北京
在12月20日舉辦的第九屆食品企業社會責任年會上，福建紫山集團股份有限公司（以下簡稱“紫山集團”）副總裁曾文正接受記者采訪時表示，紫山集團把社會責任融入企業發展的基因之中，通過搭建食品安全預防體系、推進全鏈條綠色低碳轉型、深化產業鏈協同共生，探索出了一條兼顧商業價值與社會價值的可持續發展路徑，實現了從“被動遵守”到“主動作為”的轉變。
“紫山集團用標準筑牢‘預防’底線，先后引入全球主流食品安全管理體系，并將其整合為一套覆蓋‘從田間到餐桌’的在線預警系統。”曾文正表示，“這讓合規成為了我們的最低門檻，核心目標是實現風險的事前預防與全過程可控。”
曾文正介紹，紫山集團依托數字化管理平臺，以“一物一碼”為切入點，結合物聯網實時數據采集功能，構建起覆蓋全產業鏈的透明化管理體系。以江蘇淮安的紫山食用菌硅谷產業園為例，借助物聯網傳感器對蘑菇種植環境的溫度、濕度、光照等參數實施實時監控，數據自動上鏈，確保了綠色種植全程可追溯。“我們自主研發的蘑菇隧道式發酵工藝，采用物理和生物方法替代化學消毒，從源頭解決了農藥殘留風險以及生產數據分散難以追溯的行業難題。”
積極響應國家“雙碳”戰略，紫山集團的綠色轉型舉措扎實而具體。曾文正介紹，集團通過對老式鍋爐進行生物質改造、利用空壓機余熱預加熱鍋爐給水、為燃氣鍋爐加裝空氣預熱器回收煙氣熱量等一系列技術改造，實現了能源結構的優化與效率的躍升，顯著降低了碳排放。
“我們的目標，是把綠色低碳做成一個可持續的利潤中心，而不是單純的成本負擔。”曾文正指出，紫山集團通過與多所高校及科研機構緊密合作，持續推動技術創新與產業升級，共同研發更環保、更高效的新技術與新產品，確保綠色發展的內生動力。
在推動產業共建與區域協調發展方面，紫山集團通過在周邊縣域建立標準化果蔬原料基地，對土地進行平整改造并提供疫病防治指導，有效帶動了農業產業化升級。
“我們堅持實行保護價收購，與農戶簽訂長期合同以穩定其收益預期。”曾文正詳細介紹了集團的惠農舉措，“通過提供啟動資金、免費技術指導、農機服務，以及建立病蟲害預警和價格補貼機制，我們構建了全方位的農戶扶持體系，切實保障了農戶利益，并吸納了當地剩余勞動力。”（見習記者 崔丹陽）
《中國食品報》（2025年12月23日04版）
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