黑土珍味多佳品 寒地漿果產(chǎn)業(yè)興 省寒地漿果體系助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展紀(jì)實

塔河藍(lán)靛果種植基地。

野生藍(lán)莓。

藍(lán)靛果新品種“藍(lán)精靈”。

軟棗獼猴桃。

黑穗醋栗。

草莓。

沙棘。

樹莓。

中分式采收藍(lán)靛果機械。

□本報記者 周靜

一場大雪過后，金黃的沙棘更加嬌艷欲滴。年終歲尾，龍江大地上的沙棘正在收獲中。

從六月中旬開始收獲藍(lán)靛果、桑葚、草莓；到七八月收獲夏果型樹莓、黑穗醋栗、醋栗、篤斯越橘、紅豆越橘；進(jìn)入九月，蔓越莓、葡萄、軟棗獼猴桃和秋果型樹莓進(jìn)入收獲期；整個冬季則是沙棘的主場。

“我省地處世界北緯黃金漿果帶，土地資源、氣候資源、生態(tài)環(huán)境等優(yōu)勢突出，是我國種植寒地小漿果樹種最全、面積最大、產(chǎn)量最多的省份。”省寒地漿果現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系（以下簡稱省寒地漿果體系）首席專家、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系藍(lán)靛果哈爾濱試驗站站長、國家“十四五”重點研發(fā)計劃“寒地特色果樹產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”主持人、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授霍俊偉介紹，我省漿果資源極其豐富，尤其省寒地漿果體系歷經(jīng)多年深耕，在種質(zhì)創(chuàng)新、栽培技術(shù)、成果轉(zhuǎn)化、鄉(xiāng)村振興等領(lǐng)域皆有突破，為寒地特色農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了強勁動能，寒地漿果正從小眾特產(chǎn)成長為富民產(chǎn)業(yè)。

A護(hù)好種業(yè)“芯片” 筑牢“基因?qū)殠臁?/p>

種質(zhì)資源是農(nóng)業(yè)的“芯片”，更是寒地漿果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。寒地漿果體系始終將種質(zhì)創(chuàng)新放在核心位置，建成多個集收集、保存、評價、育種于一體的現(xiàn)代化種質(zhì)資源圃，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅實的基因支撐。

我省擁有全國最大的藍(lán)靛果和穗醋栗種質(zhì)資源圃，保存藍(lán)靛果種質(zhì)資源300余份，穗醋栗種質(zhì)資源200余份，新優(yōu)系1000余株。寒地漿果體系專家定期開展野外種質(zhì)資源調(diào)查工作，在大小興安嶺、長白山地區(qū)等地收集藍(lán)靛果野生種質(zhì)資源百余份，還制定了《藍(lán)靛果種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》（DB23/T3167-2022）和《黑穗醋栗種質(zhì)資源田間保存技術(shù)規(guī)程》（DB23/T3166-2022）。

我省還擁有東北地區(qū)最大的沙棘種質(zhì)資源圃，位于省農(nóng)科院國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，搜集保存國內(nèi)外各類沙棘種質(zhì)資源200余份。

此外，位于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)向陽基地的樹莓種質(zhì)資源圃，已收集國內(nèi)外樹莓品種資源65份，野生資源3個種類：庫頁懸鉤子、山楂葉懸鉤子、石生懸鉤子，保存實生品系33個，雜交品系23個；位于中國科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所的篤斯越橘種質(zhì)資源保存圃，收集大小興安嶺、長白山地區(qū)野生資源70余份，鑒定出抗逆、高產(chǎn)資源10余份，并研發(fā)出了成熟的組織培養(yǎng)瓶內(nèi)生根技術(shù)，為下一步抗逆基因挖掘、轉(zhuǎn)基因和新品種選育奠定了基礎(chǔ)；位于省農(nóng)科院大慶分院的葡萄種質(zhì)資源圃，保存鮮食葡萄、釀酒葡萄、砧木用品種資源90余份；省農(nóng)科院園藝分院的草莓種質(zhì)資源圃，保存草莓資源122份；哈爾濱市農(nóng)科院收集保存了寒地桑樹野生品種資源130份，引種70余份。省寒地漿果體系專家、佳木斯大學(xué)生物與農(nóng)業(yè)學(xué)院原副院長劉德江教授，帶領(lǐng)團(tuán)隊建成了我國最北端寒地軟棗獼猴桃種質(zhì)資源圃，保存東北三省野生軟棗獼猴桃種質(zhì)資源500余份，國內(nèi)外品種56份，并制定了我省首部軟棗獼猴桃的地方標(biāo)準(zhǔn)《軟棗獼猴桃栽培技術(shù)規(guī)程》。

依托資源圃，省寒地漿果體系專家通過雜交育種、分子標(biāo)記輔助育種等技術(shù)，成功培育出優(yōu)質(zhì)藍(lán)靛果品種“藍(lán)精靈”“烏藍(lán)”，黑穗醋栗新品種“丹豐”“牡黑1號”“牡黑2號”，草莓新品種“龍紅莓”“龍秀莓”，以及我省最早審定的沙棘品種“綏棘1”“綏棘2”“綏棘3”“綏棘4”和我省最早登記審定的晚熟沙棘品種“晚黃”“晚霞”等多個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種。這些品種具有耐寒性強、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等特點，已成為黑龍江寒地漿果主栽品種。

B聚力科技攻關(guān) 破解產(chǎn)業(yè)瓶頸

針對寒地漿果產(chǎn)業(yè)在栽培、育苗、采收、保鮮、加工等環(huán)節(jié)的痛點問題，省寒地漿果體系組建跨學(xué)科研發(fā)團(tuán)隊開展技術(shù)攻關(guān)，形成一系列具有自主知識產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)新成果，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)引擎。

高效栽培技術(shù)夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基石。

藍(lán)靛果輕簡優(yōu)質(zhì)高效綠色生產(chǎn)栽培技術(shù)，被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳連續(xù)3年列為“黑龍江省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)”，在我省多地示范推廣，商品果率提高23%；示范灌溉水、化肥與農(nóng)藥用量下降16%，綜合效益提高24%。

葡萄與水稻秧苗套作栽培技術(shù)，借助葡萄占天多、占地少、枝條易造型的特點進(jìn)行套種，既減少葡萄生長對水稻秧苗的不利影響，又保障了葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，有效提高了水稻育秧棚設(shè)施及土地的使用效率，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收入。

篤斯越橘與猴腿蹄蓋蕨復(fù)合培育技術(shù)，構(gòu)建了篤斯越橘與猴腿蹄蓋蕨共生體系，為北方森林低濕地篤斯越橘和猴腿蹄蓋蕨種群的生態(tài)恢復(fù)提供了新思路，也為林區(qū)發(fā)展蕨菜生產(chǎn)和拓寬篤斯越橘種植范圍奠定了基礎(chǔ)。

藍(lán)靛果庭院套作栽培模式，庭院栽培藍(lán)靛果采收后利用行間間作水果蘿卜，間作后提高庭院土地資源利用率，實現(xiàn)一次耕作收獲兩種作物，彌補藍(lán)靛果栽培前期效益低的不足，提升庭院種植的產(chǎn)出效益。

寒地果用桑樹株內(nèi)輪伐的修剪方法，獲得了國家發(fā)明專利，第一次突破了適用于寒地的桑樹修剪方法，將盛果期提前1-2年，畝產(chǎn)量提升1倍。

采收保鮮技術(shù)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。

針對漿果保鮮期短的問題，體系專家創(chuàng)新研發(fā)“采貯運銷一體化微環(huán)境精準(zhǔn)調(diào)控保鮮新技術(shù)”，采后保鮮操作工藝簡化60%以上，保鮮期由傳統(tǒng)保鮮技術(shù)的10天延長到90天。

創(chuàng)新研發(fā)“脈沖強光殺菌保鮮技術(shù)”，采后保鮮操作工藝簡化，脈沖強光技術(shù)屬于冷殺菌技術(shù)，與傳統(tǒng)熱殺菌技術(shù)相比，可在殺菌的同時保留漿果內(nèi)部的營養(yǎng)成分。采后脈沖光處理可延長漿果保鮮期，解決了“采收即滯銷”的產(chǎn)業(yè)難題。

加工機械升級提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展價值。

為突破藍(lán)靛果產(chǎn)業(yè)的人力采收瓶頸，節(jié)約采收成本，體系專家已成功研發(fā)手持簡易采收機及中大型采收機械，并在我省建立起規(guī)模達(dá)1000余畝的機械采收標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。針對傳統(tǒng)機械在果實歸集過程中存在的“中部接收難”問題，團(tuán)隊進(jìn)一步創(chuàng)新設(shè)計出“中分式”采摘機，有效打通了采收環(huán)節(jié)的堵點。機械采收效率較人工作業(yè)提升6倍以上，同時將果實損傷率嚴(yán)格控制在5%以內(nèi)，實現(xiàn)了高效率與低損傷的兼得，為產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展提供了堅實的裝備支撐。

精深加工推動產(chǎn)業(yè)向高附加值轉(zhuǎn)型。

體系專家同步研發(fā)全自動漿果凍干生產(chǎn)線、花青素低溫萃取設(shè)備，加工效率較傳統(tǒng)設(shè)備提升50%，能耗降低20%。利用該技術(shù)生產(chǎn)的凍干漿果脆、花青素口服液等產(chǎn)品，附加值較原料果提升4-6倍。開發(fā)“寒地漿果全果綜合利用技術(shù)”，實現(xiàn)果肉榨汁、果皮提取花青素、果渣制作有機肥的循環(huán)利用模式，資源利用率達(dá)96%。

針對漿果飲品單一、市場占有量小、附加值低問題開展科技攻關(guān)，分別針對特定人群研發(fā)出具有美容養(yǎng)顏、營養(yǎng)視神經(jīng)、增強免疫力等性能的營養(yǎng)型飲品。有意識地引導(dǎo)企業(yè)區(qū)分客戶群體，占領(lǐng)特定市場份額，助力產(chǎn)業(yè)擺脫漿果飲品銷售疲軟困局。

C聚焦成果轉(zhuǎn)化 推動“甜蜜落地”

省寒地漿果體系堅持“產(chǎn)學(xué)研用”深度融合，在全省布局多個成果轉(zhuǎn)化示范基地，將科技創(chuàng)新成果快速轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力，培育出一批市場認(rèn)可度高的漿果產(chǎn)品。

前不久藍(lán)靛果鮮果在北京盒馬鮮生悄然上架，125克售價35.9元。“登陸盒馬鮮生，對我們藍(lán)靛果產(chǎn)業(yè)來說，可是邁出了標(biāo)志性的一大步。”霍俊偉表示，“這標(biāo)志著我們黑龍江藍(lán)靛果首次作為高端鮮果正式登陸全國高端商超體系，由此開始大規(guī)模進(jìn)入全國市場。”

一直以來，藍(lán)靛果因皮薄如紙、極難儲存運輸?shù)奶匦裕焕г跂|北一隅。輕微的磕碰就會讓果實流出紫紅色汁液，嚴(yán)重影響賣相和保質(zhì)期。這一弱點讓藍(lán)靛果鮮果難以走出產(chǎn)區(qū)，只能以冷凍果或加工品的形式進(jìn)入流通。

此次盒馬鮮生將如此嬌嫩易損的鮮果推向全國市場，背后是一場持續(xù)20余年的科技攻堅。這場攻堅始于育種實驗室，成于田間與工廠，由冷鏈完成最后一棒。

依托先進(jìn)的體系化貯藏保鮮技術(shù)，哈爾濱森莓園生物科技有限公司作為核心成果轉(zhuǎn)化基地，與盒馬鮮生達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同構(gòu)建了從種植到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。培育的藍(lán)靛果新品種“藍(lán)精靈”與“烏藍(lán)”成功入選2025年熊貓指南中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單。其中，“藍(lán)精靈”在上海盒馬鮮生登頂漿果品類價格榜首，并一舉成為莓類銷量冠軍，銷量同比飆升165%，有力推動了我省高端漿果打入全國核心消費市場。此外，體系還吸引了農(nóng)夫山泉等知名企業(yè)加入藍(lán)靛果加工領(lǐng)域，助推相關(guān)混合果汁產(chǎn)品順利上市。

省農(nóng)科院鄉(xiāng)村振興科技研究所與黑河市孫吳縣聚創(chuàng)科技有限公司成功簽署技術(shù)服務(wù)合同，雙方將圍繞以沙棘為中心的北方漿果優(yōu)良品種的引進(jìn)評價、栽培技術(shù)集成與標(biāo)準(zhǔn)化育苗體系構(gòu)建，開展系統(tǒng)性的科技合作。此次合作，標(biāo)志著我省沙棘領(lǐng)域以市場化科技服務(wù)實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化零的突破，是科技精準(zhǔn)支撐區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動實踐。

D助力富民強縣 賦能鄉(xiāng)村振興

寒地漿果體系以“一縣一品”建設(shè)為抓手，聚焦勃利縣等重點區(qū)域，通過產(chǎn)業(yè)扶持、技術(shù)培訓(xùn)、訂單收購等方式，帶動農(nóng)民增收致富，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

七臺河市勃利縣充分依托省寒地漿果產(chǎn)業(yè)體系的技術(shù)優(yōu)勢，將“寒地藍(lán)靛果”確立為縣域特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。體系不僅為當(dāng)?shù)爻掷m(xù)輸送優(yōu)質(zhì)種苗、培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)骨干，還指導(dǎo)建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，并實行果實保價回收，徹底打通了從生產(chǎn)到銷售的全鏈條。成功構(gòu)建了“政府引導(dǎo)、體系支撐、合作社帶動、農(nóng)戶參與”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。目前，該縣藍(lán)靛果種植戶達(dá)800余戶，種植面積達(dá)1.94萬畝，年產(chǎn)量預(yù)計超1100噸。

齊齊哈爾市甘南縣發(fā)展樹莓種植庭院經(jīng)濟(jì)，霍俊偉作為駐村專家扎根基層一線為種植農(nóng)戶提供全程技術(shù)指導(dǎo)，精準(zhǔn)引進(jìn)對接企業(yè)進(jìn)行收購銷售，實現(xiàn)特色產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合。2024年樹莓產(chǎn)業(yè)帶動?xùn)|陽鎮(zhèn)共計采收樹莓550噸，推動村民增收近639萬元，同時為東陽鎮(zhèn)勞動人員帶來了116余萬元的務(wù)工收入。此外，技術(shù)支撐甘南縣甘南鎮(zhèn)建成單一樹莓品種集中連片全亞洲最大的種植標(biāo)準(zhǔn)化基地1035畝，本年度預(yù)計采收樹莓100噸，年產(chǎn)值突破200萬元。建立了甘南小漿果國家級科技小院、寒地小漿果國家地方聯(lián)合工程研究中心（甘南分中心）等人才培養(yǎng)、科技研發(fā)平臺，引進(jìn)黃樹莓、黑樹莓、海爾特茲等樹莓品種5個，引進(jìn)藍(lán)靛果品種“蓓蕾”、果桑品種“龍桑一號”“萬寶紅十二”、黑加侖品種“不勞德”等寒地小漿果品種12個，相關(guān)深加工產(chǎn)品也在陸續(xù)研發(fā)當(dāng)中，為甘南縣樹莓產(chǎn)業(yè)提供全方位的科技、人才賦能。

牡丹江市穆棱市以沙棘產(chǎn)業(yè)為核心，打造高品質(zhì)沙棘原料林，現(xiàn)有沙棘種植面積8萬余畝，5個沙棘種植專業(yè)村，3家沙棘加工企業(yè)。穆棱沙棘已獲得國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品和有機食品認(rèn)證，中穆沙棘獲得了“黑土優(yōu)品”“九珍十八品”品牌授權(quán)，成為名副其實的富民產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興書寫了“甜蜜篇章”。

哈爾濱市道里區(qū)榆樹鎮(zhèn)以葡萄產(chǎn)業(yè)為核心，打造集中連片種植園，現(xiàn)有50余戶種植大戶、近200棟棚室，形成多早中晚熟品種搭配的結(jié)構(gòu)，是道里區(qū)葡萄栽培資歷久、規(guī)模大、產(chǎn)量高的種植采摘重點區(qū)域，打響了“榆樹鎮(zhèn)葡萄”地域品牌，為“一村一品”標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展提供了可復(fù)制經(jīng)驗。

從種質(zhì)創(chuàng)新到技術(shù)突破，從成果轉(zhuǎn)化到富民強縣，省寒地漿果體系用科技創(chuàng)新點亮了寒地特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展之路。霍俊偉表示，體系將繼續(xù)深耕，為“寒地龍果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為助力我省打造踐行大食物觀先行地貢獻(xiàn)更多力量。

本版圖片均由省寒地漿果體系提供