瓶裝水為啥越分越細？從1塊到幾十塊，其實就看這兩點

瓶裝水為啥越分越細？從1塊到幾十塊，其實就看這兩點

以前口渴了，小賣部花兩塊錢拎瓶水就能走；現在再看貨架，富氧水、寶寶水、泡茶水琳瑯滿目，價格從一塊多到幾十塊不等，喝口水仿佛都要被分成三六九等。其實瓶裝水的花樣越來越多，本質是企業為了搶占市場，在消費需求升級下玩的“細分賽道”游戲。

我國瓶裝水起步不算早。1900年左右青島嶗山的礦泉水廠，是德國商人創辦的，產量少、價格高，與普通百姓無關。直到1989年怡寶推出首款瓶裝純凈水，才正式開啟瓶裝水市場化時代。

后來娃哈哈、農夫山泉等品牌入局，“農夫山泉有點甜”讓天然水走進千家萬戶，樂百氏“27層凈化”也讓純凈水深入人心。隨著生活水平提高，大家對喝水的要求不再只是解渴，企業開始在品類上做文章——2023年農夫山泉包裝飲用水業務營收達202.62億，華潤怡寶92.1%的營收靠瓶裝水撐起，頭部品牌占據大量市場，中小品牌只能另辟蹊徑，各種細分品類應運而生。

現在市面上的瓶裝水主要分三大類，摸清它們的區別，選水就不難了。

第一類是飲用天然礦泉水，堪稱“水中貴族”。它必須是地下深處自然涌出或鉆井采集的深層水，需經國家部門審批，且水中含鋰、鋅、偏硅酸等特定礦物質，含量還要達標。因水源稀缺、審批嚴格，價格相對較高，百歲山、昆侖山都是典型代表，適合日常長期飲用，能補充少量礦物質。

第二類是純凈水，特點就是“純”，成分幾乎只有水分子。它對水源要求不高，自來水、地表水都能作為原料，經蒸餾、反滲透等技術過濾掉細菌、雜質，同時也會濾掉礦物質。華潤怡寶、娃哈哈都屬于這類，優點是安全、性價比高，單純為了補水，選它準沒錯。

第三類是其他飲用水，門道最多，礦物質水、天然水、天然泉水、熟水都在這個范疇里。天然泉水是礦泉水的“簡配版”，同樣來自地下，但礦物質含量比礦泉水低50%，還需消毒殺菌，比如農夫山泉用的就是深層水庫、山泉等水源；熟水就是燒開后冷卻灌裝的水，契合國人不喝生水的習慣，康師傅喝開水就屬于這類；礦物質水則是在純凈水基礎上人工添加鈣、鎂等礦物質，口感更好，但和天然礦泉水完全是兩回事。

至于那些聽起來很高級的寶寶水、富氧水、堿性水，大多是商家炒作的概念。寶寶水主打低鈉無菌，但上海市消保委測評發現，它和普通瓶裝水成分沒太大區別，嬰兒的微量元素主要靠母乳和輔食，沒必要特意買；富氧水號稱能抗疲勞，可打開瓶蓋氧氣就會跑光；堿性水說能調節身體酸堿平衡，而人體有自身的緩沖系統，靠喝水很難改變。

其實瓶裝水的核心競爭力，從來都是水源地。市面上賣得貴、賣得好的水，無一例外都在強調水源地——長白山原始森林、西藏冰川雪山、廣西長壽之鄉……好水源是稀缺資源，需要地質勘探和漫長審批周期，廠家一旦拿到采礦權，就能源源不斷生錢。

所以各大水企都在“跑馬圈地”：農夫山泉公開的水源地有12個，涵蓋浙江千島湖、吉林長白山等；百歲山不僅在國內有生產基地，還把工廠建到了意大利和斐濟；昆侖山的生產基地建在海拔4115米的玉珠峰北側，運輸和建廠成本不菲。瓶身上那一兩行不起眼的“水源產地”，不僅是為了好聽，更是為高價找合理的支撐點。

瓶裝水市場能這么火爆，說到底切中了現代人的兩個痛點：安全焦慮和社交屬性。我國自來水出廠標準很高，但很多人擔心管道二次污染，覺得瓶裝水更干凈，這也是純凈水銷量巨大的原因；另一方面，水也成了社交符號，開會時桌上擺2塊錢還是10塊錢的水，有時代表著規格和面子，高端場合拿一瓶造型獨特的進口礦泉水，感覺和拿名牌包差不了多少。

其實選水很簡單：出門解渴或家里不方便燒水，選最便宜的純凈水就行；注重營養、想補充少量礦物質，3元左右的天然礦泉水是不錯的選擇；至于那些打著各種功能旗號、價格翻幾倍的“神水”，多看看配料表，少聽聽廣告詞——大部分情況下，多花的錢買的不是健康，而是商家的營銷創意和心理安慰。水就是水，當不了保健品，只要安全衛生、符合國家標準，就完全可以放心喝。