英國新規：活煮龍蝦螃蟹算虐待違法，可先電擊致昏再宰殺

今日，英國政府公布了號稱“一代人中最具雄心”的動物福利改革戰略，其中明確禁止將活龍蝦、螃蟹等甲殼類動物直接放入沸水中烹煮，引發行業震動與輿論熱議。這一禁令源于2022年保守黨政府通過的立法，該法律首次承認龍蝦、螃蟹、章魚等生物具有感知能力，能夠感受到疼痛，如今終于落地為具體管控措施。

新戰略明確指出“活煮沸不是一種可接受的殺死方法”，政府將后續發布人道宰殺指導方案。目前已被認可的替代方式包括電擊致昏、低溫冷凍麻醉等，這些方法在瑞士、挪威等國已被廣泛采用，能有效減少甲殼類動物的痛苦。

動物福利組織“甲殼類同情”首席執行官本·斯特金對此表示熱烈歡迎，他強調活煮會讓這些生物承受數分鐘劇痛，這種折磨完全可以避免，而人道替代方案在供應鏈中已唾手可得。一項YouGov調查顯示，65%的英國成年人本身就反對活煮貝類的做法，這也為禁令提供了民意基礎。

然而，禁令剛一公布就遭到餐飲從業者和海鮮供應商的強烈反擊。肯辛頓兩家餐廳的老板詹姆斯·基亞瓦里尼直言不諱地吐槽，電擊等替代方案根本不切實際，“哪家餐廳會在煮龍蝦前先電擊它們？難道要把它們塞進插座嗎？”他認為這一政策正在剝離英國的飲食傳統，讓從業者遠離自身的文化歸屬感。

英國貝類協會首席執行官大衛·賈拉德則算了一筆經濟賬，一套專業電擊設備約需3500英鎊（約合人民幣3.2萬元），許多中小餐廳無力承擔，最終可能被迫轉向進口冷凍海鮮，沖擊本土產業。

蘇格蘭海鮮出口商約翰·洛格更是大吐苦水，他從事貝類生意三十余年，如今已面臨成本和工資上漲的雙重壓力，“這是我們最不想面對的額外負擔”，甚至直言若不是深耕行業多年，絕不會選擇進入這個領域。全國農民聯盟主席湯姆·布拉德肖也表達擔憂，認為福利標準提升可能推高食品生產成本，而若不限制低標準進口產品，英國農民將面臨不公平競爭。

除了活煮禁令，此次改革還涵蓋多項重磅措施：禁止帶狗徒步狩獵，打擊非法狐貍狩獵和繁殖季節射野兔；引入犬類繁育者注冊制度，收緊寵物旅行規則，取締“幼犬農場”和“幼犬走私”；逐步淘汰產蛋雞的群養籠和母豬的分娩籠，推動農場動物福利升級。

爭議并未就此止步。鄉村聯盟主席蒂姆·邦納指責該策略“受動物權利活動家議程驅動，而非真正改善動物福利”。

環境大臣維多利亞·阿特金斯則批評政府偏袒外國農民，允許低標準進口產品削弱英國本土的高福利優勢。此外，工黨因未禁止海外毛皮農場動物進口，正面臨動物權益組織的額外施壓，而政府此前承諾的停止帶入獵殺戰利品的宣言也尚未兌現。

目前，相關禁令已進入落地倒計時，預計未來幾個月內正式實施，違者可能面臨高額罰款甚至監禁。一邊是動物福利的進步訴求，一邊是餐飲行業的現實困境與傳統飲食文化的堅守，這場博弈如何平衡，不僅關乎龍蝦、螃蟹的命運，更將影響英國食品行業的未來走向，后續的執行效果與調整動態備受關注。