如何讓學生吃得飽、吃得好、吃得放心?桃源縣在中小學校探索推行“媽媽食堂”模式,不僅讓學校食堂成了媽媽們“家門口的就業驛站”,也讓校園餐飄起了“媽媽味”。
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夷望溪鎮凌津灘中學學生就餐
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文津學校學生就餐
在桃源縣文津學校,食堂里的20名員工中有16名來自學生家長,其中有13名是學生媽媽,因此,她們都被全校師生親切地稱為“媽媽員工”。
- 桃源縣文津學校副校長 李林:為了讓家長員工更好地勝任這份工作,我們定期進行食品安全和專業技能的培訓。同時,我們制定相關制度,結合明廚亮灶進行全過程的監管。
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當食堂員工疊加了學生媽媽這一身份時,他們便不僅僅是參與者,更是用心的監督者。媽媽們把家里的那份細心帶進廚房,櫥柜、灶臺都被擦得锃光瓦亮,洗菜、切菜、炒菜,每一道工序也都細心考究。郭菊紅的小女兒在文津學校上五年級,原本不愛吃青菜,為了讓自家孩子以及更多小朋友喜歡上吃青菜,她在炒青菜上下了不少功夫。
桃源縣文津學校食堂員工郭菊紅:油鹽比例要搞好起,要香一點呢,現在我們都是用豬油來炒的,炒的時候,也就一批一批地炒的,味道要好一點,也均勻一點。
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媽媽們的愛就是校園餐最好的調味料。像這樣的小心思,在“媽媽食堂”里隨處可見。大家會定期琢磨新菜式,悄悄記下孩子們的口味。這份用心,孩子們吃在嘴里,暖在心里。
桃源縣文津學校學生王健滔:我每天吃飯都很快,因為這些菜都符合我的胃口。
桃源縣文津學校學生王詩茵:我覺得現在的飯菜做得越來越好了,花樣也很多,口味也很符合我的口味,有時候能吃到家里媽媽做的味道。
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“媽媽食堂”不僅溫暖了孩子們的胃,也給媽媽們提供了一個穩定的就業機會。食堂員工楊仕操的兩個孩子都在文津學校上學,大兒子上六年級,小女兒上一年級,有了食堂的這份工作,她便不用丟下孩子去外地打工了。
桃源縣文津學校食堂員工楊仕操:在食堂工作,可以讓我更好地陪伴小孩,照顧小孩,還可以有一個穩定的工作,有一份工資,家里邊也會減少一些負擔。
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除了文津學校,一些農村學校也在推行“媽媽食堂”這一模式。在夷望溪鎮凌津灘中學,食堂的6名員工全部都是學生家長,其中有4名為學生媽媽。
- 桃源縣夷望溪鎮凌津灘中學黨支部書記、校長琚敏:我們夷望溪鎮地處偏遠山區,通過這一舉措,家長們回來就業,讓自己的孩子不再是留守兒童,同時對學校食堂的工作是一種監督,更是一種促進。
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現在,“媽媽食堂”這一模式正在全縣范圍內推廣。桃源縣教育局通過前期摸排、調研走訪,促成家長、學校和勞務公司之間形成良性互動,搭建起家長和學校供需匹配的橋梁,并通過系統培訓和系列監管制度,健全“媽媽食堂”運營模式。一套家校聯動守護“校園餐”的機制,讓更多校園餐有了媽媽的味道。
桃源縣教育局黨組副書記、副局長佘媛媛:目前,全縣75%的學校食堂都聘用了學生家長,總人數有323人,其中68%為母親。“媽媽食堂”讓學生更加滿意,讓家長更加放心,極大地增添了校園餐管理的信任值。
來源:桃源融媒
編輯:劉眉欣
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