬧場景引來眾人圍聚；夜間的啤酒花園里，天南地北的鄉音交織，啤酒泡沫的香氣飄滿街巷，將青島夏夜的閑適演繹得淋漓盡致。除了啤酒節，蘿卜·元宵·糖球會、青島里院美食節等大型城市節慶活動也常在此舉辦，每次都能創造現象級的客流記錄。

高雅藝術與市井煙火的碰撞，更讓大鮑島的文化內涵愈發豐富。2025高雅藝術進歷史城區藝術季暨第二屆“藝”起來大鮑島藝術季期間，60余場高品質演出在此上演，管弦樂的恢弘、民族樂的婉轉、京劇的底蘊、脫口秀的時尚交織，奏響城市文化的交響。天津音樂學院院長王宏偉的大師課，讓數百名島城孩子近距離感受藝術魅力；歌唱家蔡國慶的歌聲激蕩夜空，引得觀眾齊聲合唱，讓高雅藝術走出殿堂，走進尋常巷陌。行進式打擊樂在老街中突然響起，NPC演員帶領游客瞬間“穿越”，曲藝專場、流行歌會讓聽者不由自主地“接腔”“共唱”，這種“去中心化”的演藝布局，打破了“舞臺-觀眾”的二元結構，讓每塊青石板都成為表演區，每扇雕花窗都變成觀景臺。

情感共鳴的營造，讓大鮑島更具溫度。啤酒節期間舉辦的“鄰居!干一杯——2025里院家宴”，讓老街坊們圍坐一堂，回憶往昔歲月，舉杯暢飲，重現了老青島“街坊宴”的熱鬧場景。接棒家宴的“親仁善鄰·大愛青島”鄰居節活動，以“啤酒+鄰里”的創新形式，讓陌生人變成朋友，讓游客感受到老青島的溫暖。一位外地游客在體驗后感慨：“在這里，我不僅喝到了青島啤酒，更體驗到了青島的人情味?！?025年12月24日至2026年3月15日，街區還舉辦了戀與制作人8周年特別活動，線下展陳、集章紀念等環節，吸引了眾多游戲愛好者打卡，讓年輕群體在興趣共鳴中走進老街區。

截至目前，大鮑島已累計舉辦“啤酒節”“里院喜劇節”等5000余場主題活動，通過“活動引流-消費轉化-口碑傳播”的閉環，讓街區持續保持熱度。這些活動沒有盲目跟風，而是深度結合里院文化與消費需求，既彰顯了青島的城市特色，又讓游客在參與中加深對街區的認知，實現了文化傳播與商業收益的雙贏。

大鮑島的成功，不僅在于打造了一個網紅文旅地標，更在于探索出一條歷史城區保護與更新的可行路徑。當全國許多老城陷入“保護則停滯、開發則變味”的困境時，大鮑島用實踐證明：老城更新不是“造景”，而是“造場”——創造一個能讓多元文化自然生長、歷史與現代和諧共生的空間。

其核心邏輯，在于“保護與活化的平衡”。大鮑島沒有將里院當作博物館里的展品，而是讓它成為可居住、可消費、可體驗的生活空間，通過“修舊如舊”保留歷史底蘊，用現代業態激活建筑活力。這種“歷史可傳承，建筑可閱讀”的理念，讓里院不再是孤立的歷史遺存，而是融入城市生活的有機部分。正如大鮑島的更新案例入選國家住建部“城市更新典型案例”時的評價：“既留住了城市記憶，又注入了時代活力，為歷史文化街區的活化利用提供了寶貴經驗?！?/p>

“在地文化的深挖”是大鮑島的另一大亮點。街區的所有創新，都沒有脫離里院文化與青島特色。從老字號的回歸到里院家宴的舉辦，從啤酒主題活動到里院探秘實景劇本，每一項內容都根植于青島的歷史與民俗，讓街區擁有了獨一無二的辨識度。這與當下許多盲目復制“網紅模式”的老城形成鮮明對比——只有扎根本土文化，才能避免“千城一面”，才能真正吸引游客、留住游客。

“全時段、全業態的運營思維”，讓大鮑島突破了傳統街區的時空限制。“日逛+夜游”的布局，讓街區在白天與夜晚都能釋放吸引力；“餐飲+文創+演藝+住宿”的多元業態，滿足了不同游客的需求；從家庭游客到年輕群體，從本地市民到外地游客，大鮑島用精準的定位覆蓋了廣泛的消費群體，實現了客流的持續穩定。這種運營模式，為其他老城提供了借鑒：街區更新不能只靠單一業態支撐，要構建復合型的消費場景，讓游客在街區內實現“一站式”體驗。

如今的大鮑島，早已不是那個落寞的老街區。它先后獲評國家級旅游休閑街區，成為青島老城文化旅游區的核心組成部分，隨著青島老城文化旅游區躋身國家4A級旅游景區行列，其品牌價值與區域能級持續提升。更重要的是，它帶動了周邊區域的發展——館陶路正逐步導入慢體驗、趣零售等業態，打造沉浸式市井文化休閑街區；無棣路街區完成修繕后，即將進入業態導入階段，未來將構建“波螺油子·十二階”品牌，形成聯動發展的文旅格局。

冬日的夜晚，大鮑島的光影依舊璀璨。里院的灰磚黛瓦在燈光下更顯溫潤，年輕人的歡笑聲、駐唱歌手的旋律、老字號的叫賣聲交織在一起，構成了最動人的城市樂章。183座百年里院的重生，不僅是青島的驕傲，更是中國老城更新的啟示：所謂城市更新，從來不是推倒重來，而是在歷史的根基上，賦予老街區新的生命力，讓城市留住記憶，讓人們記住鄉愁，讓傳統與現代在街巷間共生共榮。

大鮑島的故事還在繼續，它的探索也為更多老城提供了參考。相信在未來，會有更多像大鮑島一樣的街區，在城市更新的浪潮中蘇醒，用獨特的文化魅力，書寫屬于自己的城市敘事。而對于每一個走進大鮑島的人來說，這里不僅是一個打卡地，更是一處能讀懂歷史、感受煙火、擁抱當下的心靈棲息地——畢竟，能打動人心的，從來都是那些有溫度、有記憶、有活力的地方。