記者去哪兒｜走進(jìn)餐廳，看“綠色包裝”新“巧思”

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)

人民網(wǎng)記者 車柯蒙 王天樂(lè)

“我們現(xiàn)在不提供吸管了，免吸管杯蓋已經(jīng)覆蓋我們?cè)谌珖?guó)的所有餐廳。”在麥當(dāng)勞上海龍騰大道餐廳里，當(dāng)記者問(wèn)到是否能提供吸管時(shí)，餐廳工作人員解釋道。

無(wú)吸管之變，背后是一場(chǎng)品牌持續(xù)多年的“綠色進(jìn)化”。從2007年率先使用紙袋作為外帶包裝，到2010年麥旋風(fēng)改用紙杯包裝，再到2020年免吸管杯蓋全面推行、使用的紙質(zhì)食品包裝100%采用森林委員會(huì)（FSC）認(rèn)證原紙……看似微小的改變，正悄然重塑著餐飲行業(yè)的環(huán)保實(shí)踐。近日，麥當(dāng)勞中國(guó)再次宣布“綠色包裝”升級(jí)，全國(guó)超7500家餐廳將陸續(xù)啟用生物基新材料包裝，主要包裝材料為聚乳酸（PLA）及紙材，呈現(xiàn)出“創(chuàng)新、環(huán)保、體驗(yàn)、安全”的特點(diǎn)。在確保顧客用餐體驗(yàn)的前提下，更負(fù)責(zé)任地選擇和使用包裝材料。

“生物基包裝材料，采用生物質(zhì)為原料，利用生物技術(shù)制造，具有生物相容性好、可生物降解的特性。PLA生物基材料因其環(huán)保特性和可降解性，近年來(lái)在包裝、餐飲、醫(yī)療等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用，也是我國(guó)戰(zhàn)略性新材料。”中國(guó)塑料協(xié)會(huì)降解塑料專委會(huì)專家翁云宣告訴《記者去哪兒》欄目，

值得注意的是，包裝升級(jí)不只是“變個(gè)材質(zhì)”，消費(fèi)體驗(yàn)也在悄然優(yōu)化。

據(jù)麥當(dāng)勞中國(guó)供應(yīng)鏈包裝品類采購(gòu)負(fù)責(zé)人權(quán)筠庭介紹，新冷飲杯蓋創(chuàng)造性地使用“雙拱形防溢”結(jié)構(gòu)，通過(guò)抬高透氣孔、保留直飲口，新冷飲杯蓋的防漏性能得到有效提升。新熱飲杯蓋則通過(guò)自研配方，提升了PLA材料的韌性與耐熱性，進(jìn)一步優(yōu)化了消費(fèi)者的使用體驗(yàn)。

“這些細(xì)節(jié)看似微小，卻直接影響消費(fèi)者的使用感受。”記者在實(shí)際體驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，新杯蓋飲用便捷、手感扎實(shí)，包裝升級(jí)在可持續(xù)與用戶體驗(yàn)之間找到了平衡點(diǎn)。

“綠色包裝不是一蹴而就，而是一場(chǎng)持續(xù)的接力。”權(quán)筠庭算了一筆“生態(tài)賬”：全國(guó)超過(guò)7500家餐廳，使用免吸管杯蓋后，每年減少約 400噸塑料用量，此次包裝升級(jí)后，預(yù)計(jì)每年減少石油基塑料使用量超5800噸。

“我們希望通過(guò)‘綠色增長(zhǎng)引擎’，讓環(huán)保體驗(yàn)可感知、可參與。”麥當(dāng)勞中國(guó)首席影響官顧磊表示，當(dāng)綠色包裝融入消費(fèi)場(chǎng)景，更多消費(fèi)者在享用美味的同時(shí)，能輕松地參與綠色生活。

“終端企業(yè)規(guī)模化應(yīng)用PLA生物基材料，是頗具前瞻性的綠色包裝探索，對(duì)于生物基材料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以及餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展均具有重要意義。”翁云宣表示。從紙杯替代塑料杯，到外帶紙袋代替塑料袋，再到生物基新包裝，在建設(shè)美麗中國(guó)和實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)指引下，餐飲企業(yè)的環(huán)保實(shí)踐正加速發(fā)展。