一碗賣100元，上海“最好吃的黃魚(yú)面”被立案調(diào)查！后廚畫(huà)面曝光

你真的以為消費(fèi)一次把自己當(dāng)皇帝了？”“不接受差評(píng)，愛(ài)來(lái)不來(lái)！”

上海當(dāng)?shù)赜羞@么一家奇葩面館，店里的招牌是55元一碗的特色黃魚(yú)面，最貴的一種面售價(jià)高達(dá)100元。

坦白來(lái)說(shuō)，面賣到這個(gè)價(jià)真不便宜了，偏偏老板氣性還特別大，門口掛了一溜牌子：出餐慢、價(jià)格高、環(huán)境差，接受不了就別來(lái)！

可就是這么一家如此囂張的餐館，門口的顧客卻絡(luò)繹不絕，外地游客千里迢迢來(lái)打卡，更有明星、互聯(lián)網(wǎng)博主爭(zhēng)相上門。

在流量的推波助瀾之下，這家面館很快在網(wǎng)絡(luò)上走紅，但餐飲店最主要的可不是知名度，衛(wèi)生健康才是關(guān)鍵。

演員李純劇照

但很顯然，這家面館并沒(méi)有做到，12月20日徐匯市場(chǎng)監(jiān)管的執(zhí)法人員找上門來(lái)，網(wǎng)紅店翻車了。

執(zhí)法人員帶著鏡頭走進(jìn)了后廚，臟亂差的環(huán)境一經(jīng)曝光，看得大家頭皮發(fā)麻，可能你平時(shí)也刷到過(guò)這家店！

本文信源來(lái)自權(quán)威報(bào)道【徐匯市場(chǎng)監(jiān)管抖音】【紅星新聞】（詳細(xì)信源附在文章末尾）。為提升文章可讀性，細(xì)節(jié)可能存在潤(rùn)色，請(qǐng)理智閱讀，僅供參考！

后廚畫(huà)面曝光，鍋具包漿、調(diào)料發(fā)黑

眾所周知，互聯(lián)網(wǎng)成就了很多做餐飲的普通人，正如景德鎮(zhèn)雞排哥、鄭州炒八摻大爺。

上海這家面館能走紅，其實(shí)也是因?yàn)槌松狭嘶ヂ?lián)網(wǎng)的東風(fēng)，其名為明呈黃魚(yú)面，店主的人設(shè)也相當(dāng)有個(gè)性。

只不過(guò)，網(wǎng)紅餐飲店亂象頻發(fā)，名氣大流量高，可不是免死金牌，當(dāng)?shù)氐谋O(jiān)管人員到了后廚一看，差點(diǎn)被驚掉下巴。

廚房的地面上滿是油污，下水道的蓋上都“包漿”了，在挨著下水道的操作臺(tái)上，更是不知道從哪一年攢下來(lái)的陳年污垢，而包漿的還不止這些。

執(zhí)法人員直奔灶臺(tái)而去，放眼望去全是油污，隨手拿起一個(gè)調(diào)料罐，上面已經(jīng)被糊得烏漆嘛黑，根本看不出來(lái)是什么調(diào)料。

看著這樣不堪入目的衛(wèi)生情況，店里的工作人員還表示，不是他們不想洗，而是油污太重，沒(méi)辦法洗掉了，但是不影響使用。

一句話差點(diǎn)給執(zhí)法人員氣笑了，再問(wèn)下去才發(fā)現(xiàn)，這些鍋具比該店員的工齡還要長(zhǎng)！

鍋具都臟成這樣，估計(jì)餐具也好不到哪去，果不其然，執(zhí)法人員一提到要看消毒柜，店員就更慌了。

她繞著消毒柜摸索了半天，居然都找不到開(kāi)關(guān)在哪兒，那么很顯然，消毒柜平時(shí)也是個(gè)擺設(shè)。

再去放置食物的地方看看，番茄是稀軟變質(zhì)的，豆腐也是過(guò)期好幾天的，就連招牌面用到的黃魚(yú)，也不是新鮮而是冷凍的！

那個(gè)儲(chǔ)存黃魚(yú)的冰柜，溫度并未達(dá)到規(guī)定的-18度以下，內(nèi)壁里面結(jié)滿了霜，一看就沒(méi)有按時(shí)清理。

店員見(jiàn)狀還想狡辯，執(zhí)法人員直接提出調(diào)監(jiān)控，她立馬不敢吭聲，不得不說(shuō)，這種直接殺進(jìn)后廚真實(shí)調(diào)查的畫(huà)面，實(shí)在是看得太爽了。

最諷刺的是，后廚墻上的店訓(xùn)寫(xiě)著，要認(rèn)真把握衛(wèi)生質(zhì)量，而這些字跡也被油污蓋住。

衛(wèi)生如此糟糕的店鋪，卻每天都有顧客排隊(duì)用餐，不敢想象，背后會(huì)產(chǎn)生多少食品安全問(wèn)題。

要問(wèn)這種店是如何能走紅的，那全都拜明星博主所賜！

多位明星博主打卡，網(wǎng)紅店衛(wèi)生待整頓

隨便搜索短視頻平臺(tái)不難發(fā)現(xiàn)，這家面館的探店以及推廣視頻相當(dāng)多，很多博主給出的評(píng)價(jià)都是“上海最好吃的黃魚(yú)面”，可謂是相當(dāng)有噱頭。

就連一些明星也前來(lái)打卡，不管是接了推廣還是單純蹭熱度，他們帶著定位的帖子一發(fā)，很快就讓這家店，登上了全網(wǎng)熱評(píng)的上海必吃榜。

即使面的售價(jià)高，店鋪小、用餐環(huán)境一般，仍舊有跟風(fēng)的網(wǎng)友上當(dāng)，店家賺錢、博主獲利，只有上門用餐的消費(fèi)者被坑慘了。

店里的衛(wèi)生經(jīng)不起細(xì)看，號(hào)稱新鮮美味的小黃魚(yú)，卻被執(zhí)法人員從冰箱里拿出來(lái)，這難道不打臉嗎？

不知道，那些頂著美食博主的稱號(hào)，宣稱自己是“老吃家”的網(wǎng)紅，在該店翻車之后，會(huì)不會(huì)覺(jué)得臉疼，居然連冷凍還是新鮮的魚(yú)都分不清。

店鋪的老板更應(yīng)該反省，賣這么高的價(jià)格，服務(wù)態(tài)度高傲不說(shuō)，衛(wèi)生環(huán)境差成這樣，簡(jiǎn)直就是糊弄顧客。

甚至在調(diào)查過(guò)程中，店員還多次對(duì)執(zhí)法人員含糊不清，試圖逃避處罰，只有當(dāng)證據(jù)擺在面前的時(shí)候，她們才無(wú)話可說(shuō)。

并在執(zhí)法人員的監(jiān)督下，當(dāng)場(chǎng)倒掉了一些過(guò)期食品，如果不是執(zhí)法人員那天上門調(diào)查，廚師馬上就要加工出來(lái)送上顧客的餐桌了。

只能說(shuō)，好在這次查清了該店的真面目，否則以店鋪的熱度，以后還不知道要有多少顧客中招，網(wǎng)紅餐飲店果然是食品安全的重災(zāi)區(qū)。

這次調(diào)查被全網(wǎng)曝光，這家面館也為此付出了代價(jià)，名譽(yù)一落千丈只是個(gè)開(kāi)始，更慘的還在后頭！

食品安全再起波瀾，網(wǎng)友：徹查餐飲店

徐匯市監(jiān)局的官方披露此事之后，網(wǎng)友們就炸開(kāi)了鍋，一邊為執(zhí)法人員點(diǎn)贊，一邊喊話徹查這些餐飲店。

還有人支招，這些調(diào)查記錄太刺激了，應(yīng)該繼續(xù)堅(jiān)持，讓那些餐飲店都感到害怕，才能肅清食品安全的不正之風(fēng)。

這家面館也被列入了當(dāng)?shù)夭惋嫿绲摹昂诎瘛保?/strong>顧名思義就是不推薦、不合格，對(duì)店里的生意必定會(huì)產(chǎn)生重大影響。

恐怕在短時(shí)間內(nèi)，這家店要想重返“滬上必吃榜”，那還是挺困難的。

在探訪該黃魚(yú)面館之后，官方表示已經(jīng)對(duì)這些現(xiàn)象立案調(diào)查，等待著他們的將是沉重代價(jià)。

首先沒(méi)收店里的違法所得，其次罰款也少不了，最重要的是，要想繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，就必須限期內(nèi)整改，且必須符合要求。

在視頻的最后，執(zhí)法人員也更新了店鋪的整改結(jié)果，老板的態(tài)度還是很不錯(cuò)的，他們回訪發(fā)現(xiàn)，店里的后廚有了明顯的改變。

店員們?cè)僖膊煌泼撳伨唠y洗，而是每天都按時(shí)洗刷消毒，墻上那些頑固的污垢，他們清洗不了的，店長(zhǎng)也花錢請(qǐng)了專業(yè)機(jī)構(gòu)。

總的來(lái)說(shuō)，該面館現(xiàn)在已經(jīng)煥然一新，但背后暴露的問(wèn)題仍有不少。

食品安全始終是社會(huì)熱點(diǎn)話題，網(wǎng)紅店衛(wèi)生亂象也不是個(gè)例，這家黃魚(yú)面館被揪出來(lái)，只是整個(gè)行業(yè)的一個(gè)縮影。

盡管該店鋪進(jìn)行了整改，但前提是它被發(fā)現(xiàn)了，市面上的網(wǎng)紅、非網(wǎng)紅餐飲店遍地都是，誰(shuí)也不能保證每家店都是合規(guī)的。

倘若這些餐飲店都抱有僥幸心理，沒(méi)有被查出就裝糊涂、無(wú)視規(guī)定，那不敢在外就餐的顧客將會(huì)越來(lái)越多。

試想一下，你在網(wǎng)絡(luò)沖浪的時(shí)候，看到某個(gè)美食博主探店極其誘人，可等到你親自到了店鋪用餐才發(fā)現(xiàn)，那些描述全是虛假噱頭，該有多么失望。

而從做生意的角度看，餐飲店對(duì)衛(wèi)生放松，實(shí)際上也是對(duì)自己的不負(fù)責(zé)，這樣的店鋪?zhàn)⒍ㄗ霾涣碎L(zhǎng)久生意，翻車只是遲早的事情。

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