湖南桃源：“媽媽食堂”烹出校園幸福滋味

如何讓學(xué)生吃得飽、吃得好、吃得放心？桃源縣在中小學(xué)校探索推行“媽媽食堂”模式，不僅讓學(xué)校食堂成了媽媽們“家門口的就業(yè)驛站”，也讓校園餐飄起了“媽媽味”。

夷望溪鎮(zhèn)凌津?yàn)┲袑W(xué)學(xué)生就餐

文津?qū)W校學(xué)生就餐

在桃源縣文津?qū)W校，食堂里的20名員工中有16名來自學(xué)生家長(zhǎng)，其中有13名是學(xué)生媽媽，因此，她們都被全校師生親切地稱為“媽媽員工”。

• 桃源縣文津?qū)W校副校長(zhǎng) 李林：為了讓家長(zhǎng)員工更好地勝任這份工作，我們定期進(jìn)行食品安全和專業(yè)技能的培訓(xùn)。同時(shí)，我們制定相關(guān)制度，結(jié)合明廚亮灶進(jìn)行全過程的監(jiān)管。

當(dāng)食堂員工疊加了學(xué)生媽媽這一身份時(shí)，他們便不僅僅是參與者，更是用心的監(jiān)督者。媽媽們把家里的那份細(xì)心帶進(jìn)廚房，櫥柜、灶臺(tái)都被擦得锃光瓦亮，洗菜、切菜、炒菜，每一道工序也都細(xì)心考究。郭菊紅的小女兒在文津?qū)W校上五年級(jí)，原本不愛吃青菜，為了讓自家孩子以及更多小朋友喜歡上吃青菜，她在炒青菜上下了不少功夫。

桃源縣文津?qū)W校食堂員工郭菊紅：油鹽比例要搞好起，要香一點(diǎn)呢，現(xiàn)在我們都是用豬油來炒的，炒的時(shí)候，也就一批一批地炒的，味道要好一點(diǎn)，也均勻一點(diǎn)。

媽媽們的愛就是校園餐最好的調(diào)味料。像這樣的小心思，在“媽媽食堂”里隨處可見。大家會(huì)定期琢磨新菜式，悄悄記下孩子們的口味。這份用心，孩子們吃在嘴里，暖在心里。

桃源縣文津?qū)W校學(xué)生王健滔：我每天吃飯都很快，因?yàn)檫@些菜都符合我的胃口。
桃源縣文津?qū)W校學(xué)生王詩(shī)茵：我覺得現(xiàn)在的飯菜做得越來越好了，花樣也很多，口味也很符合我的口味，有時(shí)候能吃到家里媽媽做的味道。

“媽媽食堂”不僅溫暖了孩子們的胃，也給媽媽們提供了一個(gè)穩(wěn)定的就業(yè)機(jī)會(huì)。食堂員工楊仕操的兩個(gè)孩子都在文津?qū)W校上學(xué)，大兒子上六年級(jí)，小女兒上一年級(jí)，有了食堂的這份工作，她便不用丟下孩子去外地打工了。

桃源縣文津?qū)W校食堂員工楊仕操：在食堂工作，可以讓我更好地陪伴小孩，照顧小孩，還可以有一個(gè)穩(wěn)定的工作，有一份工資，家里邊也會(huì)減少一些負(fù)擔(dān)。

除了文津?qū)W校，一些農(nóng)村學(xué)校也在推行“媽媽食堂”這一模式。在夷望溪鎮(zhèn)凌津?yàn)┲袑W(xué)，食堂的6名員工全部都是學(xué)生家長(zhǎng)，其中有4名為學(xué)生媽媽。

• 桃源縣夷望溪鎮(zhèn)凌津?yàn)┲袑W(xué)黨支部書記、校長(zhǎng)琚敏：我們夷望溪鎮(zhèn)地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，通過這一舉措，家長(zhǎng)們回來就業(yè)，讓自己的孩子不再是留守兒童，同時(shí)對(duì)學(xué)校食堂的工作是一種監(jiān)督，更是一種促進(jìn)。
  

現(xiàn)在，“媽媽食堂”這一模式正在全縣范圍內(nèi)推廣。桃源縣教育局通過前期摸排、調(diào)研走訪，促成家長(zhǎng)、學(xué)校和勞務(wù)公司之間形成良性互動(dòng)，搭建起家長(zhǎng)和學(xué)校供需匹配的橋梁，并通過系統(tǒng)培訓(xùn)和系列監(jiān)管制度，健全“媽媽食堂”運(yùn)營(yíng)模式。一套家校聯(lián)動(dòng)守護(hù)“校園餐”的機(jī)制，讓更多校園餐有了媽媽的味道。

桃源縣教育局黨組副書記、副局長(zhǎng)佘媛媛：目前，全縣75%的學(xué)校食堂都聘用了學(xué)生家長(zhǎng)，總?cè)藬?shù)有323人，其中68%為母親?！皨寢屖程谩弊寣W(xué)生更加滿意，讓家長(zhǎng)更加放心，極大地增添了校園餐管理的信任值。

來源：桃源融媒

編輯：劉眉欣