賓堡中國首推果醬夾心面包，健康賽道角逐加劇

本文為食品內參原創

作者丨焦逸夢編審丨佑木

近日，賓堡集團旗下產品多菲角在中國首次推出果醬夾心產品，把水果餡料加在包裝烘焙產品中引發熱議，這一舉措意味著賓堡在中國健康化賽道的持續加碼，也說明烘焙品類競爭白熱化。

烘焙品類競爭加劇，零售商超、現制烘焙品牌推新速度極快，消費者口味也在不斷變化。數據顯示，中國消費者越來越傾向于選擇有水果餡料的包裝烘焙產品。基于此，賓堡中國研發了具有果醬風味的多菲角產品。

“多菲角巧克力口味是經典大單品，很多消費者小時候都吃過這款產品，大單品之外我們也想有新的突破。”賓堡中國研發總監劉江帆表示。

首批果醬風味產品包含蔓越莓果醬夾心和菠蘿果醬夾心兩種口味，果醬含量超過30%。為了滿足消費者對健康飲食的需求，賓堡中國蔓越莓果醬源自加拿大魁北克，菠蘿果醬則來自有“菠蘿的海”之稱的廣東徐聞，用兩種果醬搭配經典牛角起酥面包胚，滿足顧客對多元化和健康化的需求。

消費者對健康飲食的追求正在重塑烘焙行業格局，烘焙食品正在從傳統的高糖、高脂肪配方，向低糖、低脂、高纖維方向轉型。據預測，2025年健康烘焙市場規模有望達到300億元、年增速高達28.6%。

賓堡中國在健康膳食方面已取得初步成果，今年上新的不添加糖、低油脂（小于2%）的曼可頓恰巴塔，在電商渠道上市3個月累計銷售超500萬元，并入選“So Health 2025食品營養健康創新力TOP榜單”，賓堡自然全麥吐司、曼可頓高纖維全麥吐司也獲得了“國際全谷物協會認證”郵票標簽。

此外，去年首次加入“休閑零食賽道”的賓堡中國又推新品類——多滋棒注心餅干，涵蓋麻辣、芥末等多種獵奇口味，采用20g的小包裝，賓堡中國總經理張莉告訴內參君：“零食新品切的是咸味零食賽道，輕量化包裝主打零食解壓解饞場景，新品在消費端反響不錯，公司對零食賽道還處在探索中。”休閑零食的競爭同樣激烈，一眾頭部企業也正在甜味食品的基礎上補足“咸味零食”的版圖，建立全品類的產品結構，用現有渠道網點滿足消費者復合需求。

賓堡中國持續看好中國市場，2023年至2024年，賓堡集團在中國累計增資達7200萬美元。張莉表示：“我們對中國消費市場的長期潛力充滿信心。賓堡集團將繼續發揮全球領先的研發優勢和本地化運營能力，以更優質的產品和服務，踐行對消費者的承諾。”

持續的投入也讓賓堡中國的業績可圈可點。截至2025年第四季度，賓堡中國的有效銷售點數超2萬6千家，相比去年同期明顯增加，并且在中國有51個分銷中心，10個工廠。2025年至今，賓堡中國在電商、O2O、會員商店等渠道生意分別同比增加超30%、30%、20%。“渠道的變化非常劇烈，我們通過聚焦傳統渠道的優質資源穩住了基本盤，通過開拓新興渠道實現了增長。”賓堡中國生意發展與戰略管理總監卞偉告訴內參君。

賓堡集團是一家創立于墨西哥的外資企業，商用業務也是其重要組成部分，是全球知名快餐連鎖企業及知名航司的長期供應商，如今這家外資企業又助力中國企業出海，為國內某頭部餐飲公司在東南亞、新加坡、日本等店鋪提供烘焙產品；近期與叮咚買菜就出海業務達成了戰略協議，為其在海外的零售業務提供烘焙產品。

業內人士表示，盡管賓堡通過創新與對健康膳食的投入取得了初步成果，但在產品快速迭代、各方巨頭角逐的背景下，能否持續保持優勢仍是長期挑戰。未來，圍繞食品健康化的競爭會繼續加碼升級、進入“深水區”。